深秋时节，天气转凉。该是安排陕西麻食具体说应该是陕西关中麻食啦。
麻食也叫烩麻食，和好面团后，分成若干小面团，搓成细长条，用手揪成黄豆大小的面团，右手拇指压着面豆往前移动，小面豆在案板和手指的挤压磨擦下滚动前行，出了手指就变成一个小小的首尾相连卷起来的空心小面片。搓好的麻食们晾在案板上。主妇们开始忙碌烩麻食的配菜了：豆腐切小丁；泡发好的海带木耳切成小方块；红白萝卜切小丁；.0279.NeT五花肉切小丁……
麻食的配菜可以说包罗万象，几乎所有的菜都可以烩进锅里，五颜六色非常养眼，而且营养丰富互补。根据现代营养学证明，麻食营养丰富，老少皆宜。尤其大冷天吃一碗热乎乎营养全乎的麻食，再放进一点油泼辣子在面汤里，吃完全身上下热乎、通透。民间有道是“剩麻食热三遍，给个县长都不换”。足以看出麻食在人们心中的地位。
看到我说的麻食之后，外地朋友来陕西一定要尝尝陕西麻食哦！
