第1篇:酒文化调研报告
有关酒文化的调查报告
徐伟进* 摘要:中国的饮酒历史渊源久远,渗透到社会的各个层次,几乎占据了人们很大一片生活领域,雅俗共饮,已经成为中国饮食文化中不可缺少的一部分。古代甚至给酒起了许多雅名,如“金浆”、“琼苏”、“琬液”等,有些直接进入文人雅士的诗词之中。无论是李白的举杯邀月,还是王维的西出阳关,兰陵美酒泛出的琥珀之光,无不透出了浓浓的文化味。然而面对当今社会的现状,人们对酒的态度又是怎样的呢,这就是我们调查的目的。关键词:酒文化,保健,饮酒习惯。酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一,约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代,中国人发明了蒸馏法,从此,白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
相传古代大禹治水时。又一次大禹治水很累的时候,他的部下仪狄端了一碗神水上来,这就是最早的米酒。大禹喝了后非常舒服,美美的睡了一觉,醒来之后感觉精神百倍,并给这种神水起名叫酒。从这典故看来适量的喝酒是能起到疏经活血,减轻压力的作用。这也许就是古代酒文化如此繁盛的原因。
中国民间直接或间接地受儒道两家文化的熏染,对待酒的态度也有意或无意地反映出对两种文化的态度。山西久为唐虞之地,儒风古朴,饮酒习俗亦明显地带有崇礼重义的色彩。山西人待客必备酒,谓之“无酒不成席”,劝酒风俗各地又有不同。饮酒习俗是饮食习俗的组成部分,又同社交习俗和节日习俗互相联系,从多角度反映着中华民族的精神风貌。
源自华夏民族原始的饮酒文化主流,发展到现在,融于民众的日常生活中,有出于礼的需要,有用以享受生活的乐趣,或借愁解闷、或放浪狂饮、或是沉酣之饮。当然酒也是人际关系的“润滑剂”和个人性格的“壮胆剂”,它起到调节人际关系、培养和促激人们性格的作用。俗话说“无酒不成席”,酒在我们的社会生活中无所不在。从古到今,各种喜宴功宴,如果没有酒,那能叫宴吗?客人到来,烟茶事小,无酒不成敬意。现在就连小学生过生日,也竟然喝点啤酒凑凑兴。
中国人饮酒最讲究的是意境。最佳的状态是似醉非醉,使人处于最快乐、最兴奋的境界中。这时不仅人们话多,而且兴致大发,会妙语连珠,诗如泉涌,“李白斗酒诗百篇”即是最好的例证。友人相逢,无论是久别重逢,还是应邀而逢,都要把酒叙情,喝个痛快,“酒逢知己千杯少,能喝多少喝多少。”中国文化的主流具有对现实生活刚健有为的优良传统,所以当人们* 徐伟进
1 遇到某些不心的事情是借酒消愁当然难免。于是,“对酒当歌,人生几何”,那时候怎会记得“借酒消愁愁更愁”。
但是到了当今社会,随着商业的发展,人与人之间的交往也变得频繁而轻浮浅显。酒似乎变成了瞬间拉近人与人之间距离,增进人与人之间感情的一种神水。于是各种应酬,各种酒局在我们的生活中愈来愈多,人们似乎也对这种状况产生了厌烦。同时随着各种酒局的增加,人们对喝酒的不加节制,酒也成了各种丑恶陋习,各种违法犯罪的罪魁祸首。酒后驾车,酒后乱性,酒后闹事,酒后斗殴,酒后杀人等恶性事件经常发生。而且在人们喝酒时经常进行划拳,酒令等娱乐方式,吵闹声太大,影响环境,还可能会滋生扰乱社会治安的现象。这种酒文化不仅不利于人们的健康,还会危害社会治安和社会稳定,阻碍社会主义和谐社会的发展,与建设健康社会主义精神文明的道路背道而驰。
有一次,同学聚会,我们在一起吃饭,很开心。我本来不想喝太多酒,结果同学之间互相劝酒,相互敬酒,故意灌酒,最后喝了很多酒。喝完以后赶到头晕晕的,想吐又吐不出来,站立不稳,非常难受,休息了好久才恢复过来。事后我就想人们为什么这么喜欢喝酒,是不是真的喜欢喝酒还是不得已才喝很多酒,人们对酒文化的态度到底是这么样的。于是我就决定做一个酒文化的调查,了解人们对酒的态度究竟是怎样的。调查如下:
一、调查目的调查人们对喝酒的态度和看法,了解人们对喝酒的一些问题,为人们喝酒提供一点建议。
二、调查对象及其一般情况
调查对象:企事业单位的职员和工人。
一般情况:这些人在20到50岁之间,经常有工作上的事要应付,经常有酒局。
三、调查方式
本次调查采用了问卷法和资料法两种方法。问卷发放时在工作单位分发并现场回收,共发放问卷73份,回收73份,回收率达100%。另外还在网上查阅了人们对喝酒的看法,比如各种论坛、贴吧和文章,掌握了大量的人们对酒文化看法的资料。
四、调查时间
2022年8月7号——————2022年8月22号(转载于:酒文化调研报告)2
五、调查内容
调查问卷主要调查了人们对各种饮料的喜好,对酒的喜好,对喝酒的感觉以及人们对喝酒的必要性的认识和好坏及其原因。为了不影响单位职员的工作,所以问卷只设了共8个问题。但足够了解人们对喝酒的看法。
六、调查结果
本人将回收的调查问卷进行了整理和分析,结果如下:
第一题是询问被调查者的性别,此题目的在于调查性别对饮酒喜好及习惯的影响。以区别出男人及女人对酒文化的看法。调查得出的结果其中有61个男性和12个女性共73个人。可以看出该单位的职工男女比例不是很平衡,也许和工作的性质有关系。这题先放在这里待联系后面的问题一起分析。
第二题是调查被调查者对各种饮料的喜好。选项有①酒 ②好茶 ③碳酸饮料 ④乳饮品 ⑤______(其他)。这题目的在于了解人们是否对酒有普遍的喜好。调查出的结果是有19个人选择了①,27个人选择了②,6个人选择了③,11个人选择了④,另外有10个人选择了⑤。可以看出只有26%的人喜欢喝酒,而且结合第一题的调查结果19个人中只有1个女性喜欢喝酒。选择了其他的人中有人喜欢喝奶茶,果醋,果汁。从这个问题可以得出并不是大部分的人喜欢喝酒,只有不到30%的人喜欢喝酒。而且女性喜欢喝酒的人更是只占喜欢喝酒的人的5%。可见在我们平时的生活中有很多人是被迫喝酒的,其实他们并不喜欢喝酒。
第三个问题是询问被调查者他们是否喜欢喝酒,这个问题是为了辅助第二个问题,验证第二个问题的结果,加强结果的真实性,更加明显的调查人们对饮酒的喜好和习惯。整理这个问题的答案后发现有27个人喜欢喝酒,46个人不喜欢喝酒。这个结果和第二题的结果有些出入,是我始料未及的。为什么第二题只有19个人喜欢喝酒,而这题却有27个人选择喜欢喝酒,多出了8个人。我猜测可能是
二、三两题的问法不同,因为第二题我是问最喜欢的饮料是什么,而第三题我是问是否喜欢喝酒。可能这多出来的8个人是喜欢喝酒,但不是最喜欢喝酒的人。
第四题是您一般在家会不会喝酒?————a 不喝 b 喝一点 c 喝很多。这道题是为了调查人们对喝酒的主动性,和喝酒的多少,也能侧面的反应被调查者对酒精的喜欢程度。达到了多角度调查人们对酒文化态度的目的。通过这道题的结果:有46个人选择了a,15个人选择了b,12个人选择了c。说明了有46个人可能不喜欢喝酒,有27个人喜欢喝酒(其中有12个人非常喜欢喝酒),这正好与第三题的结果相符合,更加说明我第三题的猜测是正确的。通过这道题也表明了人们对喝酒的习惯,其中有63%的人不会主动喝酒,喝酒欲望小;20.5%的人会有节制的适当喝一点酒;16.5%的人属于嗜酒的类型,对酒精有强烈的依赖性。
第五题是调查人们在应酬上的酒量,答案分为啤酒和白酒不同,而且具体数据也因人而异,没有统一的答案。但是我统计了所有的答案,得出了一下图表: 3 4 从心理角度讲,饮酒能够缓解女性常见的焦虑,给她们予轻松的心情。美国精神治疗专家指出,女性所承担的责任越来越多,久而久之,压力过大,容易引发焦虑。而研究表明,长期的情绪压抑会导致智商下降。专家建议,不要把事情看得太严重,最好再寻找一些新的兴趣,改变一下日常生活,这对于驱除紧张是很有帮助的。不妨尝试喝点酒,因为喝酒可以烘托气氛,消除抑郁和烦闷。少量饮酒还可以增强性欲,也有提神和放松心情的功效。但要注意,酒的好处在于适量的基础上说的,无论如何,过量饮酒对人没有好处。
七、调查体会
从这次的调查结果可以看出人们对酒文化都有很深的认同。但是并不是所有的人都愿意去大量饮酒,他们更希望适当的饮酒达到保健的目的,而且也有很多的人是不喜欢喝酒的,原因可能是因为他们有某些疾病不能饮酒。这次调查,我从网络上也知道了古人对酒是一种敬畏的心情,他们对酒十分珍惜。因为酿酒需要大量的粮食,而古代的粮食产量不高,酒自然也就成为了奢侈品,这也是为什么古人喜欢饮酒的原因之一。所以作为现代人的我们更应该知道酒的珍贵,不要去不加节制的饮用,这样只会伤害身体浪费粮食。而且据查资料得知,古代的酿酒技术不高,古代酿出来的酒只相当于现在的米酒,所以古代人并不是很能喝酒,而是因为酒精度数不高,不容易醉人,但古代却还会实行禁酒以减少酒后闹事的事情发生。作为现代人的我们也应该适当喝酒,而不应该酗酒。为此本人提出以下建议:我们生在一个礼仪之邦,喝酒自然成为必不可少的礼仪,但我们喝酒的时候也要适时适量的喝,这样才能达到保健的目的,更有利于建设社会主义精神文明,更有利于建立社会主义和谐社会。
参考文献
天涯社区/gb/content/2022-06/30/content_548335.htm 5篇二:酒文化的调查报告
数字100市场研究公司在2022年12月17日,对态度8调查网133会喝白酒的受访者进行了问卷调查,其中男性受访者占71%,女性受访者占29%,33%的受访者年龄在25-35岁之间,43%的受访者年龄在35-45岁之间,6%的受访者在25岁以下。
与工艺,男性受访者的比例要高于女性。
者的比例要高于女性。
品牌,五成二的受访者表示自己会看年头,四成六的受访者表示自己会看价格,女性受访者的比例要高于男性。
看上不上头的比例要高于女性。对自己喝酒没有影响,男性受访者的比例要高于女性,9%的受访者表示自己近期不会喝白酒了。篇三:关于对中华酒文化的调研报告
关于对中华酒文化的调研报告
(2022年军转培训行政管理班二班)2022年11月10日,在国务院军转办的统一组织下,我们二班全体同学随xx名转友一起参观了北京现代汽车有限公司和北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂,并对2家企业整洁的厂区环境、先进的生产流程、完善的管理模式有了直观的了解和认识。根据此次参观调研的要求,我班通过对牛栏山酒文化的切身感受,重点围绕中华酒文化的起源和发展,对酒文化的几种误区和如何评酒、健康饮酒等五个方面进行了分析研究。
一、中华酒文化的起源和发展
酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征,也有品酒所形成的精神内涵,是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。酒文化在中国源远流长,不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述,留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。酒作为一种特殊的文化载体,在人类交往中占有独特的地位。酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域,对文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。
(一)酒文化伴随着中华文明古国的成长和发展。中国是卓立世界的文明古国,中国是酒的故乡,中华民族五千年
历史长河中,酒和酒类文化一直占据着重要地位,酒是一种特殊的食品,是属于物质的,但酒又融于人们的精神生活之中。酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位,其中也衍生出了酒政制度。在几千年的文明史中,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。而中国的酒,绝大多数是以粮食酿造的,酒紧紧依附于农业,成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表,各朝代统治者根据粮食的收成情况,通过发布酒禁或开禁,来调节酒的生产,从而确保民食。中国是酒文化的极盛地,饮酒的意义远不止生理性消费,远不止口腹之乐;在许多场合,它都是作为一个文化符号,一种文化消费,用来表示一种礼仪,一种气氛,一种情趣,一种心境。
(二)酒文化是酒神精神的浓缩和升华。酒,在人类文化的历史长河中,它已不仅仅是一种客观的物质存在,而且是一种文化象征,即酒神精神的象征。在中国,酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张,物我合一,天人合一,齐一生死。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟,而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱,是中国酒神精神的精髓所在。因醉酒而获得艺术的自由状态,这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。
(三)酒文化是古代诗词书画诞生的摇篮。“李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠,天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。”(杜甫《饮中八仙歌》)“醉里从为客,诗成觉有神。”(杜
甫《独酌成诗》)“俯仰各有志,得酒诗自成。”(苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》)南宋政治诗人张元年说:“雨后飞花知底数,醉来赢得自由身。”酒醉而成传世诗作,这样的例子在中国诗史中俯拾皆是。不仅为诗如是,在绘画和中国文化特有的艺术书法中,酒神的精灵更是活泼万端。画家中,郑板桥的字画不能轻易得到,于是求者拿狗肉与美酒款待,在郑板桥的醉意中求字画者即可如愿。郑板桥也知道求画者的把戏,但他耐不住美酒狗肉的诱惑,只好写诗自嘲:“看月不妨人去尽,对月只恨酒来迟。笑他缣素求书辈,又要先生烂醉时。”
三、对酒文化的几种误区
酒文化作为一个文化概念,其基本含义应该是特定和统一的。酒文化因酒而生,酒是酒文化的物质载体和产生土壤,没有酒谈不上酒文化,仅有酒也不成其为酒文化,既有酒又具文化属性才能称之为酒文化。但酒文化并不是酒和文化的简单相加,而是酒与文化的有机结合,是在生产、销售、消费酒的过程中所创造的物质和精神财富的总和。我们不妨用“品质、品牌、品位”作为酒文化的内在“指标”。其中品质是核心,品牌是灵魂,品位是层次。只有符合这三个方面的基本要求,并实现了三者的有机统一,才称得上是完整意义上的酒文化(即品质+品牌+品位=酒文化)。但不少人往往对这三个环节存在认识上的误区:
(一)“品质”误区。酒的“品质”是指酒的色、香、味、质地等,所有这些虽与酒产地和酒的生产历史有关,但主要与技术和工艺的先进程度有关,与生产过程中蕴涵的科 技和知识含量有关。但有的人过分强调所谓“好山好水出好酒”,把酒产地的某些物质条件如水质、空气等因素绝对化。也有人把酒厂或酒窖的历史拿来作为酒质的证据,甚至为此不惜从故纸堆里、从民间故事里“寻根求源”,或请一些“文物专家”和“权威部门”来“考古”、“挖掘”和“鉴定”,以与死去百年、千年的古人攀上亲戚,拉上关系,并名之曰酒文化源源流长。酒的发展早已经过“作坊酒”和“工业酒”阶段,进入“科技酒”阶段,一些物质条件完全可以依靠科技手段创造出来,大可不必一切靠天。神化“好山好水出好酒”,与所谓“穷山恶水出刁民”一样不理智和缺少现实依据,除表明其思想意识仍停留在农业经济时代外,还可能对酒行业的发展产生方向性误导。
(二)“品牌”误区。现在许多酒类生产企业不惜斥巨资进行广告宣传,而对酒的内在品质注意不够。还有人将名字、包装等当作品牌本身,刻意求新、求奇甚至求感官刺激,什么披金戴银、妖怪出洞、神仙下凡之类的品牌满天飞,包装和外观也越来越花哨和离谱。所有这些都是对品牌的片面理解。就实质而言,品牌是个产品市场定位问题。只有找准市场,正确定位,才能确定品牌的文化取向,赋予产品更多的文化内涵,也才能树立起真正的品牌形象。一个品牌的形成,必须建立在加强市场调研,充分研究消费者心理和消费习惯,准确细分市场,正确定价的基础上。否则品牌就成了无源之水,无本之木。现在一些酒类生产企业不是在市场调研上下功夫,而是热衷于一夜成名,做一些表面文章,结果 适得其反。
(三)“品位”误区。“品位”不同于“品味”,前者是指某事达到的人文高度和水准,主要侧重其社会价值,如“某节目的艺术品位很高”,而后者是指“尝试滋味”,主要强调个体感受,如“经专家品味,认为酒质优良”。酒作为情感交流、精神表达和文化张扬的介质,体现的是人的价值取向。饮酒时,每个人的品味可以也应该有所不同,但品位却有高有低。“借酒消愁”和“借酒撒疯”不在一个档次上,“把酒抒怀”与“划拳行令”也不在一个水平上,“以酒会友”与“以酒行贿”更不可同日而语!可见,生活中许多人错把“品位”当“品味”了,结果造成酒文化整体品位不高。
四、如何评酒 评酒既是一门技术,也是一门艺术。说它是一门技术,是因为我国和世界各国一样,都要采用理化鉴定和感官鉴定两种方法来对各种饮料酒进行品评;说它是一门艺术,是因为不同酒的色、香、味、体所形成的风格给人以不同的感觉和享受,使人“知味而饮”。加上酒是要求生命自由地、狂放地、艺术地表现在具体人身上,则对不同层次的艺术修养所带来的艺术感觉更是千姿百态,奥妙无穷。
(一)古代人如何评酒。评酒的历史在我国源远流长,不少古代文人学士写下了许多品评鉴赏美酒佳酿的著作和诗篇。明〃袁宏道的《筋政》中说:“凡酒以色清味冽为圣。色如金 而醇苦为贤。色黑味酸国离者为愚。以糯酿醉人者为君子。以腊酿醉人者为中人。以巷醒烧酒醉人者为小人。”篇四:三下乡-泸州酒文化实践调研报告 2022年暑期“三下乡”
社会实践调查报告
题 目: 酒都醉花开,甜城探香来 二级学院: 数学与信息科学学院 专 业: 数学与应用数学 班
级: 2022级6班 2022级2班 姓 名: 牟 x x 联系电话: 1872810xxxx 酒都醉花开 甜城探香来
——数信学院“云锦行”暑期“三下乡”社会实践调研 之泸州酒文化调查报告
调查时间:2022年7月12日——7月18日 调查对象:泸州市泸县云锦镇居民 调查方式:走访调查
调查人员:“云锦行”全体队员
调查内容:泸州酒文化在云锦镇居民日常生活中的体现,进一步发掘具有地方 特色的泸州酒文化
摘 要
骄阳似火、烈日炎炎的七月,“三下乡”的钟声在我院已经敲响,为了帮助,引导广大青年学生进一步认真学习和践行社会主义发展观,使我们数信学院同学投身暑假“三下乡”社会实践活动,以实际行动落实“创先争优”精神。经校团委审核批准,“云锦行”三下乡队伍一行13人来到泸州泸县云锦镇对当地进行社会实践调查。立足实际,队伍进行了针对当地居民以及本地风情的泸州酒文化调查问卷。
关键词
泸州酒文化 问卷调查 地方特色 全国知名 注重环保 特色资源
正文
一、“云锦行”调研小分队深入基层开展调研日志 7月14日,内江师范学院数信学院“云锦行”志愿者调研服务队跟随云锦镇烟霞阁社区居委会主任张德银走访云锦镇当地居民家庭及沿街店铺,开展泸州酒文化问卷调查工作。
在走访中,队员们首先来到了一位罗姓店主门市,该门市主要销售各档次各类型白酒。在并不宽阔整齐的街面上这家门市在装潢上显得气派十足,周围商铺不管是在装潢还是面积上与之相比都显得相形见绌。进入门市后,首先映入眼帘的是陈列在明亮的玻璃货架上纷繁多姿,琳琅满目的各式白酒。热情的老板见张主任引领着一群统一着装的年轻人进店来分外高兴,在队员们简要介绍身份并表明来意后,老板热情地招待队员们,给大家一一倒来茶水,让大家不光品尝到了香茗的甘甜更品尝到了泸州人的热情和好客。随后,罗老板便与队员们轻松地交谈起来。在交谈中,队员们向罗老板积极请教泸州酒文化方面问题。在谈及泸州人在日常生活中对饮酒的态度时,罗老板可谓“谈酒色变”,立即与队员们畅聊起来。通过罗老板我们了解到泸州人与酒,有着不可分割的联系。有人说,要了解泸州人,或者要和泸州人联络感情,应该先学会两件事:喝酒和划拳。在泸州,喝酒时划拳是不可少的,有喝酒的地方,就能见到有人斗酒,就能听到吆三喝四的划拳声,其热闹程度,不仅在泸州,既便在西南乃至全国,有泸州人喝酒的地方就有豪放的划拳声。而且劝酒也是一种技术然后形成一种文化,泸州酒桌子上最爱说的“宁可伤身不可伤心”。泸州人并不都是好杯中物的瘾君子,在酒场上叱咤风云的大部分人在家里并不喝酒。喝酒对大家来讲是一种应酬,是一种社交活动,是一种联络感情的好办法,也是一种了解对方的好方式。在酒场上闹得欢的,为泸州酒文化推波助澜的主角其实是泸州的平头百姓,所以,真正想了解泸州人的性格和泸州酒文化的内涵,就应该到那些普通人中去。泸州人生性豪爽大方,好交朋友,爱热闹,喜欢扎堆。一两朋友相邀去酒店饭馆吃饭,手机一呼,短短时间里,就能招来一帮人,没吃两口菜,就开始推杯把盏地热闹起来。对大家来讲,赴宴的目的不为吃,而为喝;不是品酒,而是斗酒;不求结果,只求过程;不讲形式,只讲气氛。在调查中,居民们普遍都毫不掩饰自己的酒量及酒品,由此可见,泸州人“好酒”但不嗜酒,能喝酒但不酗酒,可谓泸州人乃酒中豪杰,却也是酒场上的谦谦君子,这便是泸州老百姓独有的酒文化。随后,“云锦行”志愿者调研服务队沿街对当地居民针对泸州酒文化展开问卷式调查。问卷内容主要涵盖普通老百姓对于饮酒的看法,对白酒品牌的认知度,酒厂对当地生态环境的影响以及酒文化在老百姓日常生活中的体现等。
二、泸州酒文化问卷调查表 从古至今中国文化就与酒有着密切的联系,在中国形成的酒文化也是历时悠久。为大力推广我国的酒文化,使人们对酒文化有比较详细的了解,弘扬我国的酒文化,促进酿酒业的发展,我们将展开一系列的分析研究。为此,我们恳请您
拿出几分钟宝贵的时间来参与我们这个问卷调查。您的合作对于我们的研究十分重要,十分感谢您的参与和合作!
1、请问您是否喜欢饮酒?请给出原因
是:
不是:
2、请问您选择哪种产地及品牌的白酒? ()a 泸州本土名酒 b 川内其他酒类 c外省各类白酒 d 国外产白酒
3、您一个月喝几次酒? ()a 1-2次 b 3-4次 c 5-6次 d 7-8次 e 9次以上
4、请问您在买酒时会考虑那些因素? ()a 酒精度 b 价格 c 品牌 d 味道 e 其他
5、请问您认为酒在日常生活交流中占何种地位? ()a 必不可少 b 非常重要 c 可有可无 d 不需要
6、请发表你对泸州大大小小各类酒厂在生产中对环境的影响程度的看法?
7、如果中国酒文化“申遗”成功,泸州酒文化论功行赏应占多大比例?
8、以酒文化为特色资源助推当地经济发展,可以从那些方面做起?
9、在大大小小、形形色色的泸州酒厂中是否应该重点发展大型酒厂,鼓励大厂兼并小作坊?
10、请简要发表你对泸州酒文化的看法,并举例说明日常生活中的酒文化。篇五:三下乡-泸州酒文化实践调研报告
“云锦行”暑期“三下乡”社会实践之泸州酒文化调查报告
数学与信息科学学院“云锦行”暑期“三下乡”社会实践调研服务队
摘 要
骄阳似火、烈日炎炎的七月,“三下乡”的钟声在我院已经敲响,为了帮助,引导广大青年学生进一步认真学习和践行社会主义发展观,使我们数信学院同学投身暑假“三下乡”社会实践活动,以实际行动落实“创先争优”精神。经校团委审核批准,“云锦行”三下乡队伍一行13人来到泸州泸县云锦镇对当地进行社会实践调查。立足实际,队伍进行了针对当地居民以及本地风情的泸州酒文化调查问卷。
关键词
一、泸州酒文化
泸州地处巴蜀,泸州酒的历史,与源远流长巴蜀酒文化密切相关。无论是黄河文明还是长江文明都是中华五千年文明的重要源头。而三星堆文化遗址的时间上限为4800年前,与众多巴蜀文化遗存相互印证,也为泸州酿酒的发展历史寻到了直接的源头。另据学者研究,古代巴蜀盛行“撒满文化”,巫师以酒精性饮料使自己处于麻醉状态,以便与天神交接。从中,我们不难看出古代巴蜀酒文化的早熟、繁荣,以及特有风姿。据史料记载,泸州,上古至秦朝时属于巴国。巴蜀人酿酒,从来就是自成体系并富有建树。北魏的贾思勰《齐民要术·七·笨曲饼酒》记载了巴蜀人的酿酒方法:“蜀人做酴酒,十二月朝,取流水五斗,渍小麦曲两斤,密泥封,至正月二月冻释,发漉去滓,但取汁三斗,谷米三斗,炊做饭,调强软合和,复密封数日,便热。合滓餐之,甘辛滑如甜酒味,不能醉人,人多啖温,温小暖而面热也。” 这里的“酴酒”即醪糟酒(浊醪)。由此可见泸州
酒文化源远流长。历史上,泸州产酒,且名酒众多,如泸州老窖、古蔺郎酒等。泸州酒业,始于秦汉,兴于唐宋,盛于明清,发展在新中国,与之一脉相承的泸州老窖集团是响誉海内外的百年老字号名酒企业,是在明清36家古老酿酒作坊群的基础上,发展起来的国有大型骨干酿酒集团。
二、针对云锦镇居民酒文化问卷调查
“云锦行”志愿者调研服务队在调研活动中对当地居民针对泸州酒文化展开问卷式调查。问卷内容主要涵盖普通老百姓对于饮酒的看法,对白酒品牌的认知度,酒厂对当地生态环境的影响以及酒文化在老百姓日常生活中的体现等。在走访调查过程中,我们了解到泸州人与酒,有着不可分割的联系。有人说,要了解泸州人,或者要和泸州人联络感情,应该先学会两件事:喝酒和划拳。在泸州,喝酒时划拳是不可少的,有喝酒的地方,就能见到有人斗酒,就能听到吆三喝四的划拳声,其热闹程度,不仅在泸州,既便在西南乃至全国,有泸州人喝酒的地方就有豪放的划拳声。而且劝酒也是一种技术然后形成一种文化,泸州酒桌子上最爱说的“宁可伤身不可伤心”。泸州人并不都是好杯中物的瘾君子,在酒场上叱咤风云的大部分人在家里并不喝酒。喝酒对大家来讲是一种应酬,是一种社交活动,是一种联络感情的好办法,也是一种了解对方的好方式。在酒场上闹得欢的,为泸州酒文化推波助澜的主角其实是泸州的平头百姓,所以,真正想了解泸州人的性格和泸州酒文化的内涵,就应该到那些普通人中去。泸州人生性豪爽大方,好交朋友,爱热闹,喜欢扎堆。一两朋友相邀去酒店饭馆吃饭,手机一呼,短短时间里,就能招来一帮人,没吃两口菜,就开始推杯把盏地热闹起来。对大家来讲,赴宴的目的不为吃,而为喝;不是品酒,而是斗酒;不求结果,只求过程;不讲形式,只讲气氛。在调查中,居民们普遍都毫不掩饰自己的酒量及酒品,由此可见,泸州酒文化已经深入泸州老百姓心中。
第2篇:酒行业调研报告
关于酒行业的调研报告
摘要:在当今社会的经济贸易发展中,酒行业占有了很大的地位,我国有悠久的酿酒历史,在长期的发展过程中.酿造出许多被誉为“神品”、‘琼浆”的酒类珍品。我国著名诗人李白、白居易、杜甫、杜牧都有脍炙人口的关于酒的诗篇流传至今。千百年来人们反复吟唱。而如今,酒行业的发展日益壮大,酒在我们的生活中更是不可缺少的东西。
关键字:酒业发展营销市场销售
前言
实践时间:2022年1月12日—20日2022年1月28日—2月7日 实践地点:山西省原平市恒泰酒业总汇
实践内容:学习酒行业的基本知识,包括酒的分类,酒行业的发展优势,酒行业的特点及发展历史。了解酒行业的发展情况,本地的酒行业的营销方式,及供应方式。
实践方法:通过工作,查找资料来熟悉调查。
现将此次实践活动的有关调查情况报告如下
一、行业简介
(一)行业特点
酒类行业的发展趋势一直被社会各界所关注,今年酒业总产量将有小幅增长,价格窄幅波动,生产和市场进一步向名优酒集中
今年我国酒类行业呈现五大特点:
1、产量方面:今年我国酒业的总产量较去年将有小幅增长。
2、价格方面:各种酒的价格将窄幅波动。虽然去年白酒价格上升幅度较大,但从走势看,白酒价格将逐步回落。而啤酒供给增长已经超过了需求增长,价格可能会小幅下降。由于加入世贸组织后国外产品的冲击和国内产能的增加,葡萄酒的价格将继续下跌
3、集中度方面:酒的生产和市场进一步向名优酒集中。我国加入胜劣汰进程,生产和市场进一步向名优酒集中。
4、创新方面:创新将成为提高企业竞争力的必备法宝。创新是贯穿企业可行性战略中的必备“法宝”。创新机制、创造差别、创造市场、创造方法将成为2022年中国酒业各个企业共同的选择。唯此,企业才能不被淘汰。
5、管理方面;精细化管理将成为企业效益的重要支撑。经济景气度尽管下降,但是酒行业依然面临着生产成本、管理成本以及营销成本的上升压力,加上产品销售价格的不再坚挺,这将直接带来企业利润的缩水,因此,精细化管理将成为各企业维持利润的重要支撑。
(二)行业优势
1、中国酒业在企业营销管理、流程规划、组织结构和运作上都有很大提升的余地
2、民族文化优势:东方文化几千年以来不曾断层,以其独特的生命力持续影响着世界,并对中国特有商业文化的形成产生举足轻重的作用。因此,中国酒具有独特的工艺和别具一格的酒体风味。
3、成本优势:我国酒行业的原料成本和劳动力成本都较低。
4、品牌优势:我国几大名牌酒都在逐步迈出国门,走向世界,打响自己的品牌,成为世界的知名品牌。
(三)我国酒行业的发展历史
我国有悠久的酿酒历史,在长期的发展过程中.酿造出许多被誉为“神品”、‘琼浆”的酒类珍品。我国著名诗人李白、白居易、杜甫、杜牧都有脍炙人口的关于酒的诗篇流传至今.干百年来人们反复吟唱。
1、远古时代:远古时期的人们,茹毛饮血,火的使用,使人们结束了这种原始的生活方式,农业的 兴起,人们不仅有了赖以生存的粮食,随时还可以用谷物作酿酒原料酿酒
2、商周时代:在商代,酿酒业迅速发达,出现了青铜制造的酒杯,并开始用酒来祭神。
3、汉、唐以后,除了黄酒以外,各种白酒(挠酒)、药酒、果酒的生产有了一定的发展
4、近年来,我目的酿酒工业随着科学技术的进步形成了很大的生产能力,而且酒的种类也越来越多,行业规模迅速扩张。
(四)酒行业的分类
1、按酒精含量分:
高度酒(51%-67%)中度酒(38%-50%)低度酒(38%以下)
2、按酒的含糖量分:
甜型酒(10%以上)半甜型酒(5%-10%)半干型酒(0.5%-5%)干型酒
(0.5%以下)
3、按酒的制造方法分:
酿造酒蒸馏酒配制酒
4、按商品类型分:
白酒黄酒啤酒果酒药酒仿洋酒
二、国内技术领先公司
(一)五粮液集团有限公司
1、公司简介:
五粮液集团有限公司位于“万里长江第一城”——中国四川省宜宾市北面的岷江之滨。其前身为五十年代初由几家古传酿酒作坊联合组建而成的“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”。1959年因其产品五粮液酒的优秀品质和声誉而正式命名为“宜宾五粮液酒厂”。
从1985年起,原五粮液酒厂创造性地将历史文化传承与现代的科学运作相结合,从而取得了高速的发展。于1998年正式改制为“五粮液集团有限公司”。
从九五期间到2022年,公司创下了销售收入平均增长26%的神奇速度。公司发展的主要战略目标是:逐步提高高、中价位品牌的市场占有率,逐步降低低价位品牌的市场占有率,实施1+9+8品牌战略(即1个世界性品牌、9个全国性品牌、8个区域性品牌),在70余个品牌中打造出18个重点品牌,承载40万吨商品酒的销售量规模。把五粮液集团有限公司建设成为集规模化、现代化、集团化、国际化于一身的特大型企业。
2.技术领先之处:
“五粮液酒”是浓香型白酒的杰出代表。她以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料,以“包包曲”为动力,经陈年老窖发酵、长年陈酿、精心勾兑而成。其五谷杂粮的特殊工艺,恰到好处地融合了五种粮食的精华,规避了其他白酒用单一红粮或两三种粮食为原料,酿酒风味单
一、口感欠佳的缺陷,形成了“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、尤以酒味全面而著称”的酒体风格,成为真正在环保的大自然中发酵的食品;其独有的自然生态环境、600多年的明代古窖、五种粮食配方、酿造工艺、中庸品质、“十里酒城”等六大优势,成为当今酒类产品中出类拔萃的珍品。
(二)青岛啤酒股份有限公司
1、公司简介:
1903年8月,古老的华夏大地诞生了第一座以欧洲技术建造的啤酒厂——日尔曼啤酒股份公司青岛公司。经过百年沧桑,这座最早的啤酒公司发展成为享誉世界的“青岛啤酒”的生产企业——青岛啤酒股份有限公司。1993年,青岛啤酒股份有限公司成立并进入国际资本市场,公司股票分别在香港和上海上市,成为国内首家在两地同时上市的股份有限公司。
二十世纪九十年代后期,青啤公司开始全面实施“大名牌战略”,确立并实施了“新鲜度管理”、“高起点发展、低成本扩张”、“市场网络建设”等战略决策,以“名牌带动”式的资产重组,率先在全国掀起了购并浪潮,被称为中国啤酒业“从春秋到战国”行业整合潮流的引导者。对购并企业,青岛啤酒推行“系统整合,机制创新”独特的管理模式,用青岛啤酒企业文化来整合子公司管理的管理模式和理念。
目前,青岛啤酒公司在国内18个省、市、自治区拥有55家啤酒生产厂和麦芽生产厂,构筑了遍布全国的营销网络,基本完成了全国性的战略布局。现啤酒生产规模、总资产、品牌价值、产销量、销售收入、利税总额、市场占有率、出口及创汇等多项指标均居国内同行业次席。面对新的百年,青啤公司将不断创新,打造学习型企业,提高核心竞争力,创建国际化大公司,做国际市场的价值专家、中国啤酒市场的领导者和超级明星,谱写新百年的辉煌篇章。
2、青岛啤酒技术领先之处:
采用了优质麦芽、大米、酒花和水,经过糖化、过滤、冷却、发酵、包装等工序精制而成,它成功的原因在于独特的酿造工艺和严格的工艺管理,在继续传统酿造工艺的基础上,通过不断的技术改进,青岛啤酒的酿制工艺已日臻完善,而独特的后熟工艺和优良的酵母菌种更使其锦上添花,保证了产品质量的优异和稳定。公司制定了严格的高于国家标准的内部质
量控制标准,从原料进厂到半成品加工直至成品出厂,须经过系统、严格的质量检测。1995年公司已通过了由挪威船级社组织评审的ISO9002国际标准认证,标志着青岛啤酒的质量管理水平进一步提高并已与国际接轨
3、优质原料
麦芽:采用进口优质大麦,经青岛啤酒独特的制麦工艺精心制备而成; 大米:以国内领先的大米新鲜控制技术保证大米的优质新鲜,并采用适宜的代码配比;
酒花:采用优质新鲜的青岛大花和制定的优良香花;
水:酿造用水;
酵母:采用青岛啤酒独特的啤酒酵母;
4、独特的酿造工艺
采用现代一罐法酿造工艺和独到的低温长时间后熟技术,历经30多天精心酿制而成,同时通过国内领先的啤酒保鲜技术,保证啤酒口味的新鲜。
由此酿出风味纯净协调,落口爽净,具有淡淡的酒花和麦芽香气的啤酒。
三、所在实践公司分析
(一)公司经营产品:
1、燕京啤酒系列
2、五粮醇
3、五粮春
4、五粮液
5、衡水老白干
6、千秋老酒系列
7、汾酒系列小兰花
8、老白汾系列
9、长城干红系列
(二)公司的销售渠道:
1、是流通型渠道,如批发市场、商超、专卖店、名酒店等。
2、是餐饮型渠道,如中高端酒店、KTV、酒吧、咖啡厅等。
3、是庆典型渠道,诸如家庭聚会、同学聚会、商务聚会等。
4、是服务型渠道,如企业组建品牌俱乐部,或加入目标消费者聚集的外部
俱乐部,以及组织会员到开展户外旅游、探险活动等。
5、是礼品收藏渠道,不仅可以是礼品,还可以是收藏品,更可以作理财产品。
6、是团购渠道,企事业单位福利性购买,或者消费者联合起来的集团性购买。
(三)酒行业调研体会
1、销售渠道:酒行业市场的销售渠道比较单一,大部分产品都是通过流通渠道进行销售的。所以,想要发展就要在做好流通渠道的前提下,进一步向商超渠道、餐饮渠道、酒店渠道及团购渠道拓展。在团购渠道的拓展上,并慢慢向其他企事业单位渗透。
2、销售方面:要及时的了解和掌握公司产品和其他白酒品牌产品的销售情况以及整个白酒市场的走向,以便应对各种市场情况,并及时调整营销策略。
3、市场方面:要拓展销售网络和挖掘潜在的消费者群体。凡是遇到经销商发火的时候一定要皮厚,听他抱怨,先不能解释原因,他在气头上,就是想发火,那就让他发,此时再委屈也要忍受。等他心平气和的时候再给他解释原因,让他明白,刚才的火不应该发,让他心里感到内疚。遇到经销商不能理解的事情,一定要认真的解释,不能破罐子破摔,由去发展,学会用多种方法控制事态的发展。
参考文献:酒类基本知识
作者:刘洁
班级:商学院电商1133班
第3篇:四特酒调研报告
“四特酒”市场调研报告 一:四特酒品牌背景 四特酒有限责任公司座落在中华酒文化的发祥地之——江西省樟树市,这里依山傍水、山川秀丽,有着得天独厚的酿酒条件。著名的阁皂山被唐高宗御赐敕封为“天下第三十三福地”,水质清澈、奔腾不息的赣江则孕育了以“稻文化”为核心的神秘赣鄱文明。其产品四特酒可谓历史悠久,源远流长。它是以整粒大米为原料,大曲为糖化发酵剂,采用传统的续渣混蒸、“三进四出”操作,老窖固态发酵,缓气蒸馏,量质摘酒,分级入库,经贮存、勾兑等多道程序精工酿制而成,属“特香型”白酒,其工艺特点为“整粒大米为原料,大麴麦麸加酒糟,红褚条石垒酒窖,三型具备犹不靠”,是我国白酒香型中的一个独特品种。二:四特品牌成长 早在3500-4000年前,这里的新石器文明就有了酿酒的历史。樟树市内筑卫城遗址出土的大量陶皿、酒器,以及吴城遗址(殷商时代)精美的青铜器,至今还默默地印证着远古时期这里酒文明的辉煌。今天的四特酒就是伴随着远古青铜文明而名扬海内外。四特酒的酿造工艺一直引领着中华酒文明,唐时就有“四特土烧”工艺,明朝大科学家宋应星还将“四特土烧”的工艺写进《天工开物》。一篇《曲蘖》,影响了后来中国白酒的规范化酿造。如今,四特酒依然沿袭千年古法工艺,以整粒大米、优质麦麸为原料,汲取与阁皂山九龙泉同脉的地下矿泉酿造,精心勾兑久贮而成,并以风味独特著称于世,被中国白酒泰斗周恒刚先生亲自领导的专家组定义为“浓头酱尾清中间”的“特香型”。1959年周恩来总理在庐山品尝四特酒后,赞誉它“清香醇纯,回味无穷”; 1972年邓小平同志在樟树考察时,赞扬它“酒中佳品,味道独特”。在持续纵深发展的品牌战略以来,四特品牌相继评获“中国驰名商标”、“中国食品工业百强企业”、“中国饮料制造业纳税百强企业”、“全国食品工业优秀龙头食品企业”等荣誉称号,产品畅销全国30多个省市自治区,是业界及消费者公认的“中国名酒”。2022年,四特酒投资兴建的四特科技工业城和酒都文化城正式奠基,此项目将达到年产基酒50000吨的规模,并将实现以科研生产、文化旅游为一体的发展目标,这更为四特在酒行业的飞速上升奠定了坚实基础。与此同时,全国白酒标准技术委员会特香型分会,落户四特酒有限责任公司,标志着特香型白酒酿造工艺这一千年瑰宝得以有效保护,并将迎来新的发展机遇。三千年的四特酒史,汲取了中华文明的精华,印证了中国酒文明发展的每一个脚印。在新时代面前,创新的四特酒正以“中国传世特香始祖”的姿态屹立在中国名酒之林。创新是保持品牌长盛不衰的活力,在新时期,四特更加注重创新的生命力,四特重点实施新品牌战略,进行战略创新,现在四特产品形成了3+1的产品架构:以珍藏为核心的系列高档酒品种;以陈酿为核心的系列主流酒品种,以老窖为核心的系列规模化销量品种,以及独有的系列细分品种。在制度上,四特不断完善管理架构,进行销售制度创新,生产制度创新,管理制度创新,人才制度创新,力争以制度创新促进经济效益。在技术上,四特除了保持其传统的产品工艺和产品特色外,还积极吸收融入先进技术,优化生产流程,更大程度上提升了产品品质,提高了生产效率。三:四特文化 四特文化理念:“自强不息,厚德载物” 四特公司弘扬“自强不息,厚德载物”的企业精神,鼓励员工投身四特,重视和培育健康、向上、有共同价值观的独特的四特文化,是四特公司今后相当长的路上需要努力追求的目标,也是四特持续快速发展的强大内在动力。四特诚信经营,依法纳税,保护消费者和职工合法权益,扩大社会就业,维护地方社会稳定,大力支持地方经济建设,构建了和谐发展的企业文化,营造了良好的内外环境。四:四特酒企业成长 1952年4月,国家对“娄源隆”等酒店实行赎买政策,成立了国营樟树酿酒厂。1959年8月,中共八届八中全会在江西庐山召开,时任省长的邵式平请国务院总理周恩来品尝验酒,周总理品后盛赞四特酒“清香醇纯,回味无穷”。1972年11月12日,国务院副总理邓小平同志偕夫人卓琳在樟树考察时,参观了樟树四特酒厂,在喝过四特酒后赞扬它“酒中佳品,味道独特经国家工商行政管批准,江西省樟树酒厂注册使用“望津楼牌”商标。1981年10月19日江西樟树四特酒厂将“望津楼”四特酒改为“四特牌”特酒,并进行商标注册1983年3月,经国家工商行政管理局批准,四特酒厂正式注册“四特牌”商标。1988年12月5日,“四特酒香气成分的研究”通过省级验证鉴定。1992年9月22日,四特商标被评为首届江西省著名商标。1993年6月14日,第五届亚洲及太平洋国际贸易博览会上,四特系列酒荣获博览会金奖。1997年3月,经国家轻工总会审查并推荐,全国标准化委员会审定批准,四特酒香型成为全国白酒五大香型之中的“其它香型”之一。1999年12月,江西四特集团成立。2022年6月2日,原国家主席江泽民在南昌品尝四特酒后,满意的赞之“名不虚传,上等好酒”。2022年9月,经中国质协质保中心认定,江西四特集团ISO9001:2000质量管理体系一次性通过验收,并获国家商标注册的ISO9001:2000质量标准管理体系认证。2022年2月,“四特”及图案商标经国家工商总局批准,被认定为“中国驰名商标”。2022年9月,“四特牌”四特酒荣获“江西名牌产品”称号。自1995年评选以来,“四特牌”四特酒历届均被评为“江西名牌产品”。2022年2月6日经宜春市工商行政管理局核准,国家工商行政管理总局审批,公司正式冠名为“四特酒有限责任公司”。2022年11月,经国家标准化管理委员会批准,公司获批“全国白酒标准化技术委员会特香型白酒分技术委员会”,成为江西省白酒行业唯一获批企业 五:市场分析 1 宏观环境分析近些年,白酒市场在税务、重组以及激烈的市场竞争下,可谓是风起云涌,异常惨烈的市场竞争带来了市场环境的新的变化,大批中小型企业的破产与一批 大的有实力的白酒品牌的兴起,使得白酒市场在一个新的竞争格局与竞争观念平台上展开,从宏观上分析,中国的白酒业主要面临以下市场状况:
1、白酒业自二十世纪九十年代经历了建国以来最大的辉煌以来,至96年全国白酒企业竟达4万余家,年产量达空前的800万吨,自此白酒总产量开始下滑,2000年为470万吨,2022年为420.19万吨,比2000年下降11.75%,利润下降7.13%,亏损超过50%,此种状况的出现一方面是与中国白酒业的低层次竞争状况有关,另一方面与政府的行政调控(税收、许可证)有关。
2、随着人们生活水平的提高人们对健康生活的关注,底度的啤酒、红酒、果酒、保健酒开始大规模的蚕食白酒市场,白酒的整体竞争已不仅仅是业内品牌的竞争,在很大程度上应是跨行业的市场份额之争以及消费者消费习惯的培养,这担子注定应有行业领头羊来承担。
3、白酒业在经历了前几年的造假与勾兑**后整个行业信誉遭到怀疑,市场份额整体缩水行业的低集中度与区域化特征使得整个市场水平低下,竞争对手与品牌定位单
一、枯燥,据统计全国有3万多家白酒企业,而年产量超过两万吨的只有33家,合计总产量占全行业总量的30%,据此分析,白酒行业将是未来几年内资本大肆进入并参与工业结构调整的生力军。
4、白酒的品牌现状:放弃中低档产品,扩大白酒高端品牌的开发,是很多企业在税收调整后应对白酒利润减少的一项品牌战略。当前白酒业的品牌建设存在很多误区:A、品牌个性不突出。B、品牌建设缺乏有效定位。成功的市场定位能拥有一个稳定的市场消费群,但就目前白酒品牌定位而言,缺乏一个明晰的顾客目标锁定,即我们的顾客在哪里。C、过分强调知名度,放弃美誉度,很多企业将树品牌等同于营造声势,图一时知名度上升,而忽视品牌建设的根本仍然是质量、服务、传播;品牌建设仍然是一项长期战略过程,是企业的长远战略决策。D、白酒品牌根基弱化,一些大的名优酒可能会好些,但对大小分中小型白酒企业来说,对品牌的认识仅限于一个“商标”范围内,忽视了品牌是企业对消费者信誉、质量、服务的承诺。E、盲目的品牌延伸。F、忽视品牌无形资产的保护才可能完全利用文化优势经营品牌的核心竞争力。这种竞争力将集中反映一个企业在技术工艺、成本控制、管理水平、市场营销、组织领导,企业文化等诸多方面所形成的竞争优势。
第4篇:酒驾调研报告[定稿]
衡水广播电视大学
报告题目:
学校名称:
年级专业:
学生姓名:
学 号:指导教师:
开始时间:
完成时间:
社会调查报告
关于酒后驾驶的调查报告 衡水电大
2022年秋法学专科 周景跃
0914009314746 阴树起
2022年8月20日 2022年9月11日
目录
引言............................................正文............................................一、酒后驾车的危害性.........................
二、酒后驾车情况调查.........................
三、我国与其他国家在法律上对酒驾的约束.......
四、酒后驾驶的预防措施及避免方法.............结束语..........................................引言
世卫组织总干事陈冯富珍女士说:“道路交通事故日益成为影响各国卫生与发展的一大关切问题。”据调查,道路交通伤害已成为15至44岁青壮年人群的主要死因。在世界各地的道路上每年约有130万人死亡,此外每年约有2000万至5000万人因道路交通事故而造成非致命性伤害。据世界卫生组织的事故调查显示,大约50%—60%的交通事故与酒后驾驶有关,酒后驾驶已经被列为车祸致死的主要原因。在中国,每年由于酒后驾车引发的交通事故达数万起;而造成死亡的事故中50%以上都与酒后驾车有关,酒后驾车的危害触目惊心,已经成为交通事故的第一大“杀手”。
正文
一、酒后驾车的危害性
清华大学汽车碰撞实验室曾进行了“远离酒后驾驶”的活动,在实验室证明了酒后驾驶的危险性。未饮酒前,他们的刹车反应时间分别为0.75秒、0.56秒和0.56 秒。在饮一听350毫升啤酒30分钟后,酒精开始在体内发挥作用,同样的机器测试结果显示,三人的反应时间分别提高到1.22秒、1.38秒和1.05秒。实验证明交通事故的危险度随着驾驶员血液中酒精含量的增加而增加。
酒精对驾驶的影响包括:
1、视觉能力变差。一般人在平常状态下的视觉角度为180度,酒后的视觉角度将会缩减,喝越多,就越无法看清旁边的景物;此外,亦可能抓不准目标,看不清楚车道线,对光的适应也变差了。
2、运动反射神经迟钝:驾驶人以为脚提起来要踩煞车,其实已慢了一两秒。车速如果是60公里,一秒钟车子就已经跑了16.67公尺,若是时速100公里,一秒行驶距离则为27.78公尺,这种相差其后果是相当危险的。根据研究指出:呼气酒精浓度达0.25mg/l 以上或血液中酒精浓度达0.05%(50mg/dl)以上,将产生复杂技巧的障碍、驾驶能力变坏,肇事率比未饮酒时高二倍。而在呼气酒精浓度达 0.55mg/l以上或血液中酒精浓度达0.11%即110mg/dl以上时,其平衡感与判断力障碍度升高,肇事率比未饮酒时高十倍;其实身体中酒精浓度在这样的标准以上,大多数人会感觉很不舒服,头晕、心跳急促、呕吐等。
3、触觉能力降低。由于酒会对人的中枢神经起麻醉抑制作用,酒后人的手、脚触觉反应较平时降低,踩制动踏板时软弱无力,方向盘掌握不稳,车辆容易失控,驾驶人脚提起来要踩刹车,其实已慢了一两秒。而一辆车时速60公里,一秒钟跑出16.67米;若时速100公里,一秒则为27.78米,这种相差其后果是相当危险的。
4、判断能力降低:饮酒后,人对光、声刺激的反应时间延长,操作错误增加,从而无法正确判断距离和速度。实验证明,饮酒者每100毫升血液中含酒精50毫克时,反应能力即有所下降。达到100 毫克时,下降约35%,达到150毫克时,下降50%,并使人动作失调,手脚失控。血液中酒精含量越高的驾驶人,越不能正确思考和判断车宽与路宽的关系,行为带有很大的盲目性。
二、酒后驾驶情况调查
首先,我们先来分析酒后驾车的原因,在交警部门的帮助下,我们在网上从个人角度和社会监管角度分别做了调查,得出的结论显示酒后驾车的主要原因从驾驶人个人角度来看,依次是朋友的怂恿,占44.65%;侥幸心理,占24.73%;以为自己酒量大和技术高,占30.62%。从社会监管角度看,依次是:现有法律法规处罚力度不大、占29.87%;相关部门监管不力、占27.00%。从客观因素来看,依次是担心车辆停放在外不安全、占24.65%;担心次日早上需要用车、占19.53%。此次调查共有194名网友提交了调查意见,其中,绝大多数为男性,共134人,占94.69%;中青年网友居多,31到40岁的占44.51%;学历层次丰富,大专以上学历占到70.79%,高中及以下的占29.21%。根据来自网上的调查显示,有93.45%的被调查者同意酒后驾驶属于违法行为,但被问及是否有过酒后驾驶行为时,仅有24.68%的被调查者从未有过酒后驾驶行为。在被问及酒后驾驶人员存在何种心理时,有38.64%的被调查者认为酒后驾驶人员过高的相信自己的驾驶技术,46.75%的被调查者认为酒后驾驶人员的安全意识不强,另外,有的14.61%被调查者认为酒后驾驶人员存在侥幸心理。篇二:酒后驾驶调查调研报告 酒后驾驶调查调研报告
酒后驾驶调查调研报告
本文作者:肖文 原创投稿
酒后驾驶调查调研报告
肖文
一.我国酒后驾驶现状
十一届全国人大常委会第十次会议近日分组审议了刑法修正案
(八)草案,一些常委委员提出,“应在草案已有的规定的基础上进一步加大对危险驾驶行为的处罚力度,其中最引人注目的是刑法修正案
(八)草案拟在刑法中增加规定:在道路上醉酒驾驶机动车、追逐竞使情节恶劣的,处拘役并处罚金。”很多人听说这一条款的出炉都拍手叫好,于是针对这一现象,我们对我们的家乡——河北省沽源县,我们采取了抽样调查的方法分别选取周一、周三、周五、周日四天车流量较大大的红绿灯点进行了调查,通过观察每一个被交警拦截下的司机及记录他们是否被罚的情况得到如下结果:
周一有33辆车的司机是酒后驾驶,其中8人是醉酒驾驶。周三有25辆车的司机是酒后驾驶,其中10是醉酒驾驶。周五有28辆车的司机是酒后驾驶,其中11人是醉酒驾驶。周日有63辆车 的司机是酒后驾驶,其中有42认识醉酒驾驶。并且我们通过网上调查100人、咨询交警得知醉酒驾驶的司机一般会出现以下情况:
一、27%的人看见交通信号灯后反应慢。
二、40%的人开车方向左右摇摆不定,突然转向或者在道路中线驾驶。
三、15%的人逆向行驶。
四、7%的人乱踩刹车。
五、6%的人转弯幅度达,突然转弯或违法转弯。
八、5%的人黑夜开车不开前灯。同时我们又咨询开车司机,发现几乎每个司机都知道酒后开车是违反交通规则的,但是有90%的人不知道是违反了什么法例。同时67%的司机都有醉酒驾车的经历,95%的人都有酒后驾车的经历,但是当被问及既然知道违反交通规则为什么还要驾驶时70%的人认为酒后驾驶不会出现事故,30%额人是出于没办法,侥幸心理的存在使他们驾驶。
二.是否应将醉酒驾驶纳入刑法
通过以上调查,酒后驾驶的严峻性却非一般,我们确实应该高度重视这一现象,因为酒后驾驶不仅仅危害了驾驶人自己的性命安全,更是对社会安全具有严重危害,但是为什么酒后驾驶的情况屡禁不止呢?我们应该如何更加有效更加合理的制止酒后驾驶呢?针对这些问题我们有以下浅薄的意见和建议。
首先,将醉酒驾驶写入刑法是否真的可以制止酒后驾驶呢?是否必须将酒后驾驶写入刑法呢?其他法律是否真的不能调整,必须由刑法调整呢?
创新犯罪是犯罪化的基本形式,而刑罚作为刑事责任的主要实现方式,以对犯罪人的基本人权进行行为限制和剥夺为内容,在部门法体系中具有最高的严厉性和强制性。但是,现实生活中追究刑事责任的经济成本通常高于其他法律责任形式,并且在形式法制责任内部,制定新罪的经济成本又高于既定罪行的条文的调整。因此,无论从人权的角度考虑还是从经济利益的角度考虑,我们都有必要赋予刑法以谦抑性,只有在其他法律不能充分保护法益时才可适用刑法。换句话说,只有是其他法律部门可以规制的问题,最好不要通过刑法的途径来解决。因此将危险驾驶入罪并非改善交通安全的唯一出路,关键在于因地制宜,采取适当的治理模式。
因此建议我国应修改并完善《治安管理处罚条例》中的相关内容。我国《治安管理处罚条例》第九十一条规定:饮酒后驾驶机动车的,处暂扣一个月以上三个月以下机动车驾驶证,并处二百元以上五百元以下罚款;醉酒后驾驶机动车的,由公安机关交通管理部门约束至酒醒,处十五日以下拘留和暂扣三个月以上六个月以下机动车驾驶证,并处五百元以上二千元以下罚款。饮酒后驾驶营运机动车的,处暂扣三个月机动车驾驶证,并处五百元罚款;醉酒后驾驶营运机动车的,由公安机关交通管理部门约束至酒醒,处十五日以下拘留和暂扣六个月机动车驾驶证,并处二千元罚款。
三.其他法律如何规范醉酒驾驶
但是该条款在现实生活中却并没有发挥我们想象中的作用,我们对司机和交警的调查,不同的人对该条款有不同的反应,一些小型的营运司机或是收入比较少的司机他们普遍反应该条款还是比较有约束作用的,毕竟该条款规定的罚款数额和其他的罚款措施对他们来说是比较严厉的,具有一定的威慑作用。但是该条款却对大多数收入较高的有钱有势的人来说,并不具有约束力或是具有很小的约束作用。因此该条款规定的暂扣或吊销驾驶证、处罚罚款和拘役刑对他们来说是微不足道的,他们都可以巧妙地躲过处罚。同样的法律条款对不同的人群起着不同的震慑作用,这是我们寻找的解决问题的突破口。
首先《治安管理处罚条例》中对所有的醉酒驾驶的机动车驾驶员按同一标准处罚就很难使不同的人都对该条款服从,因此很多有钱有势的人通过钱财和权势的疏通很容易就可以将扣留和吊销的驾驶证取回来,免除了拒役,并且20xx元的罚款对于他们也就是一顿咖啡钱。因此我们建议将钱改为不特定的数额,即规定罚款由其驾驶的交通工具的价值决定,如驾驶一百万的宝马的司机处罚的就比驾驶几万元的轿车高。
其次,我们可以
看到《治安管理处罚条例》中关于吊销机动车驾驶证的规定和拘役的处罚是比较有效的处罚方式,但是因为一些钱财、权利的疏通才使该处罚失去原有效力的。显然这与执法人员的执法情况是有很大关系的,可以说这很大程度上因归咎于执法不严,很多交警因为自身法律意识不强和腐败,在执法过程中,他们往往忘记了他们是在维护公共安全,经常受贿后对酒后驾驶的司机放任不管。再者,很多交通管理管理人员金本位思想很严重,往往只注重罚钱,对酒驾的司机往往是指要多交罚款就可以放行,而对于真正有约束力的扣留吊销驾照他们却很少使用综上提到的高级执法人员的法律水平也是相当关键的我们要坚决打击他们的腐败行为,改变他们的金本位主义思想,真正依法管理。通过我们的调查和分析,酒后驾驶的问题虽然在我们国很严重很普通,值得我们花大力气
去制止,但是不应该纳入刑法的调整范围,一个真正的法制社会的建立并不能完全依赖刑法的,那样不仅浪费了法律资源,而且容易造成重刑社会,最终的结果是事事求刑法,使其刑法失去原有的震慑作用,真正的法制社会需要努力健全普通法和一般法,完善立法、提高司法的质量,强化大众的法律意识,有法可依、执法必严、违法必究,人人懂法,人人守法才是真正的法制社会应该走的路。篇三:酒后驾车 调查报告 研究性学习
关于酒后驾车的调查报告
近年来,我国因机动车驾驶员酒后驾驶而引发的交通事故每年多达数万起,酒后驾驶造成的死亡事故占有相当大的比例。就此,笔者对酒后驾驶及醉酒代驾 问题进行了调查。
案例启示:新春的气息一步步逼近,人们都喜气洋洋开心的迎接盛大的节日。忙忙碌碌准备过年,到处人流量都很大。避免不了的也会出现很多令人不快的事情,驾车安全尤为重要,不仅关乎到自己和家人朋友的安全,而且还得为别人的幸福家庭负责任。酒后驾车带来的事故数量呈现递增,一起起骇人听闻的事故令人不寒而栗。春节前夕,位于河南省三门峡陕县高速路口处,发生一起特大酒后驾车交通事故。一宝马和一摩托发生轻微摩擦,摩托车上的橘子受损,两司机就橘子的赔偿金额争论开来。慢慢的周围看热闹的人挤满了,很久两人未达成一致。宝马车司机因酒后实在没有耐性狡辩下去,于是气愤之下上车就开始发动引擎。之后就是以很快的速度冲了出去,此时惨象不堪如目。周围的一大群人被车撞瘫倒在地。据事后发现,事故造成6人死亡,十几人严重受伤。宝马车司机被气囊保护。就一瞬间的不理智,导致多少家庭痛心欲绝,实在可悲。
事件启示:像以上发生的事故还有很多很多,酒后驾车带来越来越严重的影响。部分地方交通局对道路交通安全开始严厉查处。2022年2月20日,北京市3000交警开始地毯式的夜查酒后驾车。这是统一夜查行动是6次集中整治行动的首次,也是为期40天的全国整治交通违法行为活动的第一天。据统计,当晚的夜查行动,仅西城交通支队就查获15名酒后驾车司机。
现在人们的生活日新月异,有更多的时间去享受生活。亲戚朋友聚会玩乐越来越多,于是朋友一起总是会喝些酒。之后不注意就会发生酒后驾车的错误行为。据不完全统计,每年发生酒后驾车事故多达数万起,酒后驾驶造成的死亡事故占有相当大的比例。酒精对驾驶员身体的影响
酒精在人体血液内达到一定浓度时,人对外界的反应能力及控制能力就会下降,尤其是处理紧急情况的能力下降。驾驶员血液中酒精含量越高,发生撞车意外的机会越高,受到酒精影响的司机通常会有如下特征: 1.对信号灯反应慢;2.逆向行驶;3.摇摆不定、突然转向、飘忽
不定或在道路中线驾驶;4.乱踩刹车;5.转弯幅度大;6.蛇行;7.没有原因就停车;8.开车速度极慢;9.突然转弯或违法转弯;10.天黑时不开前灯;那么为什么酒后驾车会造成如此大的事故概率呢?让我们分析一下酒后人会表现那些特征: 1.触觉能力降低。饮酒后驾车,由于酒精的麻醉作用,人的手、脚的触觉较平时降低,往往无法正常控制油门、刹车及方向盘。2.判断能力和操作能力降低。饮酒后,对光、声刺激反应时间延长,本能反射动作的时间也相应延长,感觉器官和运动器官如眼、手、脚之间的配合功能发生障碍,因此,无法正确判断距离、速度。3.视觉障碍。饮酒后可使视力暂时受损,视像不稳,辨色能力下降,因此不能发现和正确领会交通信号、标志和标线。同时饮酒后视野大大减小,视像模糊,眼睛只盯着前方目标,对处于视野边缘的危险隐患难以发现,易发生事故。4.心理变态。在酒精的刺激下,人有时会过高地估计自己,对周围人的劝告常不予理睬,往往干出一些力不从心的事。5.疲劳。饮酒后易困倦,表现为行驶不规律,空间视觉差等疲劳驾驶的行为。
世界卫生组织的事故调查显示,大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。酒后驾驶已经被世界卫生组织列为 车祸致死的首要原因。在这些酒后驾车酿成的惨剧中,有多少是源自于驾驶员的侥幸心理?有多少是源自于驾驶员对酒精的错误认识? 调查显示:驾驶员过高的相信自己的驾驶技术
根据来自4538位新浪网友的调查显示,有81.29%的被调查者同意酒后驾驶属于违法行为,但在被问及是否有过酒后驾驶行为时,仅有20.63%的被调查者从未有过酒后驾车的行为。在被问及酒后驾驶人员存在何种心理时,有39.84%的被调查者认为酒后驾驶人员过高的相信自己的驾驶技术,27.35%的被调查者认为酒后驾驶人员的安全意识不强。另外,有18.97%的被调查者认为酒后驾驶人员存在侥幸心理。
饮酒与开车——致命的结合然而事实并非想象中那样简单,来自某国际组织的一项统计数据显示:每33分钟就会有一人死于与饮酒有关的交通事故。尽管有大多数人认为酒后驾车酿成的交通事故永远不可能发生在自己的身上,但专家的统计结果证明:在每个人的一生中卷入与喝酒有关的交通事故的可能性为30%。显而易见,饮酒与开车是多么可怕的致命结合,正是由于酒后开车这个“罪魁祸首”使得一幕幕本不该发生的惨剧接连上演,造成一个个幸福美满的家庭支离破碎。另外,科学研究发现,驾驶员在没有饮酒的情况下行车,发现前方有危险情况,从视觉感知到踩制动器的动作中间的反应时间为0.75秒,饮酒后尚能驾车的情况下反应时间要减慢2-3倍,同速行驶下的制动距离也要相应延长,这大大增加了出事的可能性。资料表明,人呈微醉状开车,其发生事故的可能性为没有饮酒情况下开车的16倍。所以,饮酒驾车,特别是醉酒后驾车,对道路交通安全的危害是十分严重的。如今我们国家对酒后驾车的标准和处罚也是很严格: 1.《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条规定:饮酒后驾驶机动车的,处暂扣一个月以上三个月以下机动车驾驶证,并处二百元以上五百元以下罚款;醉酒后驾驶机动车的,由公安机关交通管理部门约束至酒醒,处十五日以下拘留和暂扣三个月以上六个月以下机动车驾驶证,并处五百元以上二千元以下罚款。饮酒后驾驶营运机动车的,处暂扣三个月机动车驾驶证,并处五百元罚款;醉酒后驾驶营运机动车的,由公安机关交通管理部门约束至酒醒,处十五日以下拘留和暂扣六个月机动车驾驶证,并处二千元罚款。一年内有前两款规定醉酒后驾驶机动车的行为,被处罚两次以上的,吊销机动车驾驶证,五年内不得驾驶营运机动车。
2.酒后驾驶在法律上可分为酒后或醉酒驾车两种违法行为,两者的界定:机动车驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml,小于80mg/100ml的驾驶行为属于饮酒后驾驶;机动车驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为属于醉酒后驾驶。
对于酒后驾车或超速行驶的判罚,其实是个两难的问题。一方面,酒后驾车或超速造成的后果可能很严重,威胁到公众的生命财产安全。而另一方面,酒后驾车或超速的现象有极为普遍。如果判罚过重,既有悖于法律的罪责刑相适应原则,也容易造成民怨。如果判罚太轻,会使酒后驾车现象更为猖獗。但仔细想想,对于酒后驾车或超速是应该从重处理的,比如对于酒后驾车的驾驶员直接吊销终生驾驶执照。这样对于酒后驾车的风险成本就大大增加,酒后驾车的现象就会得到有效的遏制。但这种办法也存在一定的问题,给了交通部门如此的权利之后,随之会不会产生这样一种现象:大量的酒后驾车者和超速驾驶者向交通部门人员走后门。而且过重的判罚是否会引起大量的驾驶者的怨声载道。从长远来看,重罚是一定可以产生遏制的效果的。
了解清楚了现实和理论的证据,再看看实际的调查中人们对此事的看法:(调查对象主要是司机,收到有效调查问卷30分)
问题1:你知道酒后驾车的判断标准是什么吗? a.知道 b.不知道
(a.13人 b.17人 可以看出大部分司机并不知道喝酒多少驾车算是合法的,怎么知道如何去控制自己的饮酒呢?)
问题2:你有过酒后驾车或搭乘酒后驾驶者车辆的经历吗? a.有 b.没有
(a.15人 b.15人 可以知道很多人都接触过酒后驾驶的车辆,这么多 人都不知道酒后根本不应该驾车)
问题3:如果你是驾驶者,饮酒过程中,你会否想到酒后驾车可能导致的严重后果呢?
a.会 b.不会
(a.26人 b.4人 可以看出绝大部人都会想到酒后驾车可能导致严
重的后果,有些人明知故犯。不想到的更是可怕)
问题4.你听说过酒后驾车带来的事故吗? a.听过 b.没有听过
(a.30人 b.0人 很清楚所有人都听说过或是自己见过酒后驾车交
通事故,大家都多多少少有酒后驾驶危险的概念)
问题5:你有否这有个观念:如果你已经喝了酒,你会提醒你自己不应开车? a.有 b.没有 c.不确定
(a.23人 b.1人 c.6人 绝大部分人会提醒自己酒后不应该开车知道危险,很少部分人根据自己酒后的清醒程度判断是否驾车,也有人酒后执意要驾
驶自己的爱车)
问题6:如果你自己开车,并且了解酒后驾驶可能的后果,在喝完酒后(并非
喝醉),你会如何选择回家?(多选)a.步行 b.出租车或公交车 c.搭乘朋友的车 d.其他
(a.8人 b.27人 c.4人 d.5人 绝大部分人都会选择出租车安全方便的回家,少部分近距离的步行酒后回家,也有些是根本不会饮酒的)
问题7:如果你酒后驾车被交警阻拦,你会: a.逃避 b.和交警狡辩 c.接受处罚 d.找朋友帮忙解决(a.3人 b.1人 c.26人 d.3人 绝大部分人若酒后驾驶被交警阻拦都会接受处罚,知道自己的错误;很少人会托关系解决,钻法律的空子;也有人
不服管制或直接逃跑)
问题8: 什么因素会提醒自己不要酒后驾车? a.家人朋友的安全 b.交通法则 c.汽车的保养 d.其他篇四:关于酒后驾车的调查报告
关于酒后驾车的调查报告
一、酒后驾车有什么危害? 案例:清华大学汽车碰撞实验室曾进行了“远离酒后驾驶”的活动,在实验室证明了酒后驾驶的危险性。在饮一听350毫升啤酒前,他们的刹车反应时间分别为0.75秒、0.56秒和0.56 秒。饮酒30分钟后,酒精开始在体内发挥作用,同样的机器测试结果显示,三人的反应时间分别提高到1.22秒、1.38秒和1.05秒。
事件启示:交通事故的危险度随着驾驶员血液中酒精含量的增加而增加。
酒精对驾驶的影响包括: 1.视觉能力变差。一般人在平常状态下的视觉角度为180度,酒后的视觉角度将会缩减,喝越多,就越无法看清旁边的景物;此外,亦可能抓不准目标,看不清楚车道线,对光的适应也变差了。
二、运动反射神经迟钝:驾驶人以为脚提起来要踩煞车,其实已慢了一两秒。车速如果是60公里,一秒钟车子就已经跑了16.67公尺,若是时速100公里,一秒行驶距离则为27.78公尺,这种相差其后果是相当危险的。
根据研究指出:呼气酒精浓度达0.25mg/l 以上或血液中酒精浓度达0.05%(50mg/dl)以上,将产生复杂技巧的障碍、驾驶能力变坏,肇事率比未饮酒时高二倍。而在呼气酒精浓度达 0.55mg/l以上或血液中酒精浓度达0.11%即110mg/dl以上时,其平衡感与判断力障碍度升高,肇事率比未饮酒时高十倍;其实身体中酒精浓度在这样的标准以上,大多数人会感觉很不舒服,头晕、心跳急促、呕吐等。2.触觉能力降低。由于酒会对人的中枢神经起麻醉抑制作用,酒后人的手、脚触觉反应较平时降低,踩制动踏板时软弱无力,方向盘掌握不稳,车辆容易失控,驾驶人脚提起来要踩刹车,其实已慢了一两秒。而一辆车时速60公里,一秒钟跑出16.67米;若时速100公里,一秒则为27.78米,这种相差其后果是相当危险的。3.判断能力降低:饮酒后,人对光、声刺激的反应时间延长,操作错误增加,从而无法正确判断距离和速度。实验证明,饮酒者每100毫升血液中含酒精50毫克时,反应能力即有所下降。达到100毫克时,下降约35%,达到150毫克时,下降50%,并使人动作失调,手脚失控。血液中酒精含量越高的驾驶人,越不能正确思考和判断车宽与路宽的关系,行为带有很大的盲目性。
二、酒后驾车为何屡禁不止
根据来自网上的调查显示,有93.45%的被调查者同意酒后驾驶属于违法行为,但被问及是否有过酒后驾驶行为时,仅有24.68%的被调查者从未有过酒后驾驶行为。在被问及酒后驾驶人员存在何种心理时,有38.64%的被调查者认为酒后驾驶人员过高的相信自己的驾
驶技术,46.75%的被调查者认为酒后驾驶人员的安全意识不强,另外,有的14.61%被调查者认为酒后驾驶人员存在侥幸心理。
然而事实北非想象中那么简单,来自某国际组织的一项统计数据显示,每33分钟就会有一人死于与饮酒有关的交通事故。尽管有大多数人认为酒后驾驶酿成的交通事故永远不可能发生在自己的身上,但专家的统计结果证明:在每个人的一生中卷入与喝酒有关的交通事故的可能性为。显而易见,饮酒与开车是多么可怕的致命组合。
三、酒后驾车的避免方法 1.安装车载防酒后驾驶系统:在车上安装能自动识别喝酒高峰时间段,能防止驾驶人检测作弊的防酒后驾驶系统,若超过国家标准汽车则无法启动。2.国家法律提供支援:国家提供酒后驾车相关限制管理法律条文,交通管理部门应借鉴国外方式对有酒驾记录人员实施强制安装防酒后驾驶系统。3.提供“酒后代驾”服务:餐饮娱乐场所为客人开设“酒后代驾”服务,或由政府开通“酒后代驾”服务专线。4.免收酒后过夜停车费:餐饮娱乐场所免收酒后客人的车辆过夜停车费,支持客人在酒后主动放弃驾驶。5.在酒标酒单上印制警示令:将“酒后不驾车”的宣传语、漫画等印在酒瓶的商标上及餐饮娱乐场所的酒水单上。6.避免侥幸心理:消除人们“少喝酒不影响开车”的认识误区,剖析酒精对驾车者的影响和危害,警示人们放弃侥幸心理。7.为醉酒者友情叫车:为醉酒者(不论是朋友还是陌生人)叫辆出租车。
四、我们国家和其他各国对酒后驾车的标准和处罚
中国公安部对酒后驾驶的,将严格按照道路交通安全法的规定从严处罚,坚决做到“四个一律”:对饮酒后驾驶机动车的,一律暂扣驾驶证3个月;对醉酒驾驶机动车的,一律拘留15日,暂扣驾驶证6个月;对一年内2次醉酒驾驶的,一律吊销驾驶证,两年内不得重新取得驾驶证,属营运驾驶员的,5年内不得驾驶营运车辆;法律法规规定有罚款处罚的,一律从重处罚。
实际上,和中国整治酒后驾车的措施一样,许多国家对酒后驾车的惩治也丝毫不手软。从罚款、吊销驾照、判刑甚至实行“连坐”处罚,世界各国采取了各种措施、发明了各种招数来惩治醉驾,解决这一全球性的难题:法国“绝不容忍”酒后驾车;西班牙醉酒驾车属刑事犯罪; 德国应对酒后驾车教罚并重 ;英国驾照有可能吊销109年;美国屡犯被罚参观停尸房;日本司机喝酒乘客也受罚;巴西“微醺”驾驶成往事 如今“酒精零容忍”。总之,治理酒后驾车光靠一时“专项斗争”肯定不行,从生命教育起步,并铺以严厉的法律处罚,还应有长期不懈的社会努力。这是国际社会的经验给我们的启示。篇五:酒后驾驶调查调研报告
酒后驾驶调查调研报告
一.我国酒后驾驶现状
十一届全国人大常委会第十次会议近日分组审议了刑法修正案
(八)草案,一些常委委员提出,“应在草案已有的规定的基础上进一步加大对危险驾驶行为的处罚力度,其中最引人注目的是刑法修正案
(八)草案拟在刑法中增加规定:在道路上醉酒驾驶机动车、追逐竞使情节恶劣的,处拘役并处罚金。”很多人听说这一条款的出炉都拍手叫好,于是针对这一现象,我们对我们的家乡——河北省沽源县,我们采取了抽样调查的方法分别选取周一、周三、周五、周日四天车流量较大大的红绿灯点进行了调查,通过观察每一个被交警拦截下的司机及记录他们是否被罚的情况得到如下结果:
周一有33辆车的司机是酒后驾驶,其中8人是醉酒驾驶。周三有25辆车的司机是酒后驾驶,其中10是醉酒驾驶。周五有28辆车的司机是酒后驾驶,其中11人是醉酒驾驶。周日有63辆车 的司机是酒后驾驶,其中有42认识醉酒驾驶。并且我们通过网上调查100人、咨询交警得知醉酒驾驶的司机一般会出现以下情况:
一、27%的人看见交通信号灯后反应慢。
二、40%的人开车方向左右摇摆不定,突然转向或者在道路中线驾驶。
三、15%的人逆向行驶。
四、7%的人乱踩刹车。
五、6%的人转弯幅度达,突然转弯或违法转弯。
八、5%的人黑夜开车不开前灯。同时我们又咨询开车司机,发现几乎每个司机都知道酒后开车是违反交通规则的,但是有90%的人不知道是违反了什么法例。同时67%的司机都有醉酒驾车的经历,95%的人都有酒后驾车的经历,但是当被问及既然知道违反交通规则为什么还要驾驶时70%的人认为酒后驾驶不会出现事故,30%额人是出于没办法,侥幸心理的存在使他们驾驶。
二.是否应将醉酒驾驶纳入刑法
通过以上调查,酒后驾驶的严峻性却非一般,我们确实应该高度重视这一现象,因为酒后驾驶不仅仅危害了驾驶人自己的性命安全,更是对社会安全具有严重危害,但是为什么酒后驾驶的情况屡禁不止呢?我们应该如何更加有效更加合理的制止酒后驾驶呢?针对这些问题我们有以下浅薄的意见和建议。
首先,将醉酒驾驶写入刑法是否真的可以制止酒后驾驶呢?是否必须将酒后驾驶写入刑法呢?其他法律是否真的不能调整,必须由刑法调整呢? 创新犯罪是犯罪化的基本形式,而刑罚作为刑事责任的主要实现方式,以对犯罪人的基本人权进行行为限制和剥夺为内容,在部门法体系中具有最高的严厉性和强制性。但是,现实生活中追究刑事责任的经济成本通常高于其他法律责任形式,并且在形式法制责任内部,制定新罪的经济成本又高于既定罪行的条文的调整。因此,无论从人权的角度考虑还是从经济利益的角度考虑,我们都有必要赋予刑法以谦抑性,只有在其他法律不能充分保护法益时才可适用刑法。换句话说,只有是其他法律部门可以规制的问题,最好不要通过刑法的途径来解决。因此将危险驾驶入罪并非改善交通安全的唯一出路,关键在于因地制宜,采取适当的治理模式。
因此建议我国应修改并完善《治安管理处罚条例》中的相关内容。我国《治安管理处罚条例》
第九十一条规定:饮酒后驾驶机动车的,处暂扣一个月以上三个月以下机动车驾驶证,并处二百元以上五百元以下罚款;醉酒后驾驶机动车的,由公安机关交通管理部门约束至酒醒,处十五日以下拘留和暂扣三个月以上六个月以下机动车驾驶证,并处五百元以上二千元以下罚款。饮酒后驾驶营运机动车的,处暂扣三个月机动车驾驶证,并处五百元罚款;醉酒后驾驶营运机动车的,由公安机关交通管理部门约束至酒醒,处十五日以下拘留和暂扣六个月机动车驾驶证,并处二千元罚款。
三.其他法律如何规范醉酒驾驶
但是该条款在现实生活中却并没有发挥我们想象中的作用,我们对司机和交警的调查,不同的人对该条款有不同的反应,一些小型的营运司机或是收入比较少的司机他们普遍反应该条款还是比较有约束作用的,毕竟该条款规定的罚款数额和其他的罚款措施对他们来说是比较严厉的,具有一定的威慑作用。但是该条款却对大多数收入较高的有钱有势的人来说,并不具有约束力或是具有很小的约束作用。因此该条款规定的暂扣或吊销驾驶证、处罚罚款和拘役刑对他们来说是微不足道的,他们都可以巧妙地躲过处罚。同样的法律条款对不同的人群起着不同的震慑作用,这是我们寻找的解决问题的突破口。
首先《治安管理处罚条例》中对所有的醉酒驾驶的机动车驾驶员按同一标准处罚就很难使不同的人都对该条款服从,因此很多有钱有势的人通过钱财和权势的疏通很容易就可以将扣留和吊销的驾驶证取回来,免除了拒役,并且2000元的罚款对于他们也就是一顿咖啡钱。因此我们建议将钱改为不特定的数额,即规定罚款由其驾驶的交通工具的价值决定,如驾驶一百万的宝马的司机处罚的就比驾驶几万元的轿车高。
其次,我们可以看到《治安管理处罚条例》中关于吊销机动车驾驶证的规定和拘役的处罚是比较有效的处罚方式,但是因为一些钱财、权利的疏通才使该处罚失去原有效力的。显然这与执法人员的执法情况是有很大关系的,可以说这很大程度上因归咎于执法不严,很多交警因为自身法律意识不强和腐败,在执法过程中,他们往往忘记了他们是在维护公共安全,经常受贿后对酒后驾驶的司机放任不管。再者,很多交通管理管理人员金本位思想很严重,往往只注重罚钱,对酒驾的司机往往是指要多交罚款就可以放行,而对于真正有约束力的扣留吊销驾照他们却很少使用综上提到的高级执法人员的法律水平也是相当关键的我们要坚决打击他们的腐败行为,改变他们的金本位主义思想,真正依法管理。通过我们的调查和分析,酒后驾驶的问题虽然在我们国很严重很普通,值得我们花大力气去制止,但是不应该纳入刑法的调整范围,一个真正的法制社会的建立并不能完全依赖刑法的,那样不仅浪费了法律资源,而且容易造成重刑社会,最终的结果是事事求刑法,使其刑法失去原有的震慑作用,真正的法制社会需要努力健全普通法和一般法,完善立法、提高司法的质量,强化大众的法律意识,有法可依、执法必严、违法必究,人人懂法,人人守法才是真正的法制社会应该走的路。
第5篇:酒市场调研
1.10月15-17日来自长沙糖酒会的调研纪要
各地区经销商反馈
白酒市场情况:
经销商对政府消费、商务消费和私人消费哪个出现下降,哪个较为稳定有一定的分歧。但是,由于多数高端白酒经销商都还是持有“不卖酒还卖什么”的情况,所以目前还是继续高端白酒的销售,而不存在大幅度退出不做的情况。
天津经销商:
洋河和特曲的发展不错。特曲通过每个箱子都有奖励,而同时终端的促销力度比较大,包括开瓶有奖等方式,经销商利润比较多,有积极性质,最近买的不错。而五粮液由于其价格体系比较不明确而使得很多经销商有不错的利润。目前国窖1573的进价和卖价是460元和540元。
商超渠道:最近受到了影响,在中秋节前基本处于一个比较旺盛的阶段,厂家提价而经销商也在屯货。而在中秋节走的情况就比较一般,而到了国庆以后基本就不动,后来价格下来了一些,但是还是没有走动,所以就没有再降。
餐饮渠道:今年高端的销售也不是很好,做餐饮渠道要难于商超渠道,每个店形式多样化,而利润基本上都被酒店赚去了。一般来说,给餐饮供货的价格要低于超市的价格,很多时候餐饮的利润在一倍。洋河刚开始做,但是卖的不错。
上海经销商(上海餐饮系统归属他们做):餐饮的消费受到一定影响。目前,黄酒今年也跟去年差不多。
江苏经销商(五粮液前5名的经销商):认为确实放缓,放缓延续到10年。同时,有其他水井坊的经销商反映其今年销售不是很好。
海南经销商:高端白酒受到影响,但是厂家可以通过控货等来实现价格调节。在五粮液提价后终端价格已经开始上升,但是幅度没有提价的幅度高,经销商的利润受到了压缩。对明年看法,对我们来说,还是一货难求的情况,所以大家还是会继续做的。
内蒙经销商:规模不大,高端白酒没有受到影响,价格比较稳定,在提价后经销商利润压缩。
葡萄酒市场情况:
渠道中整体反映葡萄酒还好,但是高价的葡萄酒也受到了影响。王朝反映销售有一定的影响,但是行业内不报。听说,张裕销售计划的增长量由10亿调整到8-9个亿,明年可能增长调整9.3个亿,张裕在福建地区没增长。
白酒企业经销商大会及与投资者沟通会
贵州茅台投资者沟通 2022年10月16日 长沙
董事长季克良
Q:宏观经济对白酒是否有影响?
白酒历史上两次出现问题:
第一次:1989年,**,名烟名酒不上台
第二次:1997-98年,假酒案及亚洲金融危机,茅台97年到98年基本没有增长,99年实现了50%的增长。
此次:今年肯定有放缓,没有是不正常的,但是影响的大小不好说。但是,在危机中垮掉的企业多因自身原因而非全国性问题而垮台。Q:影响的程度?
视宏观经济放缓的成都是和时间来看,无法判断,看不清楚。明年的政策制定年底再定。
其中酱香型的影响要较小,浓香型品牌较多而影响稍大。Q:公司在98年和99年是否提价?
公司在98年和99年没有提价,因为行业因素98年下滑99年实现50%的增长。公司2022年开始逐步提价,推出年份酒,Q:关于未来是否提价?
消费者是公司决定策略的因素,我们要充分考虑到消费者的情况,但是空间是有的。
提价是一个综合的过程,体现了供求关系,希望大家看长远。除了价、量,我们还要看附加值。我们的目标是:做好、做强、做大、做久。
我们2022年年初的提价主要是考虑压缩经销商的利润。Q:高端白酒的价格什么样是较为合理的?
路易13 750ML 价格是6600元,而法国最低工人的工资是7000元。茅台酒价格要低于工人最低工人工资水平。
Q:明年茅台是否会放量,因为2022年投入的基酒很多?
明年是否投放新酒要看情况而定。公司把消费者放在第一位,量、价要配合,不能一味的满足资本市场。你们不要茅台了可以跑,我没地方跑。不放量也可以留着做年份酒。Q:分红是否考虑?
可以考虑的Q:宏观对政府消费的影响?
前一段没有,虽然出台了减少5%的政策,也出台了工作时间不喝酒的禁酒令,但是有别的办法可想,还是要在下班之后喝。目前没什么问题,以后可能会有影响,减少单次消费量。
但是茅台影响要小,主要因为中国人的爱面子以及茅台酒对身体的影响小。
面对金融海啸,我们通过系列酒的增长来博一下。Q:发展茅台专卖店?
专卖点:发展好,所以不大打算专卖店。
附注:我们通过茅台系列酒经销商大会反馈的信息也可以看出了公司对于系列酒的重视,公司要逐步提高王子酒。迎宾酒的档次提升,并推出了新酒水立方。
五粮液经销商大会
2022年10月16日 长沙
经销商会主要以对经销商打气为主,年度营销策略会将在年底召开。
公司自身情况:
1.公司将重视产品质量
2.着力塑造能代表公司形象的专卖店。首先,专卖店的其他产品必须是五粮液的,其次专卖店具有形象展示、价格标杆、文化窗口的功能,增强消费者信心。3.继续9+8原则,进一步整合五粮液的渠道
4.公司做大做强主业,加快与进出口公司的关联交易 5.五粮液在市场管理上,加强中档价格产品的开拓
6.公司原则是在旺季尽量保团购市场,并加大对各个市场的开拓。
对经销商的要求:
1.发展专卖店,严禁“坐商”,杜绝假酒和系列酒以外的产品
2.发展团购,缩短销售渠道,尤其是职工和党政军的团购,为经销商朋友创造更多的销售利润
3.在当前的经济环境下,经销商朋友要坚定信心,把握时机,增强忧患意识,把自己的事情做好,积极应对条张,着力利用各自的关系扩大消费需求。
泸州老窖投资者沟通
2022年10月16日 长沙 总经理张良 国资委李必中 董事会秘书蔡秋全
总经理张良:
89年和98年正是加大差距的时间点,当时我们与五粮液在价格上选择了不同的路,我们89年开始价格下降,拉开了和五粮液的差距。
关于行业:
宏观经济放缓,白酒肯定受影响,但是目前对行业太悲观了,因为目前经济总量还在增长,同时农村体制改革为行业带来了一点的增量。目前宏观经济对高端白酒有影响,但是影响肯定不会太大。应该是影响是沿海影响多,内地影响小,高端白酒的影响是商务较多,行政较少;由奢入简难,消费的层级不会变化,但是频率会有变化;同时低端消费的频率将大大提高,低端酒还会增长。
每个企业情况差异化是泸州老窖的机遇:
现在正好是泸州老窖良好的调整期,而泸州老窖的差异主要是: 1.国窖1573仍处于成长期初级阶段,会保持持续的高成长
2.国窖1573在整个行业中的占有率较小,市场发展不均衡,营销空间较大。
3.特曲完成品牌和销售价值的回归。目前特曲已经完成了两次提价,是因为原自“四大名酒”的底气。目前(2年内)不买酒厂,因为机会随时都有,公司现在主要还是把特曲做上去。在未来特曲还会持续提价,在不到200元前坚持涨价。公司实现“双品牌塑造,多品牌运作”,特曲经济形式不好的时候反而是机会,中低端是培养消费者群体。4.最早实现SAP信息化管理的,是信息管理精细化程度高。
5.基酒保障和基本队伍管理。原来说生产朝过前于营销规划3年,现在是5年。泸州老窖是食品安全认证4次做的都最好的,这也是我们的机遇,应该大力宣传。6.基础人才队伍处于最佳状态,高层稳定,中层基本满意。
目前公司还不会去买酒厂
白酒行业进入了抢蛋糕的阶段,具体政策: 1.刺激一线销售人员的积极性
2.管理层任期是从07年开始5年,这期间公司仍保持高增长 3.提高销售和费用的有效性。管理费用的有效性提高10个百分点,广告的有效性提高20个百分点。用电子地图等方式对公司的广告牌设置进行分析和安排。
国资委李必中:
上市公司业绩:
1.泸州老窖的队伍是基本合格的队伍
2.白酒行业不可能出现负增长,但是增速将大大放缓。
3.年初我们给予了“能跑多快跑多快”的目标,公司今年的目标可以完成。
4.对企业未来3-5年对大股东承诺可持续发展,增长大大超过行业平均水平。在未来3年企业通过扩大市场份额的方式来弥补市场整体的下降。
对上市公司激励:
1.具体手段:考核和激励保证目标的实现,市值考核也是其中的内容,其中在考核标准中企业利润增速和销售收入增速都是考核指标,但是前者是权重最大的部分。
2.股权激励:价格还维持在12.78元,但是涉及的股权比例将有所减少。目前,已经得到省里的同意,今年就可以完成其他问题
1.大股东减持:近5年减持比例不超过上市公司总股本的5%,未来两年没有减持计划,不排除增持的可能。在40元、50元可能减持,在这个价位不可能减持。
2.分红:希望并支持上市公司的高分红,公司分红将不低于70%,大股东将分红的80%给集团进行运作。 Q&A Q:全国中档白酒的规模?
从特曲到1573的量,全国应该超过5万吨,有可能是6-7万吨,其中包括剑南春、五粮春、洋河蓝色经典等强势品牌。Q:特曲的目标、规模、利润?
特曲的目标是“200元,2万吨”,其中价格的达到有时间表,量的达到没有时间表。
产能:超过2万吨,未来我们有增大储存,修大储存罐的可能。
价格:不迟于2022年达到200元。
国窖1573:明年达到3000吨,通过结构的持续调整,实现平均价格逐步提高。例如,60度1573的推出,定制酒的增大。定制酒08年3万坛,09年4万坛,10年5万坛。同时3年内瓶装普通1573量的缩减,又为1573价格的提升带来了机会。Q:未来利润增长的主要因素? 1.原材料成本的下降
2.成本控制控制:“体制小改革、机制大创新”,改革今年贡献1000万的利润,明年是几千万的利润贡献。
3.头曲对利润是正贡献。
我们提出09年至13年超常规拼搏式第三次创业,公司整体利润增速高于行业平均水平。Q:2022年的增长的具体动因?
头曲:
对上市公司是正贡献。酒类企业在进行洗牌,从以前的3.6万家下降到1.7万家,数量下降迅速,我们在这个过程可以,抢夺其他人的市场,例如在广东市场可以抢其他低档酒的市场。低档酒在广州上市会有一定的下滑,但是在西部低端酒不会有下滑。具体措施是成立“博大营销公司”。
特曲:
在江苏没有什么销售,以前特曲在江苏非常好,当江苏经济快速发展的时候,五粮春提价提高,快速增长,而特曲由于降价逐步下滑。特曲将对江苏市场逐步推进。同时,明年四川市场也是重点。
国窖1573的未来增长区域:
四川市场:仍然是老窖非常好的增长点,公司已经是省领导喜欢的酒。而地震带来对四川地区的支持和接待将刺激四川白酒的消费。
北京市场:市场大,但1573占目前占比比较低,我们明年对北京市场做了要求。
东北市场:经济调整受到影响小,农村土地流转对东北也是机会,我们有针对东北市场的具体营销措施。
湖北、云南、贵州:以前是下滑的区域,2022年开始新的恢复,以前是5000万,现在一般突破8000万元开始快速增长。而郎酒在贵州是我们销售收入的4倍,我们要在这个地区好好投入。
具体区域的增长是:
四川、北京:1573,公司采用“强势更强大,弱势渗透”,“有能力多做,没能力少做”的方式,将其他弱势地区的销量调过去,降低营销费用,减少存货,多利润率增长。
北京:定制酒
东北:头曲和特曲增长
湖南:1573 河南:1573 Q:关于中档酒市场的发展?
中档酒骨干企业占比比较高,优势企业具有更强大的竞争力。
特曲目前的强势区域在山东、河北、广东、重庆、甘肃、河南。金六福、浏阳河目前在下降,而湖南是他们的强势市场,他们的下降将为我们带来机会。Q:价格对低端在经济波动中的影响?
价格较低产品与商务活动关联度小。经济波动,对200元产品和高端酒有影响,但国窖1573影响较小。
国窖1573主要是行政消费,行政消费营销小
国窖1573处于成长期,也使经济对其影响较小
国窖1573增量行业:军队,去年已经开始做,并要持续做10年;高校消费力强,我们针对成都高校已展开。
山西汾酒经销商大会 2022年10月15日 长沙
公司近期销售情况
销售收入:1-6月公司销售收入同比下降,7月后销售开始回升。其中7月至9月销售收入分别同比增长5000万元、6000万元和1亿。7月至9月,实现销售收入6.07亿元,同比增长53.3%。
销售价格:市场表现价格比调整前提高10%到20%,公司实现了顺价销售,销售区域已经全部理顺。
公司提出了6个新: 1.新思路:
从营销管理走向品牌管理。简化品牌、产品结构,并树立形象。
品牌战略是“自有品牌为主,共发品牌为辅”
取消最低销售价格
将原有的产品由原来的180多种精简到90多个,并且压缩新产品的卡发至10个左右。2.新模式:
统一价格,统一管理,企业进行宏观的指导。
4-6月份,我们与全国经销商签订合同,共计256家合同户,为深度分销打下基础。
省外市场:投入4000多万元,用于省外的服务和广告支持。3.新举措:
4月份开始区域价格经销,对自营产品的价格体系进行调整,基本解决了去年年末由于存货而导致的价格倒挂,全部自营产品实现了顺价销售。目前,市场表现价格比调整前提高了10%-20%。
具体举措是:
1)对“窜货”加强处罚
2)制定促销管理办法,合理使用营销 3)提高客户服务,制定售后管理办法
4)专卖店管理科:出台专卖店管理办法,对专卖店进行形象统一,省外专卖店费用支持。5)营销的九大区:华北、华东、华南、华中、西北、西南、东北、东南、竹叶青9个区,9月已任命营销经理
4.新流程:计算机管理
5.新机制:营销中信与销售公司的一体化管理,营销中心负责销售组织结构管理和政策。 6.新作风:讲真话
公司目前的主要问题: 1.产品问题:
品牌与核心符号表达弱,经销商利润透明化程度小。同一概念的产品多,内部竞争严重。2.价格问题:
各区域差异较大,山西省内价格偏低,省外经销商担忧较多。3.渠道问题:
除了销售公司渠道,还有出口转内销渠道、杏花村品牌合作渠道,多渠道运营。目前,内部产品竞争,影响销售,但是多渠道比多产品破坏力更强。力争实现可控的价格体系。4.市场开发问题:
铺货后,未进行生动化的宣传。业务员对销售没有良好的安排,做法老套,无创新,无渠道细分和精耕细做。
重点工作:
1.坚持调整的方针不变 2.春交会的方针不变 3.维护经销商利益不变
4.简化产品,三大品牌战略规划。杏花村不再生产浓香型的白酒,使营销中心与销售公司统一。
下一步重点工作:
1.增强经销商信心,经销商对我们是否能坚持到底是重要问题。我们初步产品规划是:
汾酒(以老白汾为基础):逐步减掉简装汾酒,开发20年汾酒、30年汾酒、50年汾酒,对包装进行改进。
竹叶青:养生概念,价格定位在200元、100元和50元上下,增加小量产品。
杏花村:清香型白酒,不再生产浓香型,是公司的全国拓展产品,目标是7到8年销售规模15亿元以上。
2.解决省内与省外市场平衡问题
山西省外的周边地区受到山西省内低价产品的影响,而我们的可选方案包括省内提价和外分品牌运作两种。我们目前要推出:
省外市场:53度30年汾酒和53度20年汾酒
省内市场:48度30年汾酒和42度20年汾酒 3.坚持打假
4.专卖店的开发。
推动团购市场发展,在弱势市场先开专卖店,树立形象,然后在进行销售,其中:
省内专卖店:力争提高信誉度
省外专卖店:解决基本生存问题
5.重点市场重点运作。在重点市场中树立样板市场,以点带面。
经销商论坛:
2022年10月16日 长沙
对行业判断
行业增长:未来7%-10%的增长,以涨价带动的增长趋势将逐步衰退。
未来的价格体系:茅台在1000元以内,五粮液略低。
各档次规模及发展:
高档:400元以上,目前150亿以上,5年内发展到300亿。
中高档:200元到400元,会发展,从目前的60到80亿,发展到90亿元,中档:100到200元,目前300亿元,发展很快,15%的增长,发展到350亿元。
低档酒:20元。30元、40元酒,长期很具有潜力,白酒行业:
宏观经济对白酒行业影响不大,但是对结构有影响。未来五年将主要来自中档产品,同时中低档产品潜力巨大,高端受压。白酒行业本身并不存在着较大的问题,而只是一个产品结构调整的问题。
高端白酒:
宏观经济基本没有影响,日本10年的经济衰退,但是日本朝日公司也没有影响。公务员和地方政府将受到经济影响。
2022年以后品牌整合,具体情况是:
100到300元:没有强势品牌,但是期间有宋河、老百干等 80-90元:给省级企业留下空间,二三线品牌升级。40-60元:无主性的全国品牌,规模效应大 20-40元:无主性的全国品牌,规模效应大
有关洋河的成功:
洋河今年实现40亿收入,连续多年的快速发展。
洋河通过中心化营销和精细化的管理,增强品牌力、产品力、营销力和渠道力。同时,由旧的管理模式向新模式发展。
成功解决了核心市场和核心品牌的问题
核心品牌:管理上有核心品牌事业部。控价问题做的比较好
核心市场:实行业绩排名、领导分包、绩效排名等。同时,走酒店团购和核心企业的团购
洋河战略:低成本差异化
生产和包装低成本(蓝色的酒瓶比较成本比较低),但是定价上高于口子窖,这使得企业可以留很多钱去运作。而当年口子窖的问题就是04年和05年没有做产品升级,而洋何做了价格提升。
洋河全国市场推广只推天之蓝、梦之蓝和海之蓝,并且组织系统严密。
洋河未来战略:
区域市场布局,并对不同市场采用不同步骤和策略。实现有效的营销组织和资源配置。
负责洋河营销的王总对高端白酒各个公司看法:
当前宏观经济下,看好茅台和泸州老窖,不看好五粮液和水井坊。
古越龙山
2022年10月15日 古越龙山销售及重庆经销商
重庆:重庆经销商(只做黄酒)反映,重庆地震期间受到些影响,但是后面我们用了40万到50万元打了广告,销售的不错。1月至9月销量同比增长10%-15%,价格没有怎么变化。我们餐饮、团购和超市的比例分别为30%、30%和30%。
泉州地区:古越龙山销售不错,去年1000万元,今年有块翻倍,因为代理上的改进。
目前古越龙山主要是靠
3、5、8、10年陈的赚钱,即使消费降级我们还有3年陈和5年陈托着。今年古越龙山销售不错。
白酒公司销售人员反馈
销售是受到些影响
价格:降价是不可能的,但不排除进一步提价的可能性。
对宏观经济的判断:政府消费将受到影响,因为四川这边是不可以政府请政府的,但是前期人大委员提出了行政管理费用支出比例的降低,这点将影响政府消费。
高端白酒价格:可能由于宏观经济的影响,也因为人民币升值的影响,使得白酒消费提价不那么快。
我们的评论 1.尽管面临着宏观环境的冲击,但是白酒行业仍将保持一个稳定的态势,但是近期可能是整个白酒市场的重要调整时期,而调整将主要是结构调整。
2.在从经销商以及酒厂方面的表示来看,高端白酒整体的确受到了一定影响,但是多数认为高端白酒增长将会放缓,而且未来提价的频率和幅度将大幅度的放换。中档白酒遇到较大的机会。
主要表现在:
高端白酒厂商开始大力发展中档产品,泸州老窖大力发展特曲品牌,茅台大力发展系列酒,五粮液也在经销商大会也提出了要发展系列酒。
中档产品的厂家快速增长。从洋何、郎酒的快速发展中,我们可以看到中档产品仍由较大的发展空间。
我们认为中档产品的快速发展主要因为:
随着商务消费的增强以及消费升级的影响,中档需求在增强
中档产品本身市场规模比较大,未来具有发展空间
在2022年提价后,高端白酒厂商留下了一定的价格空间
高端白酒面临发展的一定瓶颈,优势的高端白酒厂商利用自身优势实现进一步的增长
名优的高端厂商在中档市场具有巨大优势
3. 在宏观经济调整过程中,茅台和泸州老窖的防御性更强。因为对茅台的需求量较大,价差较大,很多宏观经济的价格波动主要是影响经销商的利润,而对茅台酒厂本身影响不大。泸州老窖由于国窖1573的量比较小,且拥有中档利润贡献的特曲产品,并通过特曲的价格提升和拓展,仍可以快速发展。而五粮液在业内的反映五粮液主要是厂商主动的砍掉量,中间的问题可能较多。水井坊主要是针对礼品和商务,受到影响较大,业内专家对其肯定程度小于其他厂商,而且全兴产品的利润贡献有限使其抗风险能力弱于其他产品。2.10月9日与水井坊上海总代理之间的谈话纪要
最新销售情况:
价格:水井坊410元-上海总代理450元-大批发455元(其中还会再给大批5元的返利)-二批480元- 超市530元/餐饮不低于680元。目前,水井坊的终端价格已经提上来了,主要是通过对终端谈判和协商让最终的价格上来了。之前,价格是510元。
目前,听其他地区的说五粮液的价格有下降,现在终端五粮液的价格有下降。
销量:
7月和8月的销量不大好,有向下的趋势。其中,主要的超市销量同比下降了20%。
目前,渠道内有一些积压和库存。
原因:宏观经济不好,而且政府行政开支缩减(减少政府出行也会影响到接待的餐饮)
天号陈:目前量还是比较小,但是在山东、浙江等地方卖的比较好,有800万元的销售收入。
典藏水井坊:在山东江苏等地方的销售量占整个水井坊的6%,但是在上海很一般。
销售计划及分布:
销售计划:给我们的销售计划是2022年1.12亿元,2022年1.54亿元,目前,我们已经完成了1.2亿元,觉得完成有点累的。
全年销售的分布:其中春节前占全年销量30%-35%,而中秋前这段占总销量的不到30%。
营销方式:
价格:上海总代理给下面的大批,大批给二批,其实大批和二批的价格是我们已经确定的,终端的价格也是我们通过谈判和协商让其起来。所以,在不提价的情况下,全年的价格是稳定不变的。
费用:同时,厂家一般在促销上和广告上进行投入,而我们是按照价格体系进行执行,有些活动我们可能费用也要承担一点。
结算方式:我们与水井坊采用现付现打货的方式,而给大批和二批也是采用现付方式,对超市有些赊账。但是在提价前也会出现提前打一些款的情况。
水井坊区域划分:
华东:山东、浙江、江苏和上海,占水井坊的销量30%。是水井坊主要的销售区域。
华北:大华北的概念,包括北京和东三省等地方。
华南:广东、广西、福建等地区。
未来公司展望:
公司的优势在包装,而老窖的优势在广告等其他方面。而且水井坊团队在营销上还是挺有想法的。今年上半年还是不错的,所以全年还是有增长的。而明年来看,销量增速保持20%以上这是不大可能,可能个位数的增长,也有可能销量出现负增长。
而水井坊可能不会跟随五粮液他们的涨价,走自己的认为的价格体系和发展。
未来行业展望:
对宏观经济不看好,美国、日本和各国的经济不好,受到影响最先是奢侈品。
白酒行业的涨价可能达到一定的高度后,价格可能下降,并且水井坊的黄总认同这一看法。3.9月份来自券商的调研纪要
深圳和广东的白酒经销商调研纪录--1/ 五粮液、茅台出现量价齐落
经销商都表示,这个中秋节和去年相比销售有大幅的回落,多数糖酒店终端的整体销量都有3-4成的回落。经销商表示从6月份开始,高端白酒的销售就开始转淡,7月份稍好,到了中秋节前的8、9月份反而下滑得更厉害。中秋节以后销售也不好。
就五粮液而言,沙头角方面近期其五粮液销量下降了38%,收入下降了18%。公司表示,在不断货的情况下五粮液的同店销量下滑了三成。虽然公司有严格的控量(单普五下降了50%),但是终端供给仍然比较充裕,市场价格在短暂向598元靠拢的情况下,中秋节又出现了下滑,目前深圳、广州地区的价格大约在548-568左右,少数在598元,终端提价困难。因此,经销商也反映中秋的一批价格反而有一定的下滑,经销商的利润空间被压缩。此外,目前五粮液给经销商的货有的才发到1月份,甚至还有在发07年的货的。除了给五粮液集团带来大约10多个亿的预收账款之外,由于提价是按照计划发货日期来确认的,这还导致实际提价严重滞后。而且给不同经销商的发货进度差别较大,还给未来埋下了经销商进货价不同,在销售不畅的情况下可能窜货的严重隐患。
茅台虽然目前的销售仍然比较顺畅,但是经销商都感觉到今年基本没有出现断货,各商超的货源都比较充裕。而去年中秋节基本上是一瓶难求,粗略估计其终端实际销量有10%左右级别的下降。同时终端价格也比较疲软,商超销售价格主要集中在680-720元之间,少数在780元。但是中秋节之后终端价格也没有上升,甚至略有下跌,这和去年同期有显著差别。2/ 老窖、水井坊也不容乐观
老窖在华南地区的销量较小,目前1573在广州的价格仅498左右,而出厂价却在468,相差仅30元。但是老窖给的市场支持力度较大,返点大约是5%。但销量也有一定的下降,大约在10%左右。老窖特曲的销量也有一定的增长。经销商对老窖都比较看好,觉得他们的团队比较年轻有朝气,而且对经销商服务比较好,对市场的运作和操作能力比较强。
水井坊华南地区总代理商方面透露,华南地区销量处于恢复性增长阶段,所以整体销量比去年还是有所增长,但是增幅不大。公司整体销量出现了下滑,确实未能达到公司的计划。这个旺季的销量相对淡季的增幅有非常明显的减小,旺季不旺。最近的奥运促销,送酒版和T恤等促销活动带来的增长不大。由于我们之前曾了解过该地区的销量在春节曾有较大的增长,所以估计最近几个月华南大区的销量应该处于负增长。水井坊的市场价格基本保持在530元左右,比较稳健,符合公司制定的处于高价位酒中价格追随者地位的整体策略。
贵州茅台, 泸州老窖, 山西汾酒和北京经销商调研
一.北京经销商调研 1/销量趋势-从今年8月份起,基本上北京区域所有的酒都走得比较慢,尤其是高档酒基本上卖不动; 分析原因,5月份是淡季,但是7月份销的好,估计7月份卖的快的原因是大家都担心奥运会开始后送货难,所以提前囤货;而进入8月份以后,销量下来了,前面囤的货又比较多,所以普遍货走得慢;商超的情况是,7月份的货都没有出手,比如北京沃尔玛7月份进了150箱高度茅台,但是1个月至卖了不到10箱,上个星期才开始货走得快起来,现在总共7月份至今卖了30多箱,但是今年的旺季基本上中秋节是没有指望了,大家都在等十一; ** 经销商的态度现在也比较迷茫,在观望中,不确定今年到年底白酒销量的走势会怎么样。所以目前进货都是按计划来,没有打太多计划外的量。2/价格问题-今年这几种白酒的销货速度不如去年快,一方面是财富效应下降带来的影响,另一方面也和价格有关,涨价过于频繁,终端消费已经开始感到吃力了。现在价位水平的五粮液和1573如果想要继续提价,都很难-茅台提价,也就是经销商利润的减少,但是还是保证100多元的经销商利润,所以经销商忍一下就算了;但是五粮液是靠控量来提价,公司要求批发价539元,可是实际上经销商卖给二批的时候根本卖不到,只能卖到510元左右,每提一次价,都要经过一个旺季才可以消化;现状就是茅台是经销商提价,五粮液是自己硬往上调,而老窖现在如果不促销,已经很难卖出去了。
** 从比价的角度看,如果茅台不动价格,其他的几个品牌想要提价会很困难,明年如果茅台再涨价,可能经销商要自己牺牲一下利润,而零售价估计很难涨上去了。3/ 经销商毛利-茅台的经销商毛利在200元左右(毛利率在20%以上,零售价689元)
五粮液的经销商毛利在40元左右,原来是80元,但是提价后受到了压缩;(毛利率在6-8%左右,零售价589元)老窖1573的经销商毛利一直比五粮液高,毛利率在20%左右,但是茅台和五粮液走货还是要快过1573,对经销商来讲1573还是处于相对二线的位置,另外老窖的促销基本上从来没有断过。4/供应缺口-在上市公司调研的时候,茅台表示供应缺口有20-30%左右,并且缺口主要是由于产能限制;五粮液表示市场需求是他们供给量的3倍左右,老窖认为1573是量服从价;然而经销商的看法是,五粮液根本不存在供应缺口,今年的量比计划的量硬性砍掉45%,所以才让经销商不得不提前多打预付款来囤货;茅台今年卖了9000多吨的量,但是如果没有年初的调价,实际的量可以更多一些,但是也已经在产能之内了。**但是经销商反映目前茅台的生产和销售情况比较混乱,上市公司的新领导原来说7月份出来但是直到现在还没有确定,所以在销售流程上发货很慢。
二.茅台调研-季总 董秘 1/茅台酒的价格问题
公司管理层的反馈比较贴切实际,认为目前的茅台酒的提价空间已经有限了,任何产品都不可能无限制的提价,而应该在消费者的消费能力之内。2/ 高端白酒的竞争
在竞争者中,比较看好泸州老窖,毕竟是老名牌,目前销售作的很主动,在高成长期,属于上升态势;五粮液在提价,实际压缩了经销商的利润空间,所以实际上是帮助了茅台; 老窖同茅台的比较-茅台的质量更胜一筹:5斤粮食储一斤酒vs 老窖是3:1;储藏5年vs 老窖是2年=〉但是茅台的成本也高于老窖。从质量的角度来看,茅台的人认为老窖的价格已经偏高了。
3/ 各种香型的市场分额-
目前浓香型70%左右的市场分额,清香型20%左右(二锅头 汾酒), 酱香型10%左右(茅台和郎酒), 最近在中低端郎酒上的很快,开始强茅台在中低端的分额了。4/ 今年上半年的原材料成本下降是为什么
主要是老酒现在开始用上市公司自有的了,因为集团的老酒已经基本用完了。
三.泸州老窖调研-董事长谢总 销售李主任
1/ 目前几个白酒企业都在发展中端品牌,成败的关键是什么
主要是品牌的运作,要组合营销和终端销售结合起来;比如五粮液的教训就是金六福作的好但是已经脱离了五粮液的控制,所以在质量等问题上很难把握;而高端品牌目前的竞争格局还没有确定下来,茅台的势头要强过五粮液;中低端的郎酒在抢占茅台的分额,而每个品牌的市场分额都在5%左右,明显没有形成稳定的格局(市场分额要达到10-15%才可以)。对于老窖来讲,特曲是一个未来竞争的主力,它是全国性的品牌,可以作为抢占市场分额的筹码,未来5年争取量做到2万吨,售价到200元vs 现在108元。2/老窖的经销商体系
目前的经销商有省级的也有地级的,有专做老窖的也有兼作其他品牌的;对于专卖店老窖没有控制权和股权,专卖店也是从经销商拿货(vs 五粮液和茅台的是从销售公司拿货);3/消费群体
60%是直接给酒店商超等消费终端,以商务消费为主。4/老窖的价格趋势
根本原则是量服从价-1573只做3000吨,特曲的定位是商务用酒;1573的定位是高端,未来有可能最终会达到1000元一瓶,可以和高端的洋酒媲美。5/股权激励
还是争取年底完成四.五粮液调研-董秘 1/ 保价限量的目标
价格目标是要做中国最贵的酒;04年开始茅台的价格已经超过了五粮液;目前的产能使45万吨,而去年的产量在9.8万吨。限量的期限就是终端价格能够和茅台持平。2/价格的上限
要和洋酒看齐 3/销售渠道的现状
目前已经开始淘汰了一些能力差的经销商,吸引了实力强的新经销商加入;现在的体系中,总经销商(也就是专营经销商)在作金六福,浏阳河,京酒和五粮醇;专卖店400-500个,一级经销商700-800个左右,从公司直接拿货,其中大的有300-400个,占比50%。目前的窜货现象已经好多了,主要就是进出口公司那边有些窜货(出口转内销的酒).**中价位的酒要保价比五粮液的保价更难做。4/ 资产注入
9月中旬公布方案。
五.山西汾酒-董秘 1/ 目前的几个主品牌
汾酒,竹叶青,玫瑰汾和白玉汾;高端品牌是国藏汾酒(50年),青花瓷(30年);中档老白汾(10年/20年),低档是玻璃汾。2/公司正在整顿销售体系
原来价格很混乱,批发价和市价倒挂;新的领导上任后在渠道方面进行了整理,以前是省级总代理机制,导致二批和市场价失控,现在所有的省级市场都不允许省级代理,只允许地级和市级代理;公司和一级,二级经销商签订三方协议,确认二级经销商要从一级经销商拿货,但是公司可以指导二级经销商价格;砍掉年销量小于10吨的小经销商,保留大的经销商;严格控制窜货现象,产品贴上地域标签;
但是由于在转型时期,很多经销商的利益受到了伤害,利润空间也压缩了,所以今年的销量很差。公司决定08年销售额不到500万的品牌09年全要砍掉。
目前正在加快营销体系整顿的进度,策略上要保山西,重点市场重点突破。
** 个人认为公司目前的策略中,还是在具体实施上存在问题,对于如何提高经销商的积极性没有明确的计划,很可能最后整改的结果就是很多经销商的流失,这一点明显老窖当年要做的更好。所以对于预计何时才能完成营销体系的改革,没有一个计划表。3/销售范围
目前山西省内销售占总销量的70%,省外的30%主要是针对河南,河北河广东等地区。因此山西省还是采用山西糖酒公司来作省级代理,外省才取消省级代理商。4/ 价格
老白汾出厂价78元,毛利70%,零售价100元;国藏水晶瓶出厂价400-500元,毛利60%,青花瓷300元,毛利90%,玻瓶27元。5/销售费用率
下半年的销售费用率估计要好于08年上半年,因为主要的销售费用投入已经都作了;但是整体上这些年在整顿销售体系的过程中,重点策略都是在抓终端销售上,所以销售费用会持续较高,而销量受到影响估计不会很快恢复,所以费用率还是要处于较高水平。
第6篇:酒用高粱产业发展调研报告
酒用高粱产业发展调研报告
白酒产业不仅是遵义市的第一支柱产业,也是我省传统支柱产业。近年来,遵义市白酒产量增长迅速,2022年为24.6万千升,占全省白酒产量26.83万千升的91.6%。遵义市是我省白酒产业的重要生产基地,白酒产业在加快发展的过程中,推动了酒用高粱产业发展壮大,进而对扩大就业,带动农民增收,加快地方经济发展,同步建成小康社会奠定了坚实基础。白酒产业作为省委、省政府“十二五”时期重点打造的五个特色轻工业新名片之一,其发展的好坏直接影响到“两加一推”战略的实施,关系到后发赶超、同步小康目标的实现。为进一步了解遵义市酒用高粱产业发展情况,省农委与遵义市农委组成调研组,就遵义市高粱生产情况及对白酒企业的影响进行了调研,通过存在问题的分析,对今后高粱产业的发展提出了建议。
一、遵义市酒用高粱产业发展现状
(一)高粱种植区域广、生产规模不断扩大
1、种植区域广。遵义市高粱栽培历史悠久,种植较为普遍,地方品种多,具有适应性、抗逆性强等优点。按行政区划,高粱种植主要分布在仁怀市、习水县、遵义县、桐梓县、绥阳县、正安县、道真县、务川县、汇川区等9个县(区、市)。按生态条件,高粱种植大致可分为三个区域:一是低山河谷温暖区,主要在西北部仁怀、习水境内的赤水河及支流、桐梓河谷区,北部的松坎、羊蹬河谷区,东北部的芙蓉江、洪渡河谷区,南部的乌江河谷区。该区域热量条件较好,夏季多酷署,伏旱较重,旱坡地多,是高粱生产最适宜区。二是低中山丘陵盆地温和区,主要在西部仁怀市境内海拔940~1170米,东部凤冈境内650~930米,及其它800~1000米左右的地区。该区域在遵义市分布面最广,是高粱生产的适宜区。三是高山温凉区,主要在西部仁怀境内为海拔1170~1500米,凤冈880~1280米,其它海拔1000~1400米的地区。高山旱地多分布于温凉层气候区,是高粱生长次适宜区。
2、种植规模扩大,品种优化。2022年遵义市高粱种植面积达93.81万亩,总产20万吨,实际需求高粱原料37万吨,缺口17万吨。高粱平均单产在200公斤以上,最高亩产超过500公斤。品种从原推广的荣昌高粱、特矮杆、矮子黑壳、81-
1、青壳洋等地方品种中通过提纯复壮,选育出适宜当地生态环境条件种植的耐瘠、耐旱、抗病虫害强的红缨子、红珍珠、三支红、青选二号和青壳洋等高产优质高粱品种。其中,红缨子品种因具有粒小皮厚,玻璃质和淀粉含量高、单宁含量适中,耐蒸煮、耐翻造,出酒率高、酒质好等优点,是国酒茅台唯一指定的有机高粱种子。仁怀市现已建立了高标准、规范化的种子繁育基地一个,备用种子基地一个,每年落实种子生产面积1000亩,收贮种子30万斤。同时,强化地方品种资源保护,保存资源性品种28个,保证了高粱基地生产用种和品种更新。
(二)高粱产业发展对农业农村经济发展的重要作用
1、有利于特色产业发展和工业反哺农业机制的建立。遵义市高粱生产通过有机地块认定面积已达47万亩,占全市现有高粱种植面积的50%。仁怀、习水以基地建设为突破口,紧紧围绕基地建设,大力开展办点示范,改善农事作业环境,以达到提升酒用高粱的单产和品质,促进酒用高粱产业健康、持续发展,形成遵义市具有代表性的特色产业。仁怀市将特色工业白酒和特色农业有机红高粱进行有效融合,以建设高粱种植示范园区、兴办示范点为抓手,先后捆绑投入资金3亿元,对园区排灌沟渠、机耕道、杀虫设施、农机具等进行综合配套建设,极大地改善农业生产条件,增强了生产发展后劲,走出了一条工业反哺农业、农业支持工业的路子,形成了以工促农、工农互惠的新型工农关系。
2、有利于新型农业生产经营主体的培育。白酒产业的快速增长带动了酒用高粱农民专业合作社、种植大户的建立和发展,涌现了一批新型农业生产经营主体,采取“企业+合作社+基地+农户”的运作模式,“统一供种、统一技术、统一销售”的方式,既提高了农民的组织化程度,也保证了高粱生产质量。目前,遵义市已成立324个高粱产业农民专业合作社,其中习水164个,仁怀132个,其他县28个。2022年,仁怀市在发展红高粱上做足文章,全年发展有机高粱25万亩,涉及全市20个乡镇(街道)、132个专业合作社,种植农户达66425户,高粱产量达7万吨,产值达5亿元。
3、有利于增加农民收入。2022年,仁怀市高粱种植面积达27.2万亩,遍及全市20个乡镇、160个村,种植农户69955户;高粱总产量6.7万吨,较上年增长21.8%;高粱产值4.42亿元,增值1.02亿元;农民人均增收204元,高粱种植农户平均每户收入5346元,是历年来种植效益最好的一年。仁怀市鲁班镇农民徐中良算了一笔账,以前家里11亩地种玉米,每年收入也就2000元左右。改种有机高粱后,11亩有机田每年能向茅台酒厂交7000多斤高粱,每年仅种植有机高粱就能收入2.5万元。
二、遵义酒用高粱产业存在的主要问题
(一)基础设施薄弱,防灾减灾能力差
高粱种植基地大多在较为偏远的旱坡地,望天土、望天田多,抗病、抗灾等风险能力低下。道路交通、农业基础设施、病虫害防治、土壤培肥、环境监测跟不上,致使种植高粱的经济效益没能最大化。
(二)技术到位率低,组织管理能力不强
种植密度不合理,70%以上的农户存在着种植密度问题。播种质量差,播种环节粗放。高粱病虫害防治技术滞后,常发病虫害逐年加重发生,而新的病虫害发生规律不清,防控措施缺乏,缺少病虫害发生期的预测预报系统和统一的防治技术。机械化程度低,种植成本较高。高粱种子市场混乱,质量得不到保障。专业合作社少,组织化程度不高,分散种植农户比重大,种植规模小,平均每户种植2-3亩,规模效应不强,抗风险能力低。
(三)购销市场无序,收购体制机制不健全
在茅台集团和部分其它白酒企业的帮助和支持下,酒用高粱生产实行了订单生产,价格稳步提升,广大农户得到了很大的实惠。但在收储中也存在一些问题:由于收储公司体制机制不顺,一些不法商贩利用政策漏洞,到省外收购价格低廉的高粱,冒充本地有机高粱进行出售,造成地区内的无序竞争,甚至打压本地群众出售有机高粱,严重损害群众的利益。种植户的利益补偿机制不健全,造成欠收年农民种植产量不高,其他收购商抬高订单收购价,致使农户毁约;而丰收年,量多价低订单企业失信。
(四)高粱经销商仓储能力弱,贮藏成本高
遵义市内的白酒生产企业均只建成品仓库而无原料仓库,所用原料的贮藏只能由收购和销售高粱商家承担,而后者仓储严重不足,原料成本加大,效益减少。9个县(区、市)只有仁怀市能基本满足本市内的高粱收储,道真和正安基本无仓储能力,其他县则不同程度缺少仓储能力。
(五)高粱产销风险防范保护机制尚未建立,抵御风险能力弱
在高粱的生产和销售中,无论是种植户、合作社,还是销售商,往往是市场好了,大家一哄而上;行情差了,产品无人问津。目前尚未建立起有效的高粱产销风险防范保护机制,广大农民时常受着市场风险的影响。据调查,9县、区(市)高粱种植涉及1274个村,却只有324个高粱生产专业合作社,有950个行政村没有高粱专业合作社。由于农民种植高粱跟风性强,不顾有无订单,盲目生产,造成销售无保障,商贩压级压价的现象时有发生。
三、酒用高粱销售和需求情况分析
茅台酒厂、珍酒厂、钓鱼台国宾酒、国台酒等白酒企业在遵义市或周边建立了原料基地,实行合同种植,保护价收购。一般由当地粮油收储公司与相关县(区、市)和乡镇、村签定高粱种植、收购合同,再由村与农户签定种植订单,从而保证高粱生产和需求的基本平衡。据调查,2022年全市订单种植面积占总种植面积的66.68%,2022年和2022年分别为65.73 %和63.42%。近三年茅台酒厂订单面积37万亩,占订单总面积的73.56%以上。订单收购价格以茅台酒厂的价格最高,2022年每公斤达7.2元,其它企业也逐年上升(高粱收购单价每公斤从2022年的2.5元上升到2022年5.0至6.5元),一般前一年的收购价就是来年的定单价,有订单的农民种植高粱效益较为明显。而道真、务川等县无正规的收储公司进入,由农民自行销售,销售价格低,2022年道真收购价4.8元/公斤,比仁怀本地的收购价7.2元/公斤少2.4元,种植风险较大,比较效益偏低。
遵义市现有大小酒类企业2000家以上,就白酒企业现有的生产能力,每年需高粱37万吨以上,其中,茅台酒集团在本市收购高粱原料就达14.6万吨。按照全市白酒产业规划,至2022年年产白酒60万千升,需要高粱120多万吨、小麦130多万吨,对高粱原料的需求十分旺盛,酒用高粱生产潜力巨大。
四、推进酒用高粱产业发展的政策措施
(一)重视酒用高粱生产,统筹产业发展
酒用高粱是生产酱香型白酒的主要原料,我省是白酒生产大省,以“茅台”为代表的传统品牌白酒酿造历史悠久,优势突出,打造白酒产业这张名片,使之成为发展特色轻工业的领头羊和带动农民增收的稳定渠道,必须加强酒用高粱这一特色基础产业发展。建议从省的层面出台支持酒用高粱产业发展的政策性文件,围绕“十二五”规划中高粱发展布局、良种基地、高产示范园、产业标准体系建设和市场建设等方面提出政策措施,进一步明确相关部门职责,切实加强对高粱产业发展的组织领导和统筹协调,为发展壮大酒用高粱产业创造条件。
(二)加强有机原料基地认定,确保种植效益
对酒用高粱发展重点县加大投入力度,加强有机原料基地建设和认定、转换工作,保障中、高端白酒有机原料供应。积极组织农户和高粱专业合作社与白酒生产企业对接,依托企业的有机原料订单优势,立足发展有机高粱,明确生产组织和收贮载体,实现订单种植和销售。根据市场需求,创建优质品牌,提高高粱种植的经济效益和社会效益。
(三)完善标准化栽培技术体系,提高种植水平加强本地优质高粱品种种植资源保护,在遵义市建立高粱育种基地1个、高粱良种扩繁基地2-3个。积极开展高粱栽培技术研究,立足我省白酒企业的需求,修订、制定高粱生产技术标准,并加强高粱技术推广服务体系的建设,搞好科技入户和技术服务。加强高粱基地土壤地力培肥措施和秸秆综合利用等方面的研究。加强酒用高粱主要病虫害绿色防控技术的研究和监测防控技术集成组装配套推广工作。加强种子市场管理,制定高粱种子用种标准。强化技术培训,全面推行标准化生产和管理。加快科技创新,建立有效运转的酒用高粱科技创新体系。
(四)提高农民组织化程度,推动产业化发展
提高农民组织化程度是加快酒用高粱产业产业化的有效途径。积极引导和扶持高粱种植户建立合作社、专业协会等合作组织,重点建设以村级“农民专业合作社”为主要形式的农民专业合作组织,培育能够代表农民利益的法人团体,实现有组织、有计划的面向市场发展生产,改变目前千家万户搞生产、中间商垄断的购销市场的无序竞争局面。通过典型带动,政策扶持,推动农民产销合作组织的发展,以推进酒用高粱产业化和农民增收、企业增效。
(五)加强市场体系建设,完善产销运行机制
规划建设与酒用高梁产业发展相适应的集交易、仓储为一体的酒用原料交易中心,解决生产和销售的衔接以及储藏保质问题。成立酒用高梁收储公司和金融担保公司,统筹酒用高梁收储,提供收购融资担保。充分发挥收储公司的主渠道作用,推进酒用高梁收储规范化、标准化。加快酒用高梁检验检测体系建设,在遵义市建立酒用高梁检测中心,承担酒用高梁产品质量的检测工作,严把酒用高梁产品质量关。
(六)建立利益联结和风险防范机制,促进良性互动 一是建立白酒与酒用高粱价格的协调互动机制。按照“企业+专业合作社+基地+农户”的生产经营模式,实现“订单种植、保价收购”,让高粱种植户不受价格影响和时空限制而放心种粱卖粱,保障农民利益。二是建立生产奖励机制。重点向乡镇、村倾斜,充分调动各方面的积极性和主动性。三是进一步建立健全风险防范机制。由各级财政、白酒企业共同出资设立酒用高粱生产风险基金,对因种植酒用高粱而遭受自然灾害或因人力不可抗拒出现的重大损失,对种植户实施风险补偿,保护粱农的种植积极性。四是进一步建立健全危机预警机制。建立信息收集和研判机制,对酒用高粱生产、收购、贮藏以及市场供应变化中可能出现的危机,及时迅速预警,采取应对措施化解危机。五是建立健全基础设施建设投入机制。对酒用高粱种植基地或适宜区域实行统筹规划,将交通、国土、水利、扶贫、农业以及集团公司等相关单位的投入进行捆绑使用。六是引导土地合理流转机制。鼓励高粱种植户或农业公司租赁、承包土地,推进高粱规模化种植。比照国家对水稻、油菜主产区种植的补贴标准,对连片种植酒用高粱的种植大户或农业公司,实行政府补贴政策。
第7篇:黄岛开发区红酒市场调研报告
黄岛开发区红酒市场调研报告
1.调研时间: 2022/7/30—2022/8/1
2.调研地点:长江路街道办事处(香江路 新老利群超市内 太行山路 夜场 餐饮 武夷山路酒庄)
3.调研方式:进店拜访 随机询问 网上调查
4.调研人数:1人
5.调研人: 任远超
一、开发区市场红酒种类
1.KA 新 老 利群购物广场:红酒品种有 華東、张裕、长城、卓维浓、东尼、威龙等国内红酒种类; 进口红酒主要是 法国 卡柏莱系列 和 主舵者1960。
2.酒庄 武夷山丰泽院酒庄 新利群内置 名酒柜台 : 红酒主要一国内张裕系列 和 法国红酒 卡柏莱系列及 主舵者1960。
3.夜场 (因营业时间的特殊性)具体种类未能调查清楚 但多为不为人知的国内灌装葡萄酒,且以次充好,利润较高。
4.餐饮 (太行山路)国内外红酒均备的店没有,有少数店内有张裕系列的红酒。(现消费红酒的顾客大多选择自带红酒消费)
二、开发区市场红酒价格分类
国内品牌的红酒价格大多在10元—400元之间,其中50—100元之间的華東系列和张裕系列红酒销量最好; 而低于100元的进口红酒种类很少 主要一法国红酒为主 价格都在100-1000元,销量远低于国内红酒。大多数购买者无法分辨好坏,多数听销售人员推荐,进口红酒中法国红酒销量最好。
三、开发区消费红酒人群
(此调查是通过qq群内 和 人人网 随机询问 投票调查所得,接受调查者大多数是本地区消费者)
开发区市场的红酒品牌主要是以国内的華東和张裕 及 国外的法国进口系列。以上几种品牌的销量最好。进口红酒多用于送礼消费。国外红酒品牌中,美国的红酒系列认知度最低。
现阶段的红酒市场主要定位在中高档次的消费者。年龄在30—45左右的成功人士。投票显示:政府部门性质的机关单位大多选择用红酒作为招待用酒,其次是房地产、银行、移动等知名公司企业的领导阶层多消费红酒。
但目前消费者主力,已扩张到具备一定消费能力,讲究生活品质的公司职员、普通大众阶层等,年龄阶段也下降到青年领域,特别是正步入中年的80后群体,已逐渐成为葡萄酒消费的主力军;从前进口葡萄酒的消费场所,主要为酒店、KTV等经营性娱乐场所,而目前葡萄酒作为节假日礼品、家庭朋友聚会及婚宴等个人消费情况日益增多。
四、开发区消费者购买红酒方式调查
商超是目前开发区市场最常见的红酒销售渠道;
其次是名烟名酒店也逐渐受到更多消费者的选择。目前开放区市场的酒庄调查还不是足够详细,但比较得知,酒庄内的红酒品牌较为齐全:
有一部分消费者也选择在网上进行红酒的购买。此类消费者年龄普遍较为年轻。以下是几个红酒购买网站:
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五、个人总结
随着市场经济的不断发展,开发区人民的生活水平的不断提升,人们由过去对小康饮食文化的追求转变为健康饮食文化生活的追求。正因为市场的需求日益
明显,那些成熟的本土品牌之间的竞争也日益激烈
进口葡萄酒近些年在开放区展现出了惊人的爆发力,其巨大的市场潜力将吸引越来越多的进口葡萄酒进入。但目前进口葡萄酒仍没有在开放区落地生根,在进口葡萄酒当中,除了卡柏莱、主舵者等少数几个品牌外,为消费者普遍熟悉的品牌并不多,消费者对进口葡萄酒的认知度总体而言并不高。由于目前进口葡萄酒仍没出现一个占据市场主导地位的领导性品牌,这将使得未来进口葡萄酒行业呈现百花齐放的局面。
红酒市场有待进一步开发,中国红酒产业将迎来的是挑战和机遇并存的时代,同时发展潜力巨大。个人觉得现在的红酒市场还是很有前景的,不过中国现在的红酒投资市场很混乱。随着今后进口葡萄酒市场份额的提高,走细分化、专业化运作是必然之路。
第8篇:高档进口红酒市场调研报告
高档进口红酒市场调研报告
前言
中国葡萄酒市场近几年一直以15%-20%的速度增长,而北京、上海等高消费城市进口中高端葡萄酒市场销售量每年都维持30%至45%的增长,中国葡萄酒消费群体正以令人惊叹的速度扩张。据调查,2022年中国有1900万名葡萄酒爱好者,而其中有1400万是进口葡萄酒的消费者,预计到2025年,这个数字将攀升至2100万人,增幅50%。在2022年至今全球葡萄总产量下降,葡萄酒消费持续下滑的态势下,中国市场一枝独秀,使得世界著名葡萄酒厂商将目光投向了中国。
随着葡萄酒市场容量逐步增长,行业监管更加规范,竞争程度逐渐激烈,品质品牌逐步国际化,有业内人士分析:进口红酒结构向中高档转移已成红酒行业未来的发展趋势。
葡萄酒高端市场潜力是非常巨大。由于价格的整体下移和消费力的攀升,加之进口酒商的推广力度,令高端价位进口葡萄酒份额逐渐扩大,进口葡萄酒代理商已经加快直营专卖店、特许加盟店、大卖场、会员制、团购等销售形式的步伐。
进口葡萄酒的优势在于,首先,葡萄酒文化是外来文化,消费者的潜意识相信进口葡萄酒更正宗;第二,进口葡萄酒品质优于国产葡萄酒是一个不争的事实;第三,中国消费者有极强的崇洋消费心理,人们更加注重于面子与尊贵地位感;第四,相对国产酒品类的单一,进口酒代理商掌握了几百种不同国家、不同风格的酒,消费者选择空间大,这种优势与定势是国产葡萄酒品牌所无法打破的。
一、引进高端进口红酒的目的(1)提升公司品牌形象
公司目前经营的高端酒主要集中在茅台、五粮液、剑南春这些白酒品牌,红酒除了国人熟知的长城、张裕、王朝这三大国酒品牌,公司缺乏知名的高档进口红酒来扩充公司门面,提升公司整体品牌形象。
(2)丰富公司酒类文化
作为酒类行业的领军公司,丰富的酒文化是必不可少的,而我们公司在白酒、红酒等领域的酒文化都有一定的影响力。此次引进高档进口红酒,可以尽一步体现公司的酒类文化。
(3)良好的市场前景
近几年世界各重要葡萄酒产国都抢滩登陆中国市场,把中国市场作为未来最有发展潜力的战略阵地。法国两大葡萄酒产区的波尔多就将中国大陆列为目前除欧盟外的第一大葡萄酒出口市场。
(4)丰厚的公司收益
葡萄酒的收藏与投资在国外已经有300多年的历史,以稳定的投资回报率,及投资与爱好为一体的特性越来越受到投资者的追捧,真正具有投资价值的“酒庄酒”在业界被称为投资级葡萄酒。一瓶年份拉菲酒售价最便宜也要10000元左右,但是销售一瓶拉菲所获得的利润却是销售一瓶普通红酒的几十倍。
(2)高档进口红酒的主要消费群体
a.第一类消费者是懂酒人群:(红酒的发烧友人群)高知、高收、高国际商务交际。懂得红酒品质的真正品鉴。消费者消费的是品质、文化,占葡萄酒消费总人数的15%。这一类的消费形成主要靠的个体是对葡萄酒浓厚的个人兴趣,通过不断学习、品鉴,漫漫积累过度成为葡萄酒发烧友,进而形成的专业群体。
b.第二类消费群则有着独特的消费需求背景,并且已经形成较为固定的消费人群和消费认同。高档餐饮消费人群:(业务招待及商务用酒)高知、高收、高职。重品牌和广告效应,只喝流行和贵的。消费的是面子、品牌,占葡萄酒消费总人数的50%。
c.第三类新兴成长型消费人群,则是个动态发展,可以扑捉并引导的人群,这里就让我们从
1此类人群的消费属性中获取一些市场端倪的吧。新兴成长消费人群:(社会白领新贵一族)年轻、高知、高收,喜欢交际,追求时尚,享受并注重生活品质,受广告和时尚元素的影响较大,消费场所偏向高档夜场。占葡萄酒消费总人数的25%。
d.第四类消费群也有着独特的消费需求背景,并且已经形成较为固定的消费人群和消费认同。中老年保健人群:中老年人,高知,注重自身保健和健康。他们看重价格因素,注重产品的保健宣传,占葡萄酒消费总人数的10%。
(3)高档进口红酒销售情况分析
a.每个洋酒行都有自己独家垄断代理的产品。在法国有十大葡萄酒产区,仅波尔多这一个产区就包含了61家列级酒庄(分五级),以及上千家不知名的小酒庄,所以郑州市场目前红酒销售方面品牌杂乱,每个酒行都有自己独家代理的一些法国小酒庄,这些酒还有个共性:全部都来自于波尔多、勃艮第等法国知名产区,而且都是法定产区AOC级别的酒。毕竟真正懂酒的还在少数,产品只要有了卖点,再加上酒行自身的宣传包装及推销,是不愁没有销路的。
b.每个洋酒行都会引进名庄酒来充门面。法国的五大名庄:拉菲、拉图、木桐、玛歌、奥比昂被人们所熟知,尽管价格昂贵,但还是被一些红酒收藏家或者高消费群体所青睐。但是法国名庄酒是从来不设代理商的,所以这些酒行都会从富隆酒业、建发酒业、ASC(圣皮尔)、美夏国际贸易、凯普(上海)商贸、福建酩汇等知名红酒经销商引进少许的名庄酒来进行收藏或销售。
c.每个洋酒行都有来自世界不同国家的红酒。多国家多品牌多品种的红酒更有利于适应市场需求,带动人们对于红酒的消费。
不同国家的酒针对的消费人群也不同,论品质,法国是老大,其是世界第一大葡萄酒生产国和出口国,法国酒中名牌较多,常是炒酒投资人关注的主角;论数量,意大利酒占据霸主地位,因为官方容许的每亩地葡萄产量可以很高,葡萄汁浓度可以相应降低;与意大利相反,德国以白葡萄酒和冰酒更著名,拥有世界上最好兼最贵档次的名酒。
“旧世界红酒”一般指欧洲(尤其是法国和意大利以及德国、西班牙)出产的红酒,以传统家族经营模式为主,规模相对比较小,比较注重传统酿造工艺,以优雅型为主,较为注重多种葡萄的混合与平衡。他们在国际市场上价格略贵。
“新世界红酒”是指澳大利亚、智利、南非、美国、新西兰等国家出产的红酒,注重科技与管理,葡萄种植的规格都比较大,以果香型以及突出单一葡萄品种风味为主,风格热情开放,产品的性价比相对较高。
三、公司现有红酒品牌梳理及需引进红酒的品牌
(1)国产红酒品牌概述
公司现有国产红酒品牌:华夏长城、张裕、王朝、香格里拉、茅台干红、民权。目前国产红酒从最低一瓶28元的低价位酒(华夏长城大众干红、香格里拉天籁干红)到一瓶上千元的高档酒(长城桑干酒庄系列酒、张裕烟台爱斐堡等),品种齐全,能适应大众消费群体的需求。尤其是国产红酒三巨头,从近两年的销售额看,张裕长城势均力敌,各自占到总销售额的35%、30%,是公司红酒销售中的支柱品牌。(朝在2022年2月刚刚上柜,目前无销售)
(2)重点进口红酒品牌分析
公司现有的进口红酒分别来自于七个代理商,总体来说影响销售的因素有品牌知名度、产品包装程度、产品价位。其中上海建发的卡斯特玛茜系列酒是公司所有进口红酒中最具品牌知名度的,并且产品包装到位,价格适中,销售额最高的,占到进口酒销售额的50%;其次是正大贸易的轩尼诗包装大气精美、瓶身别致、价格适中,占到进口酒总销售额的30%;
占20%销售额的其余品牌,像南非鹰谷价格偏高、裸瓶包装,而且因为是新世界红酒不被大众所熟知;大连宝塔的意大利酒、王朝的法国香奈系列酒包装不到位、酒标不正规,这些都会影响其销量。
备注:法国红酒等级划分:
AOC(Appellation+产区名+Controlee)法定产区;
VDQS(Vin Delimite de Qualite Superieure)优良地区餐酒;
VDP(Vin de Pays)地区餐酒;
VDT(Vin de Table)日常餐酒
澳洲红酒等级划分:
DOCG(Denominazione di Origine ControllataeGarantita)法定产区优质葡萄酒,最高级别 DOC(Denominazione di Origine Contro llata)法定产区酒,约等同于法国的AOC等级;IGT(Indicazione Geografiche Tipici)优良餐酒,相当于法国的VDP等级;
VDT(Vino da Tavola)最普通等级的葡萄酒,相当于法国的VDT等级。
(3)红酒种类品牌的丰富
a.世界名庄酒。由于这些顶级酒庄的红酒物以稀为贵,且法国五大名庄酒在国内没有代理商,所以我们只能从国内知名红酒企业引进部分少许名庄酒。
b.新世界国家的红酒。
澳洲奔富酒园(Penfolds Grange)
进货渠道:富隆酒业 河南经销:0393-4819919
智利卡门酒庄(CARMEN)
进货渠道:ASC圣皮尔酒业 成都:028-86026368
c.独家代理进口红酒。(详见中国红酒、葡萄酒等进口酒的进口程序和市场管理规定)
我们可通过福建酩汇酒业来开展进口红酒代理这块工作。作为国内领先的葡萄酒供应链服务商,酩汇整合各方资源,从现有的合作伙伴中筛选出部分优质的供货商,为客户和国外供应商之间建立桥梁,提供寻找产品、安排物流、代办进口手续、协助制作宣传册等等一站式供应链服务。让客户拥有自己命名的个性化品牌、独立的销售网络,降低同类产品竞争的风险,并且极大限度地控制成本,提高核心竞争力。
供应链平台介绍流程图:
四、公司引进高档进口红酒的必备条件
(1)软件
a.公司作为省内酒类行业的老牌企业,有着良好的品牌影响力和认知度。通过公司的品牌号召力,可以推进公司高档进口红酒的销售推广。
b.公司通过多年的酒类销售工作,有着成熟的销售经验、销售团队,有利于高档进口红酒销售工作的开展。
c.忠实的消费者群体
(2)硬件
a.资金到位,公司足够的资金实力可以提供高档进口红酒的品牌运作。
b.人员到位,公司有决策性的领导管理和良好的协作团队为高档进口红酒的拓展提供最有力的保障。
c.储存条件:
根据公司下一步引进红酒的档次以及红酒销售规模,现对公司红酒的储存条件总结以下几点:
1)温度 仓库的温度需恒久稳定,储存地方应该凉爽,理论温度在11℃至14℃之间为佳,7-18度都可以。温度太低,会使酒体成长缓慢,它会停留在冻凝状态不再继续进化,这就失去了储酒的意义。温度太高,酒体又成熟太快,不够丰富细致,令红葡萄酒过分氧化甚至变质。
2)湿度 仓库的湿度应保持在70%至80%之间,湿度不够会让软木塞失去弹性,无法紧封瓶口。瓶塞干缩会引致外面的空气入侵,如此酒质会产生变化,并使酒通过软木塞挥发,造成所谓“空瓶”现象。即使酒没有变质,干燥的软木塞在开瓶时容易碎掉,并将木屑掉到酒里,这将大大影响酒的品质。但湿度又不要太高,那样容易使软木塞及酒的标签发霉腐烂。
3)光线 仓库中最好避免光照,特别是要杜绝阳光的直射,阳光中的紫外线会使葡萄酒早熟。日光灯和霓虹灯易让酒加速氧化,发出浓重难闻的味道。存酒的地方最好向北,门窗应选择不透光的材料。
4)通风 仓库最好能够通风以防止霉味太重。红葡萄酒像海绵一样,会将周围的味道吸到瓶里去,因此应避免和有腐蚀或易发霉、发潮的物品放在一起,也不能与蒸馏酒(如白酒、白兰地)一起存放,主要原因是蒸馏酒的酒度高,易挥发,其香气易感染葡萄酒,而这种香气是葡萄酒所不允许的。可以和黄酒、啤酒、果露酒放在一起。
5)振动 对酒的损害纯粹是物理性的。红葡萄酒装在瓶中,其变化是一个缓慢的过程,振动会让红葡萄酒加速成熟,让酒变得粗糙。所以尽量避免将酒搬来搬去,或置于经常振动的地方,尤其是年份酒,让其保持“沉睡”状态是最好的。
6)摆置(主要是样品酒的摆置)传统摆放红酒的方式是习惯将酒平放,使红葡萄酒和软木塞接触以保持其湿润。湿润的软木塞有足够的弹力,把瓶口牢牢塞住。相反,瓶子垂直放立时,软木塞便没有足够的水分保持其湿润。另外由于是高档进口红酒,样品酒一定要摆放在电子酒柜中,达到避光、恒温、恒湿的功效。
五、高档进口红酒的推广营销
a.利用公司多年的酒行业销售运作品牌,同时运用公司高端白酒的优势地位拉动高档进口红酒的销售。带领和引导消费者正确的消费观念,建立文化和观念壁垒来巩固消费者群体。b.在渠道上加大力度,通过自建专卖店网络和占领强势卖场、酒店对公司红酒进行最好的宣传。
c.要最大限度的挖掘消费者的潜力,通过定期开展高档进口红酒的品酒会,来让消费者从产品口感,葡萄酒文化、知识、产地等等多方面多层次去体验高档进口红酒的内在价值。d.加大公司高档红酒的媒体广告宣传力度,同时依托公司网络平台进行宣传和销售。e.举行消费领袖赠酒,引导政府消费。
第9篇:武汉红酒调研
一、调研目的:
1.初步了解样本市场主要大型商场和超市甜型葡萄酒的市场现状,分析武汉市场甜型葡萄酒的整体情况。
2.收集样本市场主要大型商场和超市不同品牌葡萄酒的市场分布、销售价格、销售状况以及同一品牌葡萄酒的产品分类、销售价格、销售状况,并进行对比分析。寻找武汉市场最佳突破点。
3.了解样本市场消费者对葡萄酒的需求层次、品牌认知程度。
4.了解样本市场消费者的饮酒(葡萄酒)类型、习惯、场合、男女比例、年龄层次等因素,挖掘潜在市场消费者。
二、调研方法:
1.大型商场超市的走访和调研;
2.与部分商场超市促销员的个别访谈调研;
3.与部分商场超市消费者的个别访谈调研;
4.在互联网上查找资料进行补充。
三、调研概况:
2022年3月24日至2022年3月25日对样本主要大型商场和超市进行了市场走访和调研。此次调研的大型商场和超市包括:中南超市、亚贸超市、中百仓储超市(武昌珞狮路店)、徐东平价超市、麦德龙超市(徐东店)、好又多超市(民意广场)、家乐福超市(武胜路十升店)、武商千禧龙超市、武汉广 场、世贸广场、华联超市(汉阳店)等。这些商场超市为武汉市场知名度较高的商场超市,几乎垄断了武汉市场大部分百货零售和批发;另外,它们分布于武昌、汉口、汉阳,由点及面辐射整个武汉三镇因此,上述调研的样本可以比较真实地反映武汉市场葡萄酒销售现状。
本次调研普遍感受到消费者在选择甜型葡萄酒时较为看重产品品牌、葡萄酒的包装、葡萄酒的价位和葡萄酒的容量。以上四点是促成消费者购买某一品牌甜型葡萄酒产品的主要因素。而在选择档次较高的的干红时则更注重品牌,对品牌似乎已经产生一定的忠诚度。像张裕、王朝等强势品牌,无论其甜型葡萄酒还是其干红葡萄酒都在武汉市场取得了不错的销售佳绩。但是如果加上促销手段,那么情况就有一定的变化。例如威龙系列产品,历来是人们公认的低档产品制造商。但是,在武汉一些卖场,他们开展了一些买一送一的促销活动,销售量就立刻超过了几大品牌。
在武汉市场红酒主要品牌排序:张裕、长城、王朝、威龙。张裕大约占30%左右的市份额。丰收一般化。
甜型红酒的市场适应面较干红要广。消费群体要大。因为在调查的过程中,我们发现女性和一般不胜酒精的群体对甜型红酒更加青睐。而在一般的家庭消费中,为了适应全家所有人的口感,购买时选择甜型产品的可能性较干型要大。
四、调研内容:
1.主导产品品牌情况:
⑴国内品牌:
①张裕:
张裕葡萄酒在武汉大型商场超市的部分品种、容量、度数、价格详见下表:
注:1.表格阴影部分为本品牌的高档产品,其余为本品牌的中、低档产品。
2.本表格不包括张裕礼品盒产品。
3.以上产品价格以中南超市为准,其余商场超市同种类型产品价格略有差异。
从上表可以看出,张裕甜型葡萄酒在武汉市场种类很多,干型半干型、甜型品种齐全。有珍珠红葡萄酒、红宝石葡萄酒、万客乐红葡萄酒、玫瑰红白葡萄酒、味美思营养葡萄酒等。这些甜型葡萄酒容量从500毫升、750毫升到1000毫升,价格从9.10、12.00元到24.30元,极大满足了消费者差异化的需求。除甜型葡萄酒之外,张裕在高档葡萄酒上也是强势出击,其解百纳高级干红、赤霞珠高级干红、金张裕高级干红和精品张裕干红深受消费者喜爱。张裕甜型葡萄酒和高档干红葡萄酒的价格最大差异为67.10元(详见上表价格)。
张裕甜型酒系列度数多样,有4—5度、8度、12度、13度、18度等,其中主要以8度以下产品为主。而干红则统一为12度。在市场分布中,张裕高档干红分布于各个调研样品市场,而甜型酒系列则主要占据大型超市酒柜(如麦德龙、家乐福、好又多,而在武汉广场超市等小规模超市则没有张裕甜型系列。注:该超市主要零售高档次产品。)。据样本市场中的促销小姐介绍,张裕甜型葡萄酒销量较好的为天然系列、红宝石系列以及万客乐系列。而消费者介绍他们选择这些系列产品的原因是因为价格便宜、度数适中和容量较大。而且适应面广。
②长城(昌黎长城)
长城葡萄酒在武汉大型商场超市的部分品种、容量、度数、价格详见下表:
长城在武汉也有一定的口碑。但是,由于套用“长城”商标的葡萄酒繁多,使市场鱼龙浑珠,消费者不堪芸芸。如“华夏长城”、“沙城长城”、“安徽长城”等若干品牌。所以影响了其一定的销量。
③王朝
王朝葡萄酒在武汉大型商场超市的部分品种、容量、度数、价格详见下表:
在调查的十大超市中,长城、王朝在样本市场中的甜型葡萄酒品种不多。原汁白葡萄酒更少。笔者仅仅只看到长城天然白葡萄酒。这种在超市中售价为12.00元/750毫升的甜型葡萄酒在大型超市上销售业绩相对干型产品要好。但是,据理解在酒店消费中相对干型葡萄酒要差得多。
长城、王朝高档葡萄酒则在样本市场中与张裕几乎平分秋色,成为干红、干白市场销售的主流品牌。在样本市场中,像张裕一样,它们的高档葡萄酒贯穿于所有的调研市场,在有的商场中还设有摊位专卖,并且反响都不错。总之,在样品市场中,这两大品牌主要定位于高档葡萄酒,只是兼顾甜型葡萄酒。
④威龙
威龙葡萄酒在武汉大型商场超市的部分品种、容量、度数、价格详见下表:
注:1.表格阴影部分为本品牌的高档产品,其余为本品牌的中、低档和香槟产品。
2.本表格不包括威龙礼品盒产品。
威龙在样本市场中算得上是甜型葡萄酒的一大卖家,这符合其“甜酒大王”的称号。在各大商场超市中,除中南超市、中百仓储、家乐福、麦德龙等超市出现少量高档干红外,大部分卖场是其甜型葡萄酒的天下。其冰爽葡萄酒、鲜汁葡萄酒、全汁葡萄酒、纯汁葡萄酒大面积出现在陈列卖场,迎合工薪消费,并且销路不错。而且还有款式新颖的礼品装系列。另外,在所走访的超市中,威龙是国产几大葡萄酒品牌中唯一出现香槟的(张裕除外),其小香槟、苹果香槟、大红香槟销售情况较好,成为市场亮点。
从调研市场促销小姐和顾客反映的情况来看,选择威龙甜型葡萄酒主要因素是价格优势。在品牌和价格上,威龙表现为品牌大(濮存昕出演其广告代言人)、价格低,似乎找到了比较好的契合点。另外,特色也是威龙甜型葡萄酒的一大卖点,新品纷呈,其生产的冰爽甜型酒,度数仅只有4度,500毫升售价为8元左右,深受消费者喜爱。另外,瓶签出现濮存昕的1000毫升红葡萄酒和全汁红葡萄酒也成为甜型葡萄酒的主打产品。
⑤丰收
丰收葡萄酒在武汉大型商场超市的部分品种、容量、度数、价格详见下表:
丰收葡萄酒在调研的样本市场中,只进驻家乐福、麦德龙、亚贸超市、中百仓储等市场。主要销售以干红系列为导向。其甜型葡萄酒只有纯汁红葡萄酒、北京红葡萄酒和桂花陈酒,这些甜型葡萄酒在样品市场中只在家乐福、麦德龙超市中出现,销售情况不甚理想。丰收在武汉市场上,根本不能排上前四名。据了解,其销售业绩还是2000年以后开始出现回升的。
⑥新品牌
新品牌主要是指云南红新天红和藏秘干红等近几年在广告上动作最大的品牌。其中,藏秘干红由于是青稞酿造,口味非常不符合武汉人风格,所以,回头率很低。云南红和新天红由于广告品味较高(云南红的民族风情广告、新天的仿花样年华广告)很受人们欢迎。加上其产品品种繁多,品名新颖,如云南红的“柔红”,很富于创意,受到消费者青睐。已经成为新品牌中的新宠。后劲很足。
⑦其他品牌
这几种品牌的葡萄葡萄酒在样本市场的共同特点是进驻卖场不多,像新天,在样品市场中只有麦德龙超市一家超市中有这种品牌的甜型葡萄酒销售;富瑞斯也只有家乐福一家超市中出现这种品牌。
造成甜型葡萄酒在样品市场中群雄割据,竞争激烈的原因一是干型葡萄酒市场格局还没有完全形成,甜型产品具有一定的市场基础,而且风险较低。二是有利可图。在高档的葡萄酒市场上,以张裕、王朝、长城、威龙为首的四大国产品牌占去了大半壁江山,再加之洋品牌的渗入,一些实力弱小的葡萄酒生产企业在夹缝中不得不另找出路。于是,纷纷把生产战略调整到甜型葡萄酒生产领域。在这个领域中,由于地域的关系,使得竞争相对减弱。又由于消费面广,市场投展较容易。另外,开发甜型葡萄酒不仅可以获利,还可以对高档葡萄酒进行产品补充和市场补充,提升品牌知名度和维护品牌营销网络,可谓一举数得。
⑵国外品牌
国外品牌葡萄酒在武汉大型商场超市的部分品种、容量、度数、价格详见下表:
国外品牌的葡萄酒在样本市场中基本上都为高档葡萄酒。只有法国蓝红葡萄酒价格在20元左右。这种甜型葡萄酒满足了一部分人花很少的钱买洋酒的心愿,在市场销售中还有一席之地。从武广了解到,洋葡萄酒由于纯正的进口原装产品甚少加上消费者害怕上当受骗购买了假冒伪劣产品,所以,市场份额相对较小,大约相当于一个新品牌(如云南红)的消费量。
2.销售情况:
从样本市场上了解到:在春节期间,高档干红的销量较好,甚至出现了供不应求的现象。消费者购买干红主要认定的是品牌知名度,像张裕的赤霞珠干红、长城的三星干红、王朝的金王朝干红成为市场销售的主流。消费者购买主要是用于送礼、同朋友聚会、家人吃团圆饭。这一方面体现了档次,另一方面也体现了饮用葡萄酒的激情氛围。到了三月份,葡萄酒的销售主流则为甜型的葡萄酒。消费者购买主要是因为这些葡萄酒的价格较低、容量较多、味道较好,而且酒精度也不是很高。在样本市场中,甜型葡萄酒销量较好的为张裕天然红白葡萄酒、威龙鲜汁全汁葡萄酒、狮王小利口红葡萄酒、通化原汁葡萄酒等。这些葡萄酒的价格普遍在5元至12元左右,口味淡雅,甜度适中,能为大多数消费者接受且长期饮用。
3.消费者调研
从总体上看,约有 6成的消费者饮用葡萄酒的原因是出于“在特定场合下,调节气氛和氛围”,约有 2成的消费者出于“保健作用”而饮用葡萄酒。但是如果从年龄上的角度对消费者进行细分,则会发现饮用目的随年龄的不同有着显著的差别。分析表明,在 35岁以下的消费者中,62%的消费者饮用葡萄酒是追求一种情调和氛围,甚至是当饮料喝,而出于保健目的饮用的人数比例并不大;这种类型的消费者倾向于饮用味道较甜的葡萄酒;随着年龄的上升,消费者出于保健目的而饮用葡萄酒的人数比例则越来越大。在 36岁到 55岁之间的人群中,追求情调和因保健目的而饮用葡萄酒的比例大致已经大体接近,分别为 36.4%和 43.6%;而在 56岁以上的人群中,出于保健目的而饮用葡萄酒的比例则超过了半数,达 56.3%,这种类型的消费者倾向于饮用档次较高的干红葡萄酒。而且在这个群体中,“嗜酒者”的比例也比较多,有 12.5%的人表示饮用葡萄酒就是因为“喜欢喝”。
调查表明,酒店是具体消费葡萄酒的重要场所。除此之外,家中也是葡萄酒的消费场所之一。
年轻人朋友聚会时在家中饮用统计显示,朋友聚会和平时在家饮用是饮用葡萄酒的主要场合。交叉分析结果表明,半数左右的年轻人主要在朋友聚会时饮用葡萄酒。随着年龄的增加,社交活动的减少,年长者在朋友聚会时饮用葡萄酒的比例逐渐降低,而在家里饮用葡萄酒的比例则呈明显上升趋势。值得注意的是,虽然半数的年轻人主要是在朋友聚会时饮用葡萄酒,但是在 18~25岁和 26~35岁年轻人中仍然有 20%~30%的消费者表示主要的饮用葡萄酒的场合是“在家里饮用”。
参考相关资料,从总体上看,消费者每月饮用葡萄酒的次数为 5.29次。但不同类型的消费者饮用的频次存在一定差异:把葡萄酒作为保健饮品的消费者属于高频次消费者,每月消费的次数高达 8.49次。虽然出于调节气氛和氛围饮用葡萄酒的消费者比例最高,但这部分群体并非高频次饮用群体。场所主要是酒吧、酒店、夜总会或者同学聚会地点。
从饮用场合上将消费者进行划分,可以发现,平时在家饮用群体每月饮用葡萄酒的频次最高。其次是工作应酬的消费群体,这是饮用量最大。
从饮用不同种类葡萄酒的角度对消费者进行划分,可以发现,饮用干红的消费者群体的饮用频次最高。
从饮用不同价格葡萄酒的群体来看,饮用 20元-40元左右的消费者的饮用频次最高。
交叉分析表明,在家饮用和在外饮用旗鼓相当。
总体上讲,消费者在家饮用和在外饮用葡萄酒的比例接近1比1,但男性在外饮用的比例要高于在家饮用的比例,而女性在家饮用的比例则略高于在外饮用的比例。男性侧重于饮用干红,而女性侧重于饮用味道较为甜的葡萄酒。同时,随着消费年龄的上升,人们在家饮用的比例也呈上升趋势,尤其是 46岁以上的消费者在家饮用的比例占绝对多数。
参考相关资料,从总体上看,约有 60%的消费者每月在葡萄酒上的花费在 50元以下。每月花费在 80元以上的重度消费群体所占的比例仅 1/4略强。
随着消费者文化水平的上升,每月在葡萄酒上的花费呈上升趋势;特别是随着消费者收入水平的上升,消费者在葡萄酒上的花费的上升趋势表现得更为显著。
五、小结
通过对甜型葡萄酒的市场进行调研,得出以下结论:
1.在样本市场上,各种品牌葡萄酒竞争激烈。传统的四大国内品牌(张裕、王朝、长城、丰收)占据市场高档葡萄酒主导地位,约占53%的市场份额,其中,前三个品牌约占50%市场份额。主要集中在省会级大都市和高档消费场所。其它品牌对市场进行补充,激发市场活力。
2.武汉诺市场整体上葡萄酒消费呈现上升趋势。以1999年为例,当年的葡萄酒销量仅为5000万RMB,2022年则达到15000万RMB。增长比率为300%。
3.洋品牌的葡萄酒在武汉市场主要以高档消费为主,价格在50元至200元左右。价格在20元左右的葡萄酒只有法国红蓝葡萄酒。所以基本上定位在高档或者洋消费群体。整体上所占比例不高。但是试图尝新者不少,潜在消费群体较大,不可小视。
4.强势品牌市场细分明确,终端完善,品种、价格齐全。这在销售中占有很大的优势。在家乐福麦得龙等大型超市,促销架势使人汗颜。威龙的做法值得借鉴。武汉当地品牌劲牌公司生产的红珠葡萄酒开始为人所知。具有一定市场潜力。
5.品牌知名度成为葡萄酒高档市场消费者的首选因素,其次则是价格;味道、容量、价格、度数是消费者选择甜型葡萄酒比较注重的方面。
6.中低档红酒市场需求很大。因为中低档消费群体所占的比例很大。加上节日假期走亲访友的需要,对货真价实的葡萄酒还是很受欢迎的.【教学用途】用于市场调查设计、调查报告写作、市场分析。
【案例分析】
1.市场调查设计的内容?
2.如何根据调查目的抽取样本和确定样本规模?
3.调查报告的基本结构?
第10篇:关于对中华酒文化的调研报告
关于对中华酒文化的调研报告
(2022年军转培训行政管理班二班)
2022年11月10日,在国务院军转办的统一组织下,我们二班全体同学随XX名转友一起参观了北京现代汽车有限公司和北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂,并对2家企业整洁的厂区环境、先进的生产流程、完善的管理模式有了直观的了解和认识。根据此次参观调研的要求,我班通过对牛栏山酒文化的切身感受,重点围绕中华酒文化的起源和发展,对酒文化的几种误区和如何评酒、健康饮酒等五个方面进行了分析研究。
一、中华酒文化的起源和发展
酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征,也有品酒所形成的精神内涵,是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。酒文化在中国源远流长,不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述,留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。酒作为一种特殊的文化载体,在人类交往中占有独特的地位。酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域,对文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。
(一)酒文化伴随着中华文明古国的成长和发展。中国是卓立世界的文明古国,中国是酒的故乡,中华民族五千年历史长河中,酒和酒类文化一直占据着重要地位,酒是一种特殊的食品,是属于物质的,但酒又融于人们的精神生活之中。酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位,其中也衍生出了酒政制度。在几千年的文明史中,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。而中国的酒,绝大多数是以粮食酿造的,酒紧紧依附于农业,成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表,各朝代统治者根据粮食的收成情况,通过发布酒禁或开禁,来调节酒的生产,从而确保民食。中国是酒文化的极盛地,饮酒的意义远不止生理性消费,远不止口腹之乐;在许多场合,它都是作为一个文化符号,一种文化消费,用来表示一种礼仪,一种气氛,一种情趣,一种心境。
(二)酒文化是酒神精神的浓缩和升华。酒,在人类文化的历史长河中,它已不仅仅是一种客观的物质存在,而且是一种文化象征,即酒神精神的象征。在中国,酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张,物我合一,天人合一,齐一生死。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟,而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱,是中国酒神精神的精髓所在。因醉酒而获得艺术的自由状态,这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。
(三)酒文化是古代诗词书画诞生的摇篮。“李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠,天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。”(杜甫《饮中八仙歌》)“醉里从为客,诗成觉有神。”(杜甫《独酌成诗》)“俯仰各有志,得酒诗自成。”(苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》)南宋政治诗人张元年说:“雨后飞花知底数,醉来赢得自由身。”酒醉而成传世诗作,这样的例子在中国诗史中俯拾皆是。不仅为诗如是,在绘画和中国文化特有的艺术书法中,酒神的精灵更是活泼万端。画家中,郑板桥的字画不能轻易得到,于是求者拿狗肉与美酒款待,在郑板桥的醉意中求字画者即可如愿。郑板桥也知道求画者的把戏,但他耐不住美酒狗肉的诱惑,只好写诗自嘲:“看月不妨人去尽,对月只恨酒来迟。笑他缣素求书辈,又要先生烂醉时。”
三、对酒文化的几种误区
酒文化作为一个文化概念,其基本含义应该是特定和统一的。酒文化因酒而生,酒是酒文化的物质载体和产生土壤,没有酒谈不上酒文化,仅有酒也不成其为酒文化,既有酒又具文化属性才能称之为酒文化。但酒文化并不是酒和文化的简单相加,而是酒与文化的有机结合,是在生产、销售、消费酒的过程中所创造的物质和精神财富的总和。我们不妨用“品质、品牌、品位”作为酒文化的内在“指标”。其中品质是核心,品牌是灵魂,品位是层次。只有符合这三个方面的基本要求,并实现了三者的有机统一,才称得上是完整意义上的酒文化(即品质+品牌+品位=酒文化)。但不少人往往对这三个环节存在认识上的误区:
(一)“品质”误区。酒的“品质”是指酒的色、香、味、质地等,所有这些虽与酒产地和酒的生产历史有关,但主要与技术和工艺的先进程度有关,与生产过程中蕴涵的科技和知识含量有关。但有的人过分强调所谓“好山好水出好酒”,把酒产地的某些物质条件如水质、空气等因素绝对化。也有人把酒厂或酒窖的历史拿来作为酒质的证据,甚至为此不惜从故纸堆里、从民间故事里“寻根求源”,或请一些“文物专家”和“权威部门”来“考古”、“挖掘”和“鉴定”,以与死去百年、千年的古人攀上亲戚,拉上关系,并名之曰酒文化源源流长。酒的发展早已经过“作坊酒”和“工业酒”阶段,进入“科技酒”阶段,一些物质条件完全可以依靠科技手段创造出来,大可不必一切靠天。神化“好山好水出好酒”,与所谓“穷山恶水出刁民”一样不理智和缺少现实依据,除表明其思想意识仍停留在农业经济时代外,还可能对酒行业的发展产生方向性误导。
(二)“品牌”误区。现在许多酒类生产企业不惜斥巨资进行广告宣传,而对酒的内在品质注意不够。还有人将名字、包装等当作品牌本身,刻意求新、求奇甚至求感官刺激,什么披金戴银、妖怪出洞、神仙下凡之类的品牌满天飞,包装和外观也越来越花哨和离谱。所有这些都是对品牌的片面理解。就实质而言,品牌是个产品市场定位问题。只有找准市场,正确定位,才能确定品牌的文化取向,赋予产品更多的文化内涵,也才能树立起真正的品牌形象。一个品牌的形成,必须建立在加强市场调研,充分研究消费者心理和消费习惯,准确细分市场,正确定价的基础上。否则品牌就成了无源之水,无本之木。现在一些酒类生产企业不是在市场调研上下功夫,而是热衷于一夜成名,做一些表面文章,结果适得其反。
(三)“品位”误区。“品位”不同于“品味”,前者是指某事达到的人文高度和水准,主要侧重其社会价值,如“某节目的艺术品位很高”,而后者是指“尝试滋味”,主要强调个体感受,如“经专家品味,认为酒质优良”。酒作为情感交流、精神表达和文化张扬的介质,体现的是人的价值取向。饮酒时,每个人的品味可以也应该有所不同,但品位却有高有低。“借酒消愁”和“借酒撒疯”不在一个档次上,“把酒抒怀”与“划拳行令”也不在一个水平上,“以酒会友”与“以酒行贿”更不可同日而语!可见,生活中许多人错把“品位”当“品味”了,结果造成酒文化整体品位不高。
四、如何评酒
评酒既是一门技术,也是一门艺术。说它是一门技术,是因为我国和世界各国一样,都要采用理化鉴定和感官鉴定两种方法来对各种饮料酒进行品评;说它是一门艺术,是因为不同酒的色、香、味、体所形成的风格给人以不同的感觉和享受,使人“知味而饮”。加上酒是要求生命自由地、狂放地、艺术地表现在具体人身上,则对不同层次的艺术修养所带来的艺术感觉更是千姿百态,奥妙无穷。
(一)古代人如何评酒。评酒的历史在我国源远流长,不少古代文人学士写下了许多品评鉴赏美酒佳酿的著作和诗篇。明〃袁宏道的《筋政》中说:“凡酒以色清味冽为圣。色如金 而醇苦为贤。色黑味酸国离者为愚。以糯酿醉人者为君子。以腊酿醉人者为中人。以巷醒烧酒醉人者为小人。” 清〃梁绍圭《两般秋雨庵随笔》中对酒品的香、昧、色等方面均有精辟的品评论述。说明评酒在我国古代已经达到了很高的水平。
(二)现代人如何评酒。新中国成立以后,党和政府十分关心评酒这一古老文化的继承和发展,先后举行了四届全国评酒会议,对提高我国饮料酒的产品质量起到了重要的促进作用。评酒的理化鉴定法,是借助于各种科学仪器进行化学分析,准确地分析出不同酒类的组成成份,运用数字结果及互相比较,说明不同成份的数量对酒的品质关系,鉴定出对人体有害的成份的数量是否超出卫生标准。感官鉴定则是通过人的感观来对酒品进行鉴定,是一种具有色、香、味的味觉品,仅靠仪器的测定数值是不能全面地评价酒的品质优劣的,比如有的酒品在理化分析的数据方面,组成成份十分接近,而在风味上却存在着明显的差别,这是因为一种酒品的独特风格的形成,不仅决定于各种成份数量的多少,还决定于它们之间的协调、平衡、衬托、缓冲、掩盖等关系,而感官品评则正是综合的复杂反映。
五、如何健康饮酒
古人饮酒养生的经验,可以概括为以下几点:
(一)常饮质量好、度数低的酒。古人对酒的品质十分讲究。早在周代,酒便有了《五齐》、《三酒》之分。《周礼.天官冢宰》裁:“辨五齐之名,一口泛齐,二曰醴齐,三曰盎齐,四曰缇齐,一曰沈齐。”“辨三酒之物,一曰事酒,二口昔酒,三曰清酒。”五齐是按酒的情独及味的厚落分为五等,三酒是依据酒的酿造时间和长短而划分的。《吕氏春秋》说:“圣人蔡阴阳之宜,辨万物之利以便生,故精神安乎形,而年毒得长焉……凡食,无(勿)强厚味,无(勿)以烈味重酒。”认为不应该饮用那些度数高而质量低的烈性酒,而应该适量饮用一点味谈而质量较好的酒,此观点深为后世注重养生的人所重视。
(二)饮法须得当。也许有人认为,饮酒是一件非常简单的事情,其实则不然。饮酒实际上是一种境界颇高的艺术享受,有许多学问。比如关于饮酒的理想环境,昊彬就曾做过如下概括:
1、饮人:高雅、衰侠、直率、忘机、知己、故交、玉人、可儿;
2、饮地:花下、竹林、高间、画舫、幽馆、曲石间、平嘻、荷亭。另,春饮宜庭,夏饮宜效,秋饮宜舟,冬饮宜室,夜饮宜月;
3、饮候:春效、花时、情秋、瓣绿、寸雾、积雪、新月、晚凉;
4、饮趣:清淡、妙今、联吟、焚香、传花、度曲、返棹、围炉;
5、饮禁:华诞、座宵、苦劝、争执、避酒、恶谵、唷秽、佯醉;
6、饮阑:散步、歌枕、踞石、分匏、垂钓、岸畔、煮泉、投壶(《檀几丛书全集》卷下昊彬《酒政三则》)。
(三)饮时心境要好。古人认为,酒不能乱饮,只有在身体和情绪正常的情况下才能饮用。身体不适、过分忧愁或盛怒之时部不能饮酒,否则会损害身体健康。按中医的理论说,人在发怒时,肝气上逆,面红耳赤,头痛头晕,如再饮酒,加上乙醇的作用,势如火上浇油,更宜失控,以致造成不堪设想的后果。古人为使饮酒时的情绪达到最佳状态,也摸索出了至今看来仍可仿效的办法:
1、选择合适的时间。如凉月好风,袂雨时雪;花开满庭,新酿初熟;旧地故友,久别重逢时饮酒,可达到宾主共欢的愿望;而在日灸风燥,渡阴恶雨;近暮恩归,心情烦躁,不速客至,而有他期之时,则不宜饮酒。
2、选择合适的场合。无论在花前月下,泛舟中流的露天场合,还是在宅舍酒楼,只要使人感到幽雅、舒畅,便是饮酒的最佳场合。古人有“山饮”、“水饮”、“郊饮”、“野饮”之习,颇喜在游览观光中饮酒。
(四)最好温酒而喝。古人饮酒多温热了喝。商周时期的温酒器皿等,便是有力的证明。酒为什么要温了喝呢?因为酒中除乙醇外,还合有甲醇、杂醇油、糠醛、丁醛、戊醛、乙醛、铅等有害物质。甲醇对视力有害,10毫升甲醇就会导致眼睛失明,摄人量再多会危及生命。但甲醇的沸点是64.7℃,比乙醇的沸点78.3℃低,用沸水或酒精火加热,它就会变成气体蒸发掉。乙醛是酒的辛辣气味的主要构成因素,过量吸人会出现头晕等醉酒现象,而它的沸点只有21℃,用稍热一点的水即可使之挥发。同时,在酒加热的过程中,酒精也会随之挥发一些,这样,酒中的有害成分也就降低许多,对人体的损害也就少些。
(五)饮必小咽。我们现代的许多人饮酒常讲究干杯,似乎一杯杯的干才觉得痛怏,才显得豪爽。其实这样饮酒是不科学的。正确的饮法应该是轻酌慢饮。明龙遵钗在《饮食绅言)中说:“喝酒不宜太多大急,否则会损伤肠胃和肺。肺是心、肝、脾、肾、肺五脏中最重要的部分,好比帝王车子的车盖,特别不能损伤。”徐坷也认为:“急盥非所宜”,吃饭、饮酒都应慢慢地来,这样才能品出味道,也有助于消化,不致于给脾胃造成过量的负担。《调鼎集》中更明确地说:酒“忌速饮流饮”。
(六)切勿混饮。元人贸铭在《饮食须知》中说:“饮食藉以养生,而不知物性有相反相忌,丛然杂进,轻则五内不和,重则立兴祸患,是养生者亦未赏不害生也。饮酒也是如此,各种不同的酒中除都含有乙醇外,还合有其他一些互不相同的成分,其中有些成分不宜混杂。多种酒混杂饮用会产生一些新的有害成分,会使人感觉胃不舒服、头痛等。
(七)空腹勿饮。中国有句古语叫“空腹盛怒,切勿饮酒”认为饮酒必佐佳肴。唐孙思邈《千金食治》中也提醒人们忌空腹饮酒。因为酒进入人体后,乙醇是靠肝脏分解的。肝脏在分解过程中又需要各种维生素来维持辅助,如果此时胃肠中空无食物,乙醇最易被迅速吸收,造成肌理失调、肝脏受损。因此,饮酒时应佐以营养价值比较高的菜肴、水果,这也是饮酒养生的一个窍门。当然,饮食后也不宜饮酒。
(八)勿强饮。饮酒时不能强逼硬劝别人,自己也不能赌气争胜,不能喝硬要往肚里灌。张潮在黄九个《酒社刍吉》小引中说:“饮酒之人,有三种,其善饮者不待劝,其绝饮者不能劝。惟有一种能饮而故不饮者宜用劝,然能饮而故不饮,彼先已自欺矣,吾亦何为劝之哉。故恩谓不问作主作客,惟当率喜称量而饮,人我皆不须劝。”
(九)酒后少饮茶。自古以来,不少饮酒之人常常喜欢酒后喝茶,以为喝茶可以解酒。其实则不然。酒后喝茶对身体极为有害。李时珍说:“酒后饮茶,伤肾脏,腰脚重坠,膀胱冷痛,兼患痰饮水肿、消渴孪痛之疾。”未彝尊也说:“酒后渴,不可饮水及多啜茶。茶性寒,随酒引入肾脏,为停毒之水。今腰脚重坠、膀胱冷痛,为水肿、消渴、孪”现代科学已证实了他们所说的酒后饮茶对肾脏的损害。据古人的养生之道,酒后宜以水果解酒,或以甘蔗与白萝熬汤解酒。
第11篇:关于重庆红酒市场调研报告(推荐)
关于重庆红酒市场的调查报告
调查目地:了解重庆市场进口红酒基本竞争格局和发展趋势,探寻未来发展方向。
调查对象:江北区,渝北区,渝中区,九龙坡区,南岸区,沙坪坝区等区域的重点品牌酒窖(富隆,佰酿,德法,香颂,名庄传奇,柏艮斯,词典,葡丽思,爱尚)和部分卖场(新世纪,家乐福,卜蜂莲花)及餐饮集中地(新天地)
调查方法:实地走访,网络收集。
前言
网络资讯:重庆2022年全市酒类共计消费125亿元,其中红酒就占了15%。目前重庆红酒市场主要消费渠道为:商超、专卖店(酒窖)、烟酒专卖店、酒楼、宾馆、各种类型的餐饮、西餐厅、酒吧、会所等。行业趋势:随着红酒市场容量逐步增长,消费力的攀升,加之进口酒商的推广力度,令中高端价位进口葡萄酒份额逐渐扩大,进口葡萄酒代理商已经加快直营专卖店、特许加盟店、大卖场、会员制、团购、酒窖会所等销售形式的步伐,品质品牌逐步国际化,行业监管更加规范,竞争程度逐渐激烈。
重庆红酒市场主要竞争格局综述:
(一)高档进口红酒的主要销售渠道
高档进口红酒由于价格因素,很难在以中低消费为主流的商超、1
餐饮与国产酒拼抢,夜场由于加价率普遍在100-150%左右,对高价位酒是个很大的限制。因此,烟酒专卖店、酒庄、酒窖、主题会所、高级酒店以及供经销商、分销商,团购中介商底价操作等常规形式仍是高档进口红酒现阶段主要销售渠道。
(二)进口红酒的主要营销模式:
1、以传统渠道和现代KA渠道批发,分销为主,是目前大中型商贸公司酒业集团运作的主营模式,(国产红酒以王朝,长城,张裕,新天等品牌为代表主要以传统渠道为主,除了买店专营外,买断餐饮酒楼的专场权,也是各国产红酒品牌在重庆餐饮渠道盛行的一种方式),进口红酒品牌以重庆卡斯特商贸有限公司为例,作为法国CASTEL家族牌葡萄酒以及图雅斯葡萄酒在重庆唯一战略合伙伙伴,占据了新世纪,重百等大型商超渠道,而像永辉超市则有自己旗下的酒业机构专供专销。
2、以差异个性化,以专业化终端为载体为顾客提供营销服务是目前进口葡萄酒运营商及代理商的主营模式,例如品鉴会、私人酒窖酒柜设计、个性化定制品、专业婚庆酒宴和代理储酒等来另辟蹊径,例如富隆酒业,众富佰酿等将其营销体系分为“酒窖俱乐部”、“精品+餐饮主题会所”、“酒屋”(专卖店)、“酒坊”(高档商超专柜)四大阵营,香颂酒业,采蝶轩等以会所+餐饮结合代理储酒借以满足不同层次的用户需求,同时也将顾客对葡萄酒文化的体验融入其中。
3、以企事业单位团购,人脉关系销售,餐饮娱乐终端,电子商务销售,二三级城市分销等组合方式是目前众多中小型酒业贸易公司采
用的营销模式。如德法,柏艮斯,词典,葡丽思等酒窖,寸滩保税港则有众多贸易进出口公司代理进口红酒运营。
(三)消费者状况
A.第一类消费者是懂酒人群:(红酒的发烧友,懂得红酒品质的真正品鉴)高知、高收、高商务。重庆市场估计占葡萄酒消费总人数的5%。这一类的消费形成主要是从事行业内人士和对葡萄酒浓厚的个人兴趣,通过不断学习、品鉴,积累成为葡萄酒发烧友,形成的专业群体。此类群体是我们以后最重要的迎合和传播群体。
B.第二类消费群则是高档餐饮和礼品消费人群:(业务招待及政务商务用酒,中高端礼品赠送)高知、高收、高职,已经形成较为固定的消费圈和消费认同,看重品牌和广告效应,只喝流行和贵的,消费的是面子、品牌,大概占葡萄酒消费总人数的35%。此类群体是我们最重要最核心的公关和巩固消费群体。
C.第三类属于新兴成长的消费群,白领新贵,喜欢交际,追求时尚,享受并注重生活品质,受广告和时尚元素的影响较大,消费场所偏向高档夜场,高端会所,占葡萄酒消费总人数的40%。此类群体是我们重点引导和拉拢的人群。
D.第四类消费群是中老年保健人群和有健康生活意愿的群体,注重自身保健和健康。他们看重价格因素,注重红酒的性价比,占葡萄酒消费总人数的20%。此类群体是我们宣传和影响的人群。
(四)进口红酒销售情况分析
A.每家运营商都有自己独家垄断代理的产品,红酒品牌杂乱,产地
国覆盖新旧世界,但只要是法国酒,大多来自于波尔多、勃艮第,梅多克等法国知名产区,而且都是法定产区AOC级别的酒,其真实性和品质有待考究。通过实体店的观察和店员交流,目前主流消费的进口红酒产地国为法国50%,澳大利亚15%,意大利10%,西班牙10%,其他智利,南非,美国,德国等国15%;
B.每家运营商都会引进名庄酒来充门面。法国的五大名庄:拉菲、拉图、木桐、玛歌、奥比昂及副牌酒,都陈列恒温室,尽管价格昂贵,但据富隆和佰酿店员介绍春节前后仍然有不少高端客户购买收藏或送礼(消费者对品牌店的货品真实性还是比较认可)。
C.目前各酒窖,会所,餐饮的主流红酒消费价格主要分为4个区间:100-300元之间60%,300-600元之间25%,600-1000元之间10%,1000以上5%;主流消费红酒类型以干红为主,占据90%以上市场份额。值得一提的是气泡酒的销量正在逐年增长,主要是来自法国和意大利香槟产区的气泡酒(多用于婚礼、生日、聚会、庆典等欢庆场合)。
D.目前红酒市场处于淡季大多无节庆促销推广,富隆酒窖零售客户
9.8折,堂饮不打折,团购8.8-9折,有套餐组合(买6送1),价位在300-600元之间。佰酿酒窖零售,堂饮都不打折,团购8.5折(春节期间传奇波尔多2022有做到8.2折),现主推智利安第斯神鹰系列(家族系列399元,守护者系列168元,神鹰传奇288元),有款路易亚都世家宝祖利山庄原价718元,现价538元(7.5折)。德法酒窖零售9.5折,有提货卡售团购打8折左右。走访的其他酒窖都有3-5款
特价商品,折扣基本在7.5-8.5折,打折后的价格为138元-538元之间,以新世界的酒打折居多。
(五)面临的几大挑战:
品牌:领先的红酒运营商品牌形象不断投入和硬件设施全面提升(定期举办大型品鉴会,创建旗舰店,升级主题会所,扩张连锁专卖店)。比如已有一定规模影响力的富隆,佰酿,香颂等。
市场:各运营商通过各种资源整合从广度(批发,零售,团购,分销,直销,网络,媒介)和深度(高中低端各类消费群体,各类消费场所)挖掘覆盖市场。比如做KA渠道的众多商贸公司卡斯特,真广和等,做批发的中渝,品博,双凯,珏晟商贸等等。
渠道:目前各运营商都投入财力物力人力完善各自渠道结构的系统化和升级细化工作。
产品:各运营商代理产品的系列化及知名度更丰富和多样化。操作:各运营商由初期的划片区以点带面的运作转变为精细化分渠道运作,采用立体多样化模式提升知名度和影响力。
团队:各运营商用高薪待遇和专业培训打造稳定的专业团队运作。
(六)我们的推广营销策略
A.利用担保公司的品质客户,建立我们的核心消费群体,通过核心消费群体的带动作用和影响力,带领和引导其正确的消费观念,建立文化和观念壁垒来巩固消费者群体。
B.充分利用我们酒窖专卖店的形象与我们的品牌传播,形成高度的互动,通过定期开展高档进口红酒的品酒鉴赏会,免费品尝,侍酒服务来让消费者从产品口感,葡萄酒文化、知识、礼仪等等多方面多层次去体验高档进口红酒的内在价值。
C.在销售过程中,不仅要向消费者提供服务式营销所应提供的增值服务,还要用顾问式营销提供咨询式服务,将目标客户的消费价值最大化。
D.产品定位为保证原装原瓶进口,强调专业性唯一性,价格上跟随市场同类产品,用灵活有计划性的促销优势和会员制,积分制扩大销量。
E.加大酒窖会所和公司的媒体广告宣传力度,采用多种宣传手段,比如软文形式宣传“健康生活”,倡导“文明出行,文明饮酒”“设立爱心VIP大师”,举办慈善拍卖活动等等,同时依托骏德的品牌号召力,通过网络信息平台进行宣传,建立自己的销售队伍和分销渠道,这样才能实现市场的快速发展。
报告人:蒋虹2022-3-31
第12篇:蜂蜜酒的市场调研
案例:蜂蜜酒的市场调研
山东某食品企业,通过技术攻关掌握了蜂蜜酒的生产工艺,并申请了技术专利。该企业对产品非常有信心,认为蜂蜜酒能够滋补保健,对神经衰弱、失眠具有很好的治疗作用,因此市场主要是老年人,应该走商超渠道。首先进行了深入的市场调研,重新对产品进行了定位。以下是主要的市场调 研步骤:
1、市场的预调研
根据营销人员掌握的行业资料以及二手资料,我们首先对保健酒行业进行了预调研,以建立对行业、市场的最初假设。
从调研结果看,中国的保健酒行业市场容量30多亿人民币,每年增长率30%左右。其中劲酒、椰岛和致中和三大品牌占40%左右。整个保健品市场发展极不均衡,目前比较成熟的市场是广东、上海、浙江、湖北等。从现状看,行业细分不明显,蜂蜜酒行业没有形成,没有企业形成大规模生产能力。但随着消费者健康意识的增强,保健酒消费将更为普及。蜂蜜酒具有天然、绿色、健康的特点,发展前景看好。
2、对竞争格局的调查
我们分别从两家市场研究机构购买了两份保健酒行业的市场研究报告,并结合我们对行业其他企业的调查,初步认为整个行业集中度比较高,但蜂蜜酒几乎没有竞争的结
论。目前保健酒行业的主要品牌就是劲酒、椰岛和致中和三大品牌,同时其他酒类生产企业也已经进入了这市场。行业竞争非常激烈,品牌众多。但以蜂蜜作为原料生产的保健酒,目前市场上没有形成规模的生产企业,该企业属于第一家具有规模生产能力的企业。因此,从竞争格局上看,该企业的产品 具有比较强的竞争能力。
3、对渠道与终端的调查
渠道与终端调研主要通过营销队伍进行。我们首先选择了一个试点市场山东L市,选派了6名业务人员进行系统培训,并按照划分区域进行了细致的渠道与终端盘查工作。整个工作持续1周时间。通过调查,我们发现,目前保健酒的主要销售渠道是礼品、家庭、餐饮三类。其中餐饮是主要渠道。这与我们从 购买报告中得到的信息一致。在调查中,我们要求业务员询问经销商、导购员,他们认为“蜂蜜酒适合在哪里销售”。大部分业务员反馈信息显示大部分经销商、导购员认为在高档酒吧、西餐等地方比较合适。
4、对消费者的调查
我们对消费者的调查主要采取两种方式,一种方式是举办品尝会,选取了20名消费者品尝蜂蜜酒,并对蜂蜜酒的酒感、特点、包装、品牌、价格等方面进行讨论。座谈会先后举办了3次。第二种方式就是委托一家市场调研公司在全国范围内进行调研。
通过对消费者的调查反映的情况看,只有17%的消费者知道蜂蜜酒,而高达60%的人对蜂蜜酒没有任何了解。同时,大部分人对蜂蜜酒的口感评价很高,口感淳厚,回味悠长,同时酒体清澈,无悬浮物。大部分人认为包装应该更洋气一些,价格在150~200元之间。大部分消费者不是非常重视蜂蜜 酒的保健功能,问卷调查显示只有34%的消费者认可其保健功能,而60%的人则认可它的美容养颜功能。
5、准确定位,快速切入
通过对市场调研资料的分析,该企业认为,中国保健酒行业虽然总体上形成了几个大的品牌,但在细分市场上并没有形成垄断者。因此蜂蜜酒不应该同其他保健酒进行竞争,而应该树立蜂蜜酒这个细分市场,并力争成为领导者。根据蜂蜜酒的特点,该企业最终将蜂蜜酒定位于:美容、保健、延缓衰老、促使皮肤细腻的女士酒。一方面,强调其功能不是保健,而主要是美容,能够永葆青春;另一方面,定位于女士酒,具有白酒的特征,这就为女士在餐桌上找到了一种独 特、高档的酒饮品,提高了其饮用的作用。蜂蜜酒不仅能够满足你的交际要求,而且同时能够满足城市白领对美容养颜的要求,是一种天然的营养品。
通过科学深入的市场调研,该企业为产品确立了准确的定位,并将重点放在夜场(KTV、夜总会)、餐饮(高档西
餐厅)上,最终成功切入了L市市场,并在半年后扩展到山东全省市场,取得了成功。
第13篇:醉酒驾驶调研分析
短期内市区醉酒驾驶案件急剧上升应引起重视
自2022年5月1日刑法修正案
(八)正式实施以来,截至7月25日,在不到三个月的时间里,我院共受理因醉酒驾驶被以涉嫌危险驾驶罪移送审查起诉案件21件21人,并且呈不断上升趋势,现已提起公诉15件15人,法院已判决7件7人,其余案件正在审理中。现对市区发生的醉酒驾驶案件综合分析如下:
一、我院受理的市区醉酒驾驶案呈现以下特点
1.犯罪嫌疑人以中青年男性为主。在我院受理的21起案件中,21名犯罪嫌疑人均为男性,年龄最小的21岁,最大的52岁。其中,45岁以下中青年犯罪嫌疑人共20人,占95.2%。
2.醉酒驾驶犯罪嫌疑人所用机动车辆为二轮摩托车的案件比例较高。犯罪嫌疑人所用机动车辆为二轮摩托车的案件共16件16人,占全部醉酒驾驶案件的76.2%;而醉酒驾驶小型汽车的案件共4件4人,占19.8%,中型货车1件1人,占4%。
3.犯罪嫌疑人醉酒驾驶机动车多因发生交通事故而被查获。在我院办理的21件案件中,由民警在正常执勤中查获的醉酒驾驶案件共6件6人,占办理案件总数的28.6%。而因醉酒驾车发生交通事故而被查获的共有15件15人,占71.4%,其中因车辆碰撞、摩擦发生的双方、多方交通事故12件12人,占发生交通事故而被查获案件的80%,醉酒驾车单方发生交通事故的案件3件3人,占发生交通事故而被查获案件的20%。
4.夜晚发案率较高且相对集中,多数案件案发于参加宴会、聚会、应酬等回家的路上。我院办理的21件醉酒驾驶案件中,犯罪嫌疑人醉酒驾驶发生在20时至22时的案件共16件,占76.2%;发生在下午时段的4件,占19.1%,发生在凌晨时段1件,占4.7%。
5.酒精含量在100mg/100ml以上发案比例高。犯罪嫌疑人血液中酒精含量超过100mg/100ml的案件共18件,占办理案件总数85.7%;其中超出醉驾标准一倍以上即160 mg/100ml以上的案件共13件,占61.9%。在我院办理的醉酒案件中发现,一般情况下,正常人喝42度的白酒2两,或者4度的啤酒1瓶半,或者10度的红酒7两,血液中酒精含量均已达到80mg/100ml即达到醉酒标准。
二、短期内醉酒驾驶案件急剧上升的原因分析
在盐城市区短期内醉酒驾驶案件达21件,并呈不断上升趋势,有主客观两方面的原因,分析如下:
(一)客观方面的原因
1.醉酒驾驶入刑后,公安部门加大了对醉酒驾驶的查处力度,并且此类案件往往是当场抓获,或者民警在处理事故时现场查处的,事实清楚,犯罪嫌疑人对自己醉酒的事实供认不讳,也不好狡辩,证据较为充分。所以,办结此类案件速度快、周期短,导致了在短短2个多月时间内公安移送我院审查起诉的醉酒驾驶案件高达21件,并呈不断上升的势头。
2.犯罪嫌疑人醉酒驾驶行为未能得到及时劝止。醉酒驾驶犯罪行为的发生除犯罪嫌疑人自身原因外,在一定程度上,还与犯罪嫌疑人
醉驾前未能得到有效及时劝止有关。大多数犯罪嫌疑人都是在参加宴请以及与亲朋聚餐、娱乐等场合喝酒,但是散场离席后,很少有人对犯罪嫌疑人的酒驾行为进行制止。
3.市区公交线路及设施不完善。从我市的公交营运模式来看,分为普通类公交车和BRT快速公交,普通类公交最后一班发车时间为18时30分,即从19时以后在盐城市区、郊区就没有普通类公交运营;而BRT快速公交只有B
1、B2两条主线运营至夜间22时,且仅在市区内运营,其他的B支
1、B支
2、B支5三条支线仅运营至20时30分,这样的公交网络在根本上不能满足大都数人的交通需求,而且大部分犯罪嫌疑人都是在参加完宴会、聚会、应酬后回家,缺少必要的交通工具,21起案件中有12人家住郊区和乡镇,若乘坐出租车则消费过高,因此大多人选择铤而走险。
4.相关部门关于醉酒驾驶的宣传力度不够。少部分人,特别是一些文化层次低、不关心国家大事、不浏览报纸及新闻的农民、工人,他们缺少有效的途径来获取相关的信息,对醉酒驾驶入罪完全不知情,只知道醉酒驾驶存在一定安全隐患,自认为稍加注意、开慢些应该不会造成什么严重后果。
(二)主观方面的原因
1.对醉酒驾驶具体的入罪主体、标准及处罚形式不了解。大部分人主观认为醉酒驾驶仅是针对汽车、货车等,并不知道同样适用于醉酒驾驶二轮摩托车。另外,对血液中酒精含量在80mg/100ml作为行政处罚和构罪标准的临界点不清楚,主观上对喝红酒、白酒、啤酒多
少量就能达到酒精含量在80mg/100ml没有具体化的认识。同时,对醉酒驾驶罪判处拘役并处罚金的法定刑不够了解。
2.明知醉酒驾驶入罪,并知道相应的入罪标准和情节,但存在侥幸心理。部分犯罪嫌疑人认为:一方面,自己的酒量不错,所喝的酒完全在自己能够控制的范围内,自觉比较清醒,认为能够正常驾车,未能深刻认识到饮酒后驾车潜在的不安全因素;另一面,认为自己即使酒驾,但在道路上正常行驶,也不一定会被交警查获,知法犯法、存在侥幸心理。还有少数的犯罪嫌疑人表示自己当时已喝醉酒,意识模糊,不知道自己不能开车。
三、预防和减少市区醉酒驾驶案件的对策与建议
1.加强对醉酒驾驶犯罪的综合治理,引导公民树立健康饮酒,适量饮酒的理念。饮酒是我国的一种风俗习惯,要从根本上改变大众的饮酒理念,不仅需要主人一方少劝酒,多劝阻;还需要开车一方坚持原则,自觉拒绝饮酒,或者以茶代酒。同时,公安机关要加大对醉酒驾驶犯罪的查办力度,加强道路巡逻和盘查工作,特别是在节假日,要在饭店、娱乐场所等集中地段,加强警力,及时发现酒驾行为;要加强饭店、娱乐场所的提醒责任,对开车前来消费的顾客及时劝止酒后驾车行为。通过多种方式,使“喝酒不开车,开车不喝酒”的观念深入人心,使全社会形成禁止酒驾、文明驾车的浓厚氛围。
2.相关执法部门建立快速办理此类案件的机制,并注重办案效果。由于醉酒驾驶罪属于轻罪名,案情一般较为简单。因此,公安、检察院、法院应建立在各自程序内的快速办理机制,提高办案专业化
水平。特别是公安机关要区别对待酒驾案件行政处罚调查和刑事立案侦查工作,对涉嫌犯罪的醉酒驾驶案件应由专人办理,提高侦查水平,确保案件质量。检察机关、法院对醉酒驾驶罪案件要快速审查、尽快判决,并利用法庭教育、公开宣判等方式积极开展警示教育活动。如7月26日上午,亭湖区法院在五星街道五星村村部召开宣判大会,公开宣判了我院提起公诉的市区首批五名醉酒驾驶被告人。此次宣判大会,400多名干部、群众参加了旁听,受到良好的教育。也让更多人认识到酒后驾驶的危害性,同时对那些心存侥幸的酒驾者起到一定的震慑作用。
3.加大醉酒驾驶罪的宣传力度。广泛利用广播、电视、网络、报刊等新闻媒体宣传禁止酒驾的法律法规,一方面要将刑法条文第一百三十三条“在道路上驾驶机动车追逐竞驶,情节恶劣的,或者在道路上醉酒驾驶机动车的,处拘役,并处罚金。”的规定作为宣传重点,解释清楚法条的含义以及醉酒驾驶的量刑标准。在农村、社区、饭店、宾馆、娱乐场所等醒目位臵张贴警示标志、法制宣传画等,提醒驾驶员不要酒后驾车。另一方面,告知广大群众《道路交通安全法》规定的“机动车”是指以动力装臵驱动或者牵引,上道路行驶的供人员乘用或者用于运送物品以及进行工程专项作业的轮式车辆,提醒群众机动车不仅仅局限于汽车、货车类,也包括两轮、三轮摩托车等。同时,向广大群众说明饮酒驾驶和醉酒驾驶的区分临界点,即车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100mL,小于80mg/100mL的驾驶行为为饮酒驾车(一般给予行政处罚);车辆驾驶人员血液中的酒
精含量大于或者等于80mg/100mL的驾驶行为为醉酒驾车(依照刑法应当给予刑事处罚)。
4.建立健全代驾行业的工作规范。随着醉驾入刑,我市代驾行业逐步兴起,在一定程度上减少了醉驾行为的发生。但由于目前缺少对代驾行业的管理制度,其工作规范性不够,容易发生纠纷。因此,建议相关部门对代驾行业制定规范性制度。如禁止私人有偿从事代驾业务;规定专门提供代驾服务的公司要进行注册登记,核准服务价格,细化工作流程,明确双方权利义务等;酒店、娱乐场所等不得自行随意提供代驾服务,应与专门代驾公司签订合约等。
5.完善市区的交通设施。一方面,延长普通类公交的运营时间。普通类公交覆盖面较广,市区周边的乡镇基本都有公交线路,可以将运营时间延长至23时(此时大多数饭店已经停止营业),保证市民的乘车需求。另一方面,增加BRT车辆的运行线路。BRT快速公交与普通类公交相比的优势已经得到大多数市民的认可,BRT快速公交环境舒适,发车时间间隔固定,车辆停靠站点明确而且可以在不出站的情况下任意换乘,便于市民乘坐,可以将BRT快速公交线路覆盖主城区及周边乡镇,形成一个快速公交网络,夜间运行时,可以在适当减少车辆班次的基础上改为轮班制的通宵运营模式,逐步取代普通类公交,方便市民乘坐。(何明胜林舒婷)
第14篇:关于醉酒驾驶案件情况的调研报告
关于醉酒驾驶案件情况的调研报告
XX年5月1日,《中华人民共和国刑法修正案》新增设危险驾驶罪,对醉酒驾驶机动车的行为依法追究刑事责任。在“醉驾入刑”的震慑以及有关部门的打击下,部分群体的危险驾驶行为有所收敛,但仍有相当数量的驾驶者以身试法,醉驾行为不降反升,尤其是今年入夏以来,x市已连续发生数起因醉酒驾驶导致的交通事故,造成重大人员和财产损失。
一、醉驾案件上升趋势明显且高位运行
XX年5月至XX年7月,x市判决生效的醉酒驾驶案件共1455件,占同期刑事案件的22.4%;犯罪人数1455人,占同期犯罪人数的16.5%。XX年仅为45件,XX年、XX年分别上升到475件、508件,各占同期刑事案件的23%、24.9%。今年前7个月已达427件,占同期刑事案件的31.3%,同比上升48.9%,案件数量上升明显。
1.从发生地看,荣成70件,占4.8%;文登137件,占9.4%;乳山533件,占36.6%;环翠360件,占24.7%;高区169件,占11.6%;经区186件,占12.8%。乳山发案数量多,与公安机关的查究力度大有一定关系。
2.从身份看,本地人1154人,占79.3%,外地人301,占20.7%。其中,农民在被告人占第一位,共376人,占25.8%; 其次是个体工商户,共325人,占22.3%;无业人员居第三位,共297人,占20.4%;工人272人,占18.7%;国家工作人员人数最少,为7人,占0.5%。
3.从年龄看,大部分在35岁以上,共1014人,占69.7%;26岁至35岁的317人,占21.8%;18至25岁的124人,占8.5%。
4.从性别看,被告人绝大部分为男性。男性共计1446人,占99.4%;女性9人,占0.6%。
5.从文化程度看,被告人绝大部分学历偏低。初中及其以下文化程度的939人,占64.5%;高中和中专文化程度的377人,占25.9%;大专及其以上文化程度的139人,占总人数的9.6%。
6.从驾驶的机动车类型看,主要为摩托车和小轿车。摩托车604辆,占41.5%;轿车512辆,占35.2%;农用车84辆,占5.8%。在不同区市,各类车型所占比并不相同,其中乳山摩托车所占比例最高,为75.2%,环翠、文登、荣成的比例也较高,分别为30%、29%和28.2%,高区和经区相对较低,分别为15%和6%;文登区和环翠区农用车的比例较高,分别为23%和10%。
7.从被查获的方式看,醉酒驾驶行为多伴有交通事故,多因发生事故而被查获。发生事故而被查获的有478件,占32.9%;荣成、文登、高区伴有交通事故的比例均在80%以上。
8.从醉酒程度看,被告人绝大部分醉酒较深。酒精含量80-150mg/100ml的有364件,占25.02%;酒精含量150-250mg/100ml的有691件,占47.49%;酒精含量250-350mg/100ml的有393件,占27.01%;酒精含量350mg/100ml以上的有7件,占0.48%。
9.从发案时间看,夜晚发案的占近7成。其中发案量最高的时段为晚20-23时,发案量为928件,占63.8%;午后14时-16时发案量也较高,发案量为388件,占26.7%。
10.从判决结果看,适用缓刑的比例较高。免予刑事处罚的8人,占0.5%,判处拘役并宣告缓刑的1212人,占83.3 %,判处拘役的有235人,占17.5%。
二、醉驾行为上升的原因比较复杂
机动车保有量持续增加。随着经济的快速发展,人民群众生活水平不断提高,机动车的保有量逐年增加,相伴而生的酒后、醉酒驾驶机动车辆行为也不断上升。XX年,x市的机动车保有量为595363辆,而XX年底的机动车保有量为743948辆,5年共增长24.9%,年均增加机动车29717辆,年均增长率为5.7%。其中汽车保有量上升更为明显,由XX年的264279辆增加至XX年的486914辆,5年共增长84.2%,年均增加44527辆,年均增长率为16.5%。
(二)传统酒文化影响较深。我国酒文化源远流长,走亲访友、婚丧嫁娶、应酬接待等活动均少不了酒。胶东地区 又以豪爽、好客闻名,酒宴聚会为了尽兴,总想出各种办法劝酒或者强迫别人喝酒,驾驶者往往为了顾及情面喝酒,往往前脚出酒店,后脚就上车驾驶车辆,造成醉酒驾驶行为的发生。
对醉酒驾驶的宣传不够。“醉驾入刑”三年多来,尽管相关部门都开展了一些法律宣传,但宣传力度依然不够大,宣传的方式方法不够多样,未能在社会上形成广泛的认知,尤其是身处农村、工厂的人员由于文化层次相对较低,缺少有效的途径获取相关信息,对危险驾驶罪往往不甚了解,导致发案率较高。
驾驶人员法律意识淡薄、普遍抱有侥幸心理。许多驾驶员对法律法规缺乏足够了解,没有把醉驾行为上升到构成犯罪的高度来认识,没有公共安全意识。XX年5月1日“醉驾入刑”时,人们对酒驾相当注意,酒驾、醉驾行为明显减少。但随着时间的推移,许多人的思想逐渐放松了。尤其是地处城乡结合部的驾驶员,即使知道醉酒驾驶的严重后果,仍抱有侥幸心理,认为一则自己的驾驶技术过硬,只要小心驾驶、注意安全就能避免事故的发生;二则就算交警查究也不一定查到自己身上,往往酒后驾驶冒险一搏,造成酒驾、醉驾行为的发生。
对醉驾行为的处罚力度不够、震慑力不强。醉驾案件虽大部分事实清楚、案情简单,但案件从侦查、起诉到判决往 往需要数月的时间,此间对犯罪嫌疑人基本都采用取保候审措施,部分外地的犯罪嫌疑人经常负罪潜逃,逃避法律制裁。在司法实践中,全市法院对被告人适用缓刑的比例较高,达到83.3 %。一些非公职人员身份的驾驶人员往往认为只要不限制人身自由、不判实刑就对自己没有什么影响,从而对判缓刑持无所谓的态度,这种心理既严重威胁着交通安全,又提高了醉驾行为的发案率。
三、几点建议
预防醉驾行为的发生,关键要提高全社会对该类行为危害性的认识,同时相关部门要依法从严查处醉驾行为,充分发挥社会的力量,建立联动机制,共同遏制醉驾行为滋生的土壤。
加大宣传力度。一是确定宣传重点。将农民、摩托车驾驶人员以及中青年列为重点宣传对象,将车站、饭店、KTV、重点路段等作为重点宣传场所。充分利用电视、报刊、网络、广播等媒体和法制宣传日等宣传手段,大力宣传交通安全法规,让广大群众加深对“酒驾”、“醉驾”严重后果及危害性的认识,不断增强法律意识和安全意识。二是用手机短信建立“塔形”宣传架构。宣传者由交巡警发起,客户群由党政机关、企事业单位、乡镇街道、重点交通违法人员等组成,再由这些单位或个人建立更下层客户群发送交通安全短信,达到“人人受益”目的。三是强化商家的提示义务。在酒店、餐馆、公共停车场、酒吧及其他娱乐场所的醒目位置张贴“开车不喝酒、喝酒不开车”等温馨提示或宣传画,友情提示饮酒者和醉酒者请勿驾车,不断增强警示作用。
加大打击力度。一是加大查处力度。建议公安机关严格执勤执法,形成严管常态化,加大对酒驾、醉驾行为的排查频率和密度,将日常检查整治与集中专项整治相结合,对醉驾行为,发现一起、纠正一起、处罚一起,促使驾驶人员放弃侥幸心理,强化公共道德和公共安全意识,自觉约束酒驾、醉驾行为。二是建立醉酒驾驶案件速办机制。建议公检法三机关召开联席会议,理顺醉酒驾驶案件的侦查、审查起诉、审理等流程,加强案件由立案侦查到判决执行各个环节的衔接,建立快速、准确处理的联动机制。三是严格贯彻宽严相济的刑事政策。结合具体案件酒精含量、时间、酒驾次数、环境、地段等因素,综合评价醉驾行为的社会危害性,制定统一的量刑标准。对两高、公安部《关于办理醉酒驾驶机动车刑事案件适用法律若干问题的意见》规定的八种从重处罚的行为,要依法从重判处,同时减少缓刑的适用比例,始终保持对醉驾行为的高压态势。
建立惩戒联动机制。一是加大行政处罚力度。对醉驾人员,要依法吊销驾驶证;对同时造成重大交通事故的,要取消终身驾驶资格。对醉酒驾驶的公职人员,除判处刑罚外,要建议有关单位给予相应的党纪、政纪处分;对在企业工作 的醉驾人员,要依照《劳动合同法》关于“劳动者被依法追究刑事责任的,用人单位可以解除劳动合同”的规定,建议用人单位解除与醉驾者的劳动合同,增强驾驶人员对法律的敬畏意识。二是加大信用惩戒力度。强化与保险、银行的机构的协调联动,建立针对醉酒驾驶行为人的机动车保险费率浮动制度,提高其保险费率,并由银行采取记入个人不良信用记录、降低行为人信用等级等措施,提高危险驾驶的违法成本,从而达到遏制危险驾驶犯罪的目的。
倡导积极健康的酒文化。要在全社会倡导积极健康的酒文化,引导公民树立健康饮酒、适量饮酒的理念,切实改变劝酒、派酒的不良风俗习惯,不仅需要主人一方少劝酒、多劝阻,还需要开车一方坚持原则,自觉拒绝饮酒,或者以茶代酒。同时,要加强饭店、娱乐场所的提醒责任,对开车前来消费的顾客及时劝止酒后驾车行为。通过多种方式,使“喝酒不开车,开车不喝酒”的观念深入人心,使全社会形成禁止酒驾、文明驾车的浓厚氛围。
建立规范的代驾机制。在短期内无法扭转传统饮酒习俗的情况下,建议积极引导和扶持代驾行业的发展。一是确定代驾主管部门。明确交通行政管理机关是代驾公司的主管部门,对代驾公司的经营行为、服务质量及诚信等进行监督管理。二是建立代驾公司管理信息系统。建立代驾公司档案,采用科学的手段加强管理,加强对代驾公司的监管。三是制 定规范的机动车代驾服务合同。合理界定代驾双方的权利和义务,避免代驾纠纷的发生。四是建立长效监管机制。统一代驾收费标准,公布主管部门的投诉举报电话,随时接受投诉,加大对扰乱正常代驾市场的“黑代驾”的处罚力度,加强对代驾业的监管。
各部门、单位,国资公司:现将《关于在新城区党员干部中开展“守纪律讲规矩、拓展两个习惯”主题实践活动方案》印发给你们,请认真遵照执行。中共徐州市委市新城区工作委员会 XX年3月3日 关于在新城区党员干部中开展“守纪律讲规矩、拓展两个习惯”主题实践活动的方案 按照市纪委、市委组织部、市委宣传部联合下发的《关于印发〈关于在全市党员中开展“守纪律讲规矩、拓展两个习惯”主题实践活动方案〉的通知要求,现制定新城区主题实践活动方案如下:
一、目标要求开展“守纪律讲规矩、拓展两个习惯”主题实践活动,必须按照全面依法治国、全面从严治党的要求,严明政治纪律,严守政治规矩,用规矩上紧党员干部行为的“发条”,做政治上的“明白人”;必须围绕“迈上新台阶、建设新徐州”的目标,紧密结合新城区工作实际、领导干部和普通党员实际,积极拓展“两个习惯”的内涵和外延,不断提升党员干部作风建设水平;必须强化“两个责任”的落实,坚持运用法治思维和法治方式防治腐败,坚持以零容忍态度惩治腐败,坚持驰而不息改进作风,引导和促 进党员干部做到崇尚法治、敬畏民意、规范用权、守正勤廉,推动新城区各项工作更好更快地发展。
二、组织领导新城区“守纪律讲规矩、拓展两个习惯”主题实践活动,由新城区党的群众路线教育实践活动领导小组具体实施。
三、时间安排从XX年3月开始,到XX年12月底。
四、参加人员新城区管委会机关、各直属单位,新城区国资公司各部门、各子公司全体党员。
五、主要内容1.开展深入学习。结合新城区党的群众教育实践活动整改要求,通过中心组集中学习活动,深入学习“守纪律讲规矩、拓展两个习惯”相关资料,并邀请专家进行解读。2.开展讨论交流。在新城区网站开设专栏,开展征文活动,促进学习讨论交流,做好宣传引导工作。各单位、处室要结合实际,制定学习讨论方案,开展形式多样的学习讨论交流活动。3.开展走访、调研。党员要深入到一线与服务对象零距离进行走访、调研,广泛收集各方面意见建议,及时发现问题,积极探索解决问题的新思路、新方法。4.召开民主生活会。以“守纪律讲规矩、拓展两个习惯”为主题召开民主生活会,开展批评和自我批评,抓好落实整改,建立长效机制。
六、工作步骤本次主题实践活动分为动员部署、组织实施、整改落实三个阶段。第一阶段:动员部署主要任务是学好理论、提高认识、统一思想、转变观念,加强学习和宣传,营造主题教育实践活动的舆论声势和良好的社会氛围。主要有三个环节:1.活动部署制定新城 区主题教育实践活动方案,对活动进行全面部署。实行主要领导负责制,引导全体党员充分认识开展主题教育实践活动的重要意义。2.开展理论学习重点学习毛泽东、邓小平、江泽民、胡锦涛、习近平同志有关“守纪律、讲规矩”等重要论述,以及“守纪律讲规矩、拓展两个习惯”学习材料。要结合实际,采取集中学习与自学相结合、务虚学习与思考实际问题相结合等多种方式开展学习,强化规矩教育、纪律教育。集中学习不少于2次,严格规定学习纪律,做到学习有笔记、有思考。党员在深入学习的基础上,对照自身思想观念,对照工作作风,撰写心得体会,每人不少于1篇;组织观看警示教育片,下发违纪违法人员忏悔录,召开座谈会、交流会,进行深入地讨论,相互交流思想,形成共识,进一步加深对“守纪律讲规矩、拓展两个习惯”内涵和意义的理解,增强贯彻执行的内在动力。3.加强宣传领导小组办公室将通过网站专栏等平台,收集在“守纪律讲规矩、拓展两个习惯”主题实践活动中好的经验做法,促进学习交流。要积极利用网络、宣传栏等灵活多样、行之有效的方式参与到主题实践活动中来,加大宣传力度,营造浓厚氛围。第二阶段:组织实施主要任务是针对在工作作风、党性修养、理论认识、工作实践等方面,认真开展理性思考,做好对照查摆剖析。1.开展讨论交流以“守纪律讲规矩、拓展两个习惯”为主题,结合实际,开展思想交流。班子成员之间、班子成 员与各单位、处室负责人之间、部门负责人与一般党员之间通过召开座谈会、交流会等方式进行谈话、谈心活动,深入地讨论,相互交流思想,形成共识,进一步加深对“守纪律讲规矩、拓展两个习惯”内涵和意义的理解,增强贯彻执行的内在动力。新城区网站活动专栏将刊发党员干部优秀理论思考、学习心得、工作感悟。2.广泛征求意见对照“守纪律讲规矩、拓展两个习惯”主题实践活动的要求,党员领导干部采取座谈、走访等多种形式征求意见。征求意见的范围包括一般党员、职工,与新城区关系密切的相关部门以及服务对象。3.调研查摆问题围绕学习、讨论中提出的重点问题,结合实际工作,深入基层,贴近广大职工和相关服务对象,有针对性地开展专题调研。要在讨论交流思想、广泛征求意见和深入调研的基础上,采取自己找、大家提、互相点、上级帮等办法,查摆剖析在工作作风、党性修养、理论认识、工作实践等方面存在的问题,撰写剖析材料,明确进一步努力的方向。第三阶段:整改落实主要任务是高质量召开民主生活会,制定整改方案,健全完善相关政策和制度,总结主题教育实践成果。1.召开民主生活会在进行深入学习、充分研讨、广泛征求意见、集中调查研究、查摆问题的基础上,党员领导干部要以“守纪律讲规矩、拓展两个习惯”为主题,召开专题民主生活会。民主生活会要邀请市纪委、组织部、宣传部人员参加指导,对民主生活会质量进行评议。2.落实 整改措施,建立长效机制根据查摆出的问题制定相应的整改方案,探索建立工作长效机制,促进工作的科学化、规范化、制度化,要严格按照整改方案确定的时限和责任要求认真整改。整改方案将在一定范围内进行公示,接受监督。3.总结主题教育实践活动成果整改工作结束后,党工委将认真总结主题教育实践活动经验,将活动情况向全体党员、职工进行通报,并形成活动总结上报市主题实践活动领导小组办公室,并将活动资料整理汇编、归档备查。
七、工作要求提高认识,统筹兼顾。开展“守纪律讲规矩、拓展两个习惯”主题实践活动是新形势下加强党风廉政建设的必然要求,是推进全市党员干部作风建设和重要举措,是提升领导干部依法行政能力和本领的现实需要。新城区各单位要高度重视,把活动有机融入到实际工作中去,促进年度新城区各项建设工作不断推进。明确责任,注重实效。新城区各级党组织要加强领导,有关部门各负其责,各司其职,协同配合,做到优势互补、资源共用、成果共享,确保实践活动扎实有效。强力推进,严格检查。要对“守纪律讲规矩、拓展两个习惯”主题实践活动开展情况进行督促检查,对工作开展不力、走过场,搞形式的进行通报批评。要把主题实践活动的要求作为年度绩效考核的重要内容,通过定性定量相结合的方法开展考核,并将结果作为评定工作成效、兑现奖惩的重要依据。
第15篇:三下乡泸州酒文化实践调研报告[全文]
“云锦行”暑期“三下乡”社会实践之泸州酒文化调查报告
数学与信息科学学院“云锦行”暑期“三下乡”社会实践调研服务队
摘 要
骄阳似火、烈日炎炎的七月,“三下乡”的钟声在我院已经敲响,为了帮助,引导广大青年学生进一步认真学习和践行社会主义发展观,使我们数信学院同学投身暑假“三下乡”社会实践活动,以实际行动落实“创先争优”精神。经校团委审核批准,“云锦行”三下乡队伍一行13人来到泸州泸县云锦镇对当地进行社会实践调查。立足实际,队伍进行了针对当地居民以及本地风情的泸州酒文化调查问卷。
关键词
一、泸州酒文化
泸州地处巴蜀,泸州酒的历史,与源远流长巴蜀酒文化密切相关。无论是黄河文明还是长江文明都是中华五千年文明的重要源头。而三星堆文化遗址的时间上限为4800年前,与众多巴蜀文化遗存相互印证,也为泸州酿酒的发展历史寻到了直接的源头。另据学者研究,古代巴蜀盛行“撒满文化”,巫师以酒精性饮料使自己处于麻醉状态,以便与天神交接。从中,我们不难看出古代巴蜀酒文化的早熟、繁荣,以及特有风姿。据史料记载,泸州,上古至秦朝时属于巴国。巴蜀人酿酒,从来就是自成体系并富有建树。北魏的贾思勰《齐民要术·七·笨曲饼酒》记载了巴蜀人的酿酒方法:“蜀人做酴酒,十二月朝,取流水五斗,渍小麦曲两斤,密泥封,至正月二月冻释,发漉去滓,但取汁三斗,谷米三斗,炊做饭,调强软合和,复密封数日,便热。合滓餐之,甘辛滑如甜酒味,不能醉人,人多啖温,温小暖而面热也。” 这里的“酴酒”即醪糟酒(浊醪)。由此可见泸州
酒文化源远流长。
历史上,泸州产酒,且名酒众多,如泸州老窖、古蔺郎酒等。泸州酒业,始于秦汉,兴于唐宋,盛于明清,发展在新中国,与之一脉相承的泸州老窖集团是响誉海内外的百年老字号名酒企业,是在明清36家古老酿酒作坊群的基础上,发展起来的国有大型骨干酿酒集团。
泸州老窖源远流长,是中国浓香型白酒的发源地,以众多独特优势在中国酒业独树一帜。拥有我国建造最早(始建于公元1573年)、连续使用时间最长、保护最完整的1573国宝窖池群,1996年经国务院批准为行业首家全国重点文物保护单位,2022年被国家文物局列入“世界文化遗产预备名录”。“泸州老窖酒传统酿制技艺”作为川酒和我国浓香型白酒的唯一代表,于2022年 5月入选首批“国家级非物质文化遗产名录”,成为行业唯一拥有“双国宝”的企业。泸州老窖特曲是中国最古老的四大名酒,1915年获巴拿马太平洋万国博览会金奖,1952年中国首届评酒会上被国家确定为浓香型白酒的典型代表,是唯一蝉联五届获得“中国名酒”的浓香型白酒。其泸州”牌注册商标是中国首届十大驰名商标。“国窖牌”商标在2022年获得白酒类唯一的国家“驰名商标”。泸州老窖酒的酿造,钟天地之灵气,聚日月之精华,贯华夏之慧根,酿人间之琼浆。其施曲蒸酿,贮存醇化之工艺,不仅开中国浓香型白酒之先河,更是中国酿酒历史文化的丰碑。
二、针对云锦镇居民酒文化问卷调查
“云锦行”志愿者调研服务队在调研活动中对当地居民针对泸州酒文化展开问卷式调查。问卷内容主要涵盖普通老百姓对于饮酒的看法,对白酒品牌的认知度,酒厂对当地生态环境的影响以及酒文化在老百姓日常生活中的体现等。在走访调查过程中,我们了解到泸州人与酒,有着不可分割的联系。有人说,要了解泸州人,或者要和泸州人联络感情,应该先学会两件事:喝酒和划拳。在泸州,喝酒时划拳是不可少的,有喝酒的地方,就能见到有人斗酒,就能听到吆三喝四的划拳声,其热闹程度,不仅在泸州,既便在西南乃至全国,有泸州人喝酒的地方就有豪放的划拳声。而且劝酒也是一种技术然后形成一种文化,泸州酒桌子上最爱说的“宁可伤身不可伤心”。泸州人并不都是好杯中物的瘾君子,在酒场上叱咤风云的大部分人在家里并不喝酒。喝酒对大家来讲是一种应酬,是一种社交活动,是一种联络感情的好办法,也是一种了解对方的好方式。在酒场上闹得欢的,为泸州酒文化推波助澜的主角其实是泸州的平头百姓,所以,真正想了解泸州人的性格和泸州酒文化的内涵,就应该到那些普通人中去。泸州人生性豪爽大方,好交朋友,爱热闹,喜欢扎堆。一两朋友相邀去酒店饭馆吃饭,手机一呼,短短时间里,就能招来一帮人,没吃两口菜,就开始推杯把盏地热闹起来。对大家来讲,赴宴的目的不为吃,而为喝;不是品酒,而是斗酒;不求结果,只求过程;不讲形式,只讲气氛。在调查中,居民们普遍都毫不掩饰自己的酒量及酒品,由此可见,泸州酒文化已经深入泸州老百姓心中。
三、泸州酒文化进一步发掘空间何在?
(一)泸州酒文化进一步发掘空间何在?
1、如何在城市的规划、设计、建设、包装上体现“酒城”特色?
2、如何在网络时代、网络空间传播泸州酒文化?
3、泸州老窖和郎酒作为两种风格代表该如何联手打造泸州酒文化?
4、泸酒文化的象征“麒麟温酒器”怎样作为一个文化符号推向世界?
5、正在进行的黄舣、二郎白酒小镇打造,怎样传承和创新,提升酒文化价值?
6、泸州二线、三线白酒,在不靠傍“两酒”的条件下,怎样为泸州酒文化增添更多内涵?
7、泸酒文化如何与影视文化结合,相得益彰?
(二)泸州旅游如何在文化上“借酒”造势、“借酒”生财?
1、酒城一日游、白酒金三角游如何吸引更多的外地游客?
2、怎样将泸酒品鉴、泸酒收藏引导成为市场热点?
3、泸州美食美酒街区打造,需要在哪些方面给力?
4、泸酒如何为泸州生态游、古镇游、红色旅游增值?
结语
由于我们下乡的时间有限,所了解的情况都反映出来了,泸州酒文化博大精深,很多文化还需要我们进一步的传承。在此次下乡中,我们获益匪浅,我们此次三下乡主要目的之一是了解泸州酒文化,为传承和发扬泸州酒文化奉献微薄的力量。
第16篇:中国保健酒行业与市场深度调研报告文库
2022年中国保健酒行业与市场深度调研报告
【报告页数】150
【报告数字】9万字
【出版时间】2022年7月 【报告价格】RMB8800元 【报告格式】PDF 【快速订购通道】Tel:86-10-64627843 mobile:86-*** email: wch@baiinfo.com
2022年中国保健酒行业与市场深度调研报告
引言
中国保健酒拥有非常广阔的发展前景,具备了一定的发展优势。
第一、中国保健酒的发展具备历史悠久的中医学和养生学理论支持;第二、中国具备资源丰富提供保健酒的原材料的条件;第三、国家政策支持保健酒的发展,即:高度酒向低度酒转移,蒸馏酒向发酵酒转移,粮食酒向果露酒(保健酒)转移,普通酒向优质酒转移;第四、中国拥有人口多消费群体广市场潜力大的优势。
保健酒的发展前景乐观,空间巨大。保健酒在中国整个的酿酒工业发展方面,是一个非常有希望的朝阳产业,和百川研究的观点一样,也有很多业内外关注的人士认为保健酒将是中国未来的黄金产业。保健酒由于原材料丰富,文化品牌诉求独特,既能当就助兴又能滋补身体,消费市场越来越来成熟。随着人们生活水平的不断提高,各方面的物质需求也在不断增长,而且增长着各方面的精神需求,以此来提高全方位的生活质量。因此,保健酒有着很大的市场空间,保健酒产业应该在产品研发上适应于市场需求,加大科技创新力度,实施市场新的营销模式,强化自身的管理机制,发掘市场的潜在机会。
同时我们也应该看到,目前中国的保健酒行业由于名目繁多,历史悠久,概念模糊。品种、品质良莠不齐,千差万别,市场混乱,如何正确解读和认识保健酒十分重要。应当依据保健酒的特点和主要来源按照行业法规作为认定的标准:一是由卫生部审批的卫食健字号的保健酒;二是经地方省和直辖市、自治区审批的药食兼用的卫食字号;三是具有历史传统意义的特色产品(具有20年以上生产销售的传统酒类品种);四是非正常方式生产的冠名于保健酒品种的饮料酒。
本报告不仅对行业发展、市场状况进行了研究;而且对终端消费者的消费需求、行为等情况做了深度调研;同时分享了品牌营销策略,是业内人士了解行业规划发展、进行投资决策的参考宝典。
目录
第一章、保健酒的定义及投资特性 5 第一节、保健酒的定义与范畴 5
一、保健酒的定义 5
二、保健酒的文化与发展 6 第二节、保健酒的投资特性 11
一、市场规模预测 11
二、市场成长及行业集中度 12
三、竞争范围分析 13
四、技术水平及研发能力 14
五、现代化及标准化趋势 18
六、壁垒分析 19 第二章、保健酒市场分析 19 第一节、保健酒市场现状 19
一、行业市场洗牌 19
二、酒业巨头纷纷进军保健酒 21
三、保健酒业规模化发展 22
四、保健酒群雄逐鹿 23
五、地方品牌领导地方市场 27
六、区域市场竞争分析(广东、上海、北京)第二节、保健酒业存在的问题与发展战略 31
一、保健酒存在的问题及SWOT分析 31
二、保健酒发展特点及企业发展策略 37
三、保健酒营销规划 45 第三章、消费者分析 50 第一节、消费者的认知分析 50
一、消费者特征及划分 50
二、消费者的认知分析 52
三、消费者的购买渠道分析 53 第二节、影响消费者的因素 55
一、消费者的关注因素分析 55
二、消费者承受的价位分析 56
三、消费者的喜好因素分析 56
四、消费者需求结构分析 57 第四章、品牌及企业分析 59 第一节、劲酒 59
一、销售及终端 59
二、产品及品牌 60
三、技术改造 61 第二节、椰岛鹿龟酒 62
一、销售及公关活动 62
二、经营状况 63
三、技术改造 65 第三节、张裕至宝三鞭酒 66
一、公关及市场策略 66
二、经营状况 68
三、信息化建设 69 第四节、致中和 70
一、营销及公关活动 70
二、致中和第二生产基地和生态养身城项目 72 第五节、杏花村“竹叶青” 73
一、竹叶青的公关活动及文化营销 73
二、技术改造 75 第六节、五粮液“龙虎酒”与茅台“不老酒” 76
一、五粮液“龙虎酒”加大市场开拓力度 76
二、茅台“不老酒” 77
三、“龙虎酒”及“不老酒”的侵权之争 78 第五章、行业政策环境分析 80 第一节、“药健字”的取消及其影响 80
一、“药健字”及其取消的原因 80
二、“药健字”取消的影响 81 第二节、《野生动物保护法》及《陆生野生动物保护实施条例》第三节、GMP及GAP认证趋势 87
一、保健酒厂家的GMP认证趋势 87
二、中药材的GAP认证趋势 89 第六章、营销策略分析 93 第一节、营销渠道及方式现状分析 93 第二节、保健酒的品牌命名策略及市场推广 98
一、保健酒的命名与策略 98
二、市场推广操作 103 第三节、保健酒的软文宣传 105 第四节、细分产品,终端制胜 107 第五节、典型案例 109
一、38度劲酒市场开发策略 109
1、调查研究 109
2、目标消费群研究 110
3、与35度劲酒的差异化诉求: 111
4、行销策略实施 115
二、赋予保健酒发展的灵魂——椰岛鹿龟的定位 117
三、新疆雪莲红花补酒的4C策略 118
四、“昂立养身酒”的尾随策略 129 第七章、产品开发及投资动态 133 第一节、新产品及新原料 133
一、产品需求趋势 133
二、银杏保健酒 135
三、膳食纤维保健酒 136
四、菌类保健酒 136
五、蔬菜类保健酒 137
六、竹制品保健酒 138
七、其他 138
84 第二节、生物技术在保健酒研发中的运用 138
一、萃取技术 138
二、分子蒸馏技术 140
三、保健酒去沉淀技术 142
图表目录
图表 1 国内知名品牌保健酒市场份额统计 15 图表 2 保健酒的消费者年龄段比例统计 53 图表 3 消费者对保健酒的认知度统计 54 图表 4 消费者对保健酒的认知渠道统计 54 图表 5 消费者对保健酒的品牌认同度 55 图表 6 消费者购买保健酒的渠道统计 56 图表 7 消费者对保健酒的关注因素统计 57 图表 8 消费者购买保健酒的信任因素统计 58 图表 9 消费者对保健酒的口感选择统计 59 图表 10 消费者对保健酒的容量选择统计 59 图表 11 不同年龄段的消费者对保健酒的功效需求统计 图表 12 消费者对保健酒的功效需求统计 60 图表 13 消费者购买保健酒的动机分析 61
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